Che cos’è un fumatore Gravity Feed?

Come funziona un fumatore Gravity Feed?

Va bene, quindi ora sai cosa fa, ma come funziona un fumatore gravity feed in primo luogo? Beh, è un po ‘di scienza combinata con un sacco di ingegno, e sembra un po’ come questo:

I fumatori Gravity feed hanno uno scivolo di carbone (chiamato anche tramoggia) che viene riempito con abbastanza carbone per durare per tutta la bruciatura, anche se a seconda di quanto tempo hai intenzione di eseguirlo potrebbe essere necessario sostituire il contenuto dello scivolo almeno una volta. I fumatori di gravità di fascia alta come la nostra possono bruciare fino a 16 ore alla volta e richiedono circa mezzo chilo a un chilo di carbone per un’ora. È possibile utilizzare carbone grumo o bricchette, e si può anche mescolare con pezzi di legno troppo per aggiungere più profondità di sapore.

Oltre alla camera in cui avviene il fumo stesso, un’altra caratteristica fondamentale del fumatore gravity feed è il focolare. È qui che avviene la magia, con calore e fumo trasferiti dalla tramoggia al fondo della camera di cottura, dove si alzano in modo uniforme e verso l’alto per cuocere la carne. Questo metodo di affumicatura bottom-up aiuta a far circolare il calore in un movimento controllato, a sua volta assicurando che il calore rimanga costante per tutto il tempo di cottura.

Anche se non tutti i fumatori gravity feed dispongono di esso, ci piace includere una pentola d’acqua pure. Questo aggiunge un altro elemento controllato al fumo che aiuta a bilanciare il calore. Porta anche più umidità nell’equazione, che si traduce in carne più tenera. Ci sono anche alcune altre caratteristiche degne di nota, tra cui l’opzione per una sonda di temperatura interna integrata e un camino di scarico con un ammortizzatore per evitare che la condensa goccioli sul cibo.

Cosa ottieni quando tutte queste funzionalità si uniscono? Un processo di affumicatura altamente efficace e altamente automatizzato e, soprattutto, il miglior barbecue del mondo.

Vuoi un barbecue migliore? Aggiungi un po ‘di gravità

A Myron Mixon Smokers, crediamo fermamente che ci sia di più nel fantastico barbecue che solo un po’ di calore e un po ‘ di carne. Il nostro fumatore gravity feed è progettato per fare di più, con ogni minuto di tempo di cottura ottimizzato per un prodotto finale davvero delizioso.

Se vuoi saperne di più su come funziona tutto, contatta il nostro team per telefono o e-mail, o vieni a trovarci di persona. Saremo lieti di guidarvi attraverso ancora di più le specifiche di come funziona il fumatore gravity feed, così come per andare oltre le differenze tra le nostre sei opzioni fumatore gravity feed.