Cheesy Cavolfiore Riso con zucchine
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- Yummly
Questo RISO CAVOLFIORE FORMAGGIO CON ZUCCHINE è seriamente così buono! Cremoso, formaggio, e fatto sia con cavolfiore e zucchine. Ci piace servirlo durante l’estate quando le zucchine sono abbondanti al mercato contadino. È il contorno perfetto con qualsiasi pasto e tutta la famiglia ama quanto sia saporito.
Potreste aver notato che ho un bel po ‘ per venire con nuovi contorni low carb.
Penso che i lati siano la parte più importante del pasto, perché sono ciò che mantiene la cena interessante.
Non mi interessa quante notti di fila mangiamo la stessa ricetta di pollo finché i contorni sono nuovi ed eccitanti!
La mia famiglia ama questa ricetta di riso al formaggio, ma volevo renderla a basso contenuto di carboidrati.
Sapevo che la mia famiglia avrebbe amato questo formaggio di cavolfiore poiché è simile al loro mac e formaggio di cavolfiore preferito e ha tutte le vibrazioni della ricetta originale del riso.
Non mi sbagliavo ed è stato un modo semplice per ottenere un po ‘ di verde in loro!
Amano anche questo keto zucchine fritte, ma questa è la ricetta è sia un po ‘più sano e un po’ più facile. Questa è una vittoria nel mio libro!
Come:
Per fare il riso al cavolfiore si può iniziare con una testa di cavolfiore e ‘riso’ da soli o si può acquistare già riced o cavolfiore sbriciolato.
NOTA: La mia famiglia preferisce sempre il riso fresco al cavolfiore piuttosto che congelato, ma puoi provare a usare congelato in questa ricetta se è quello che hai a portata di mano. Non l’ho provato io stesso, ma sarei sorpreso se non funzionasse bene. Preferiamo solo il sapore e la consistenza delle verdure fresche.
Se stai ricing il proprio cavolfiore, basta gettare cimette in un robot da cucina e di processo fino ad avere pezzi di riso-like. In alternativa, prendi un coltello e inizia a tagliarlo a mano.
Aggiungere un po ‘ di olio in una padella e mescolare il cavolfiore. Non ci vuole molto per cucinare, solo pochi minuti!
Gettare in alcune zucchine tagliuzzate. Uso solo una grattugia per scatole e la distruggo – ci vuole solo un minuto.
Coprire la padella e lasciare cuocere il tutto per qualche minuto per ottenere bello e morbido.
Condire tutto e poi spingere il riso a lato in modo da poter sciogliere insieme un po ‘ di crema di formaggio e panna. Una volta che la miscela è liscia, mescolare nel riso insieme a qualche cheddar.
Questo è tutto! Questo riso cavolfiore formaggio è pronto a divorare! Basta guardare quanto spesso, cremoso e formaggio questo risulta!
Abbinamenti:
Questa ricetta si abbina bene a qualsiasi piatto principale. Ci piace soprattutto con il seguente:
- Petto di Pollo Ripieno
- al Forno cosce di Pollo
- Cheto Polpettone
- Filetto di Maiale
- Aria Friggitrice Braciole di Maiale
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 12 once cavolfiore riso
- 1 zucchina piccola, tagliuzzato
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di cracking pepe
- 2 cucchiai di panna
- 2 once crema di formaggio, temperatura ambiente
- 3/4 tazza di formaggio cheddar tagliuzzato
Istruzioni
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, aggiungere il cavolfiore nella padella e cuocere per 3 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungere le zucchine tritate e mescolare per unire. Coprire la padella e continuare la cottura a fuoco basso per 5 minuti.
- Cospargere l’aglio in polvere, sale e pepe sulle verdure e mescolare per unire.
- Spingere il composto di riso su un lato della padella e aggiungere la panna e la crema di formaggio sull’altro lato. Mescolare la crema di formaggio fino a quando non si scioglie e quindi mescolare la salsa nella miscela di riso.
- Aggiungere il formaggio al riso e mescolare insieme fino a quando sciolto.
- Servire immediatamente.
Note
Per fare il riso al cavolfiore dal cavolfiore fresco, tagliare a cimette e pulsare in un robot da cucina fino a quando non si hanno pezzi di riso. In alternativa, utilizzare un coltello affilato per tagliare in piccoli pezzi.
Questa ricetta probabilmente funzionerà bene con il riso al cavolfiore congelato, anche se non l’ho provato io stesso perché preferiamo il sapore del fresco.
Questo piatto risulta molto denso e cremoso. Sentitevi liberi di aggiungere più riso cavolfiore o meno formaggio per un piatto meno indulgente.
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Nutrition Information
Yield 4Serving Size 1
Amount Per ServingCalories 222Total Fat 18gSaturated Fat 9gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 7gCholesterol 44mgSodium 477mgCarbohydrates 7gNet Carbohydrates 5gFiber 2gSugar 3gProtein 8g
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