Braciole di maiale balsamiche di albicocca
Le braciole di maiale balsamiche di albicocca saranno nella rotazione della cena della notte della settimana dopo il primo morso di questo piatto dolce e piccante! La salsa è versatile e piena di sapore! Sarete spazzati via da quanto incredibilmente facile questo piatto è quello di mettere insieme.
Il verdetto è arrivato. Queste braciole di maiale balsamico all’albicocca sono un nuovo favorito nella nostra casa!
Ho anche postato questa ricetta nel mio gruppo Facebook privato, Il Tavolo della comunità, due settimane fa e indovinate un po’? Ho avuto almeno quattro persone fanno già e sono entusiasti.
Così ci si va. Spero che sia abbastanza per convincerti che devi prendere gli ingredienti per questo piatto e farlo il prima possibile!
La mia parte preferita di questa ricetta è la glassa balsamica all’albicocca che viene fatta proprio nella padella.
Si riduce e diventa tutto denso e cremoso e ricopre le braciole di maiale così bene!
Come ho trovato questa ricetta di braciola di maiale balsamico all’albicocca!
Mi viene sempre chiesto come mi vengono in mente le ricette e, ad essere onesti, mi ispiro a molti posti.
Riviste, sicuramente. A volte quando guardiamo Netflix mostra di cibo (ah, perché cos’altro dovrei fare, giusto?) e voglio provare a ricreare ciò che lo spettacolo ha mangiato o qualcosa di simile.
Ma la mia cosa preferita da fare è camminare nei negozi di alimentari e guardare gli ingredienti e inventare piatti in quel modo.
So che non tutti sono orientati al cibo come me e possono solo pensare a una ricetta da un ingrediente, ma hey – ecco perché sei qui giusto?
Vivo praticamente al supermercato, quindi l’altro giorno, quando ero lì probabilmente per la terza volta quella settimana, ero nel corridoio di marmellata e gelatine.
Questo particolare barattolo di conserve di albicocche mi stava in piedi perché 1. Sono il sogno di un marketer, e 2. la confezione carina mi succhia nel 100% delle volte.
Quindi, per farla breve, ogni volta che cucino con marmellate o ingredienti dolci, adoro aggiungere una sorta di linguetta e/o morso.
L’aceto balsamico (che non capisco davvero perché ho quattro bottiglie nella mia dispensa, haha) suonava come un fantastico abbinamento per andare con il mio bellissimo barattolo di conserve di albicocche.
Inoltre, mi piace comprare simpatici barattoli di marmellate perché una volta che hai finito con loro, puoi lavare i barattoli e riutilizzarli per cose come piantare piante grasse o usarli per conservare altri liquidi.
E sembrano carini sullo scaffale!
Che tipo di braciole di maiale dovrei ottenere?
Ho usato braciole di maiale disossate.
Puoi sicuramente usare braciole di maiale con osso, ma ci vorrà un po ‘ più di tempo per cucinare perché la carne vicino all’osso sarà più difficile da cucinare.
Quando cerco braciole di maiale, mi piace cercare quelli con non molto grasso sui bordi.
Ho sicuramente visto alcuni al macellaio dove era un bordo davvero spessa! Stai pagando anche per quello e non lo mangi davvero.
Certo, il grasso gli dà più sapore, ma penso anche che non sia necessario perché in genere si usano braciole di maiale in un piatto perché sono più magre.
Inoltre, la salsa balsamica al burro e all’albicocca in questo piatto è cremosa e ricca.
Posso sostituire altre marmellate o conserve? Non mi piacciono le albicocche/Non riesco a trovare conserve di albicocche.
Sì! Peach sarebbe una sostituzione eccellente.
Altre marmellate e gelatine semplicemente non funzionano in questo perché stanno andando a sopraffare il piatto e sarà troppo dolce.
E non è proprio il sapore che sto cercando. Speriamo che ti piaccia la pesca o le conserve di albicocche!
Suggerimenti per cucinare braciole di maiale
Ho pensato di offrire alcuni suggerimenti per cucinare braciole di maiale perché so che non tutti lo cucinano tutto il tempo.
- Se le tue braciole di maiale hanno molto grasso, tagliane un po ‘ prima della cottura.
- Utilizzare una padella grande e pesante. Mi piace usare la mia padella in ghisa da 12 pollici per piatti come questo. Puoi farlo urlare caldo e darà alla carne una bella crosta all’esterno (il che significa più sapore dalle gocciolature della padella).
- Detto questo, il calore elevato sarà tuo amico perché vuoi scottare tutti i lati e ottenere una bella crosta.
- Non schiacciare le costolette di maiale costantemente con la spatola! Spremi tutto il succo e non produce una braciola di maiale tenera o succosa!
- Acquista un termometro di carne affidabile se vuoi essere sicuro al 100% che le tue braciole di maiale siano cotte fino in fondo. Può essere difficile da bulbo oculare a volte e non tutti sono grandi nel complesso,” toccare la carne ” test.
Contorni da servire con braciole balsamiche di maiale all’albicocca:
Nelle foto sopra, vedrai che ho buttato patate arrosto e asparagi arrostiti.
Li ho arrostiti separatamente mentre le braciole di maiale stavano cucinando, poi li ho gettati nella padella quando tutto era fatto in modo che tutto potesse essere rivestito nella salsa succulenta.
- Il nostro modo preferito per arrostire le patate
- Aglio arrosto cavoletti di bruxelles
- Verdure arrostite
- Broccoli al parmigiano arrosto
- Parmigiano affumicato cavolfiore arrostito
Salva ricetta salvata! Stampa ricetta
Braciole Balsamiche di Maiale all’Albicocca
Porzioni sono regolabili, ma si prega di notare che i risultati, i tempi, e pentole possono variare durante la regolazione porzioni.
Ingredients
- ▢ 1/4 cup apricot preserves
- ▢ 1/4 cup balsamic vinegar
- ▢ 2 tbsp. senape di digione liscia, non granulosa
- ▢ 1/2 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso
- ▢ 2 spicchi d’aglio tritati
- ▢ 1/4 di tazza di acqua
- ▢ 1/4 di tazza di brodo di pollo
- ▢ 2 cucchiai di burro non salato
- ▢ 2 libra disossati, braciole di maiale
- ▢ Alcuni rametti di timo fresco
Istruzioni
- ▢
In una ciotola media, sbatti insieme la confettura di albicocche, aceto balsamico, senape, peperoncino, aglio, acqua e brodo di pollo. Accantonare.
- ▢
In una grande padella in ghisa (12 pollici), sciogliere 2 cucchiai di burro e accendere il fuoco in alto.
- ▢
Condire le braciole di maiale con sale e pepe, quindi metterle nella padella calda e rosolare entrambi i lati.
- ▢
Rimuovere le costolette di maiale (finirai di cucinarlo più tardi), quindi tagliare il fuoco e spostare la padella su un altro bruciatore che non è stato acceso.
- ▢
Versare con MOLTA ATTENZIONE la salsa nella padella. Sarà sibilo e bolla e sputare in modo da essere estremamente attenti. Puoi scegliere di aspettare per farlo se hai paura.
- ▢
Rimettere a fuoco medio-alto e aggiungere le braciole di maiale insieme a rametti di timo. Fate sobbollire in salsa fino a quando completamente cotto attraverso e salsa si è addensato, circa 12-15 minuti, a seconda di quanto spesso le braciole di maiale sono.
- ▢
Servire con salsa generosa in cima!
Note
*I valori nutrizionali sono una stima e non sono garantiti per essere precisi.
- Condividi
- Tweet
- Pin