Chiang Mai Food Guida | Le Migliori Chiang Mai, Ristoranti
Chiang Mai cibo forgiato un posto nel nostro cuore, con i suoi profumi intensi e l’uso liberale di peperoncino. Vai oltre i tipici ristoranti di Chiang Mai e ti innamorerai anche del cibo.
Un mese a Chiang Mai è stato il tempo giusto per innamorarci della città eccentrica della Thailandia settentrionale piena di templi, mercati notturni ed espatriati. Anche se gli espatriati possono giustamente prendersi il merito per l’abbondanza di ristoranti alla moda e negozi di caffè third wave, la scena alimentare di Chiang Mai rimane fedele alle sue saporite radici alimentari tailandesi.
Questa è una città dove le persone scavalcano i marciapiedi incrinati per raggiungere il cibo servito sotto i tetti di latta e in cima ai tavoli pieghevoli. I sapori nei migliori piatti thailandesi sono intensi e profondi grazie all’uso liberale di ingredienti come citronella, chilis, curcuma, lime makrut e cocco.
Ristoranti di Chiang Mai
Anche se abbiamo affittato un appartamento Airbnb con cucina per un mese, abbiamo mangiato molto. E perché no? Anche i migliori ristoranti di Chiang Mai sono altamente convenienti in base agli standard occidentali.
Nonostante questa convenienza, non escludere la scena del ristorante di Chiang Mai. Michelin ha trovato 40 ristoranti di Chiang Mai degni di nota nella sua guida inaugurale in 2020. La famosa guida gastronomica ha premiato 17 ristoranti con il rating ‘Bib Gourmand’ e 13 con un ‘Piatto Michelin’.
E la parte migliore? La maggior parte dei ristoranti approvati dalla Michelin, compresi quelli consigliati in questa guida, non romperanno la tua banca.
Chiang Mai Mangia a buon mercato
Chiang Mai ha apparentemente infinita a buon mercato, buon cibo in luoghi vari come centri commerciali, mercati, baracche e ristoranti. Come bonus per i viaggiatori, i posti migliori per mangiare a Chiang Mai sono relativamente ragionevoli, rendendo le spese più facili da giustificare.
Detto questo, Chiang Mai non è una città per mangiare fantasia. Risparmia pasti speciali per paesi come Francia e Giappone e trascorri il tuo tempo a mangiare alcuni dei migliori street food del mondo.
Rimboccati le maniche e prendi il cucchiaio, l’utensile da mangiare thailandese preferito, mentre condividiamo i “mosti” su cosa mangiare a Chiang Mai.
Chiang Mai Food Guide
Anche se ci sono molte ragioni per viaggiare in Thailandia, il cibo è stata la nostra motivazione principale per trascorrere un mese a Chiang Mai, una città dove il cibo è al centro della scena e aromi allettanti deriva attraverso l’aria. Nella maggior parte dei casi, abbiamo trovato il miglior cibo con il nostro naso invece che da un blog alimentare di Chiang Mai o una guida.
Abbiamo attraversato la città con una mappa di Chiang Mai e mangiato tutto in questo paradiso gastronomico del nord della Thailandia. I seguenti piatti vincere i nostri voti per il miglior cibo da mangiare a Chiang Mai:
Khao Soi
Khao Soi è l’unico piatto che devi assolutamente mangiare a Chiang Mai. Se hai solo un pasto a Chiang Mai, dovrebbe essere Khao Soi. Se hai solo due pasti, dovresti mangiare di nuovo Khao Soi. Speriamo che tu abbia almeno quattro pasti perché Chiang Mai ha quattro punti “da non perdere” per mangiare Khao Soi.
Per chi non lo sapesse, Khao Soi è una zuppa aromatizzata con curry giallo e latte di cocco, caricata con noodles bolliti e poi condita con noodles fritti. Sebbene Khao Soi sia tradizionalmente preparato con pollo o manzo per rispettare le regole dietetiche musulmane, i nuovi ristoranti di Chiang Mai, come Khao Soi Nimman, aggiungono varie proteine come frutti di mare e carne di maiale.
Suggerimento Pro
Assicurati di aggiungere condimenti alla tua ciotola di Khao Soi. I lati popolari sono scalogni tritati, senape in salamoia, pasta piccante di peperoncino arrostito e succo di lime.
Ogni ristorante di Chiang Mai offre una versione unica in base all’educazione e alle preferenze del cuoco. I nostri spot preferiti Khao Soi sono Khao Soi Khun Yai, Khao Soi Lam Duan, Khao Soi Mae Sai e Khao Soi Nimman, Fatevi un favore e provare tutti e quattro.
Khao Soi Khun Yai si trova a Sri Poom 8 Alley, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thailandia.
Khao Soi Lam Duan si trova a 352/22 Thanon Charoenrat, Chiang Mai, Thailandia.
Khao Soi Mae Sai si trova at29 / 1 Ratchaphuek Alley, Tambon Chang Phueak, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50300, Thailandia.
Khao Soi Nimman si trova a Nimmanhemin Soi 7, Chiang Mai, Thailandia
Khao Kha Moo
Khao Kha Moo è un piatto popolare di Chiang Mai, e nessuno lo fa meglio del famoso “cappello da cowboy lady” al mercato notturno di Chang Phuak. Ti sfidiamo a trovare un valore migliore per un dollaro rispetto a questo piatto di succulenta coscia di maiale in umido servita su riso con un uovo e lati saporiti come senape in salamoia e salsa di peperoncino all’aglio.
Non c’è da meravigliarsi che le folle si allineino ogni sera per il piatto amato dalla gente del posto e reso famoso da Anthony Bourdain. E ‘ un vincitore!
Khao Kha Moo Chang Phuak si trova dal Cancello Nord a Thanon Manee Nop Parco, Amphoe Muang, Chiang Mai, Thailandia
Tagliatelle
Potremmo mangiare spaghetti di riso ogni giorno e non stancarci mai del loro gusto e consistenza. Forse è un’esagerazione, ma siamo disposti ad accettare una tale sfida a Chiang Mai dove i noodles di riso sono un alimento base servito con tutti i tipi di erbe, verdure e proteine.
È facile trovare Pad Thai a Chiang Mai. Anche se più di una specialità di Bangkok,il piatto nazionale è anche popolare nella seconda città più grande della Thailandia, soprattutto presso i venditori ambulanti e ristoranti veloci. Tutti amano il Pad Thai, tipicamente preparato con noodles saltati in padella, arachidi e gamberetti.
Mentre eravamo a Chiang Mai, abbiamo ampliato il nostro repertorio di noodle per includere Pat Sii-Yew fatto con spaghetti di riso più ampi e salsa di soia e Pat Kii Mao, un piatto di noodle più piccante con verdure. Se stai cercando un’opzione senza carne, i noodles sono spesso un buon modo per andare.
Tagliatelle sono disponibili ovunque a Chiang Mai-ancora un altro motivo che amiamo Chiang Mai.
Pollo arrosto
In molte cucine, il pollo è un piatto blando e di una nota. Questo approccio non è il caso di Chiang Mai dove i cuochi insaporiscono il pollo tanto quanto qualsiasi altra proteina con stili di cottura che variano a seconda del ristorante e della tecnica.
Abbiamo trovato i nostri piatti di pollo arrosto thailandesi preferiti a Cherng Doi Roast Chicken, Kiet Ocha e SP Chicken.
Cherng Doi Roast Chicken si trova a Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai, Thailandia nel quartiere Nimman.
Kiet Ocha si trova a 41 43 Intaworos rd., Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Tailandia
SP Chicken si trova a Samlan Rd Soi 1, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Tailandia.
Cibo di strada elevato
Mangiare a Chiang Mai non ci ha mai annoiato con la varietà della città di buon cibo e ristoranti. Ci siamo imbattuti in Arroy Dee per Pad Thai nella nostra prima notte e poi siamo tornati più volte per gustare altri deliziosi piatti tailandesi, con piatti di Chiang Mai come Khai Jiao (frittate croccanti fritte in olio) e zuppa Tom Yum caricata.
Ogni volta che ci siamo chiesti dove mangiare a Chiang Mai, siamo tornati in questa baracca per alcuni dei migliori piatti di Chiang Mai. Arroy Dee traduce dal tailandese al delizioso o gustoso, il che non è esagerato qui.
Aroy Dee si trova “sotto l’albero” su Sirimangkalajarn a Chiang Mai, Thailandia.
Cibo mercato notturno
I mercati notturni sono molto popolari dall’enorme bazar notturno di Chiang Mai del fine settimana all’interno delle mura a Chang Puak vicino all’Elephant Gate dove la “Signora del cappello da cowboy” apre il negozio ogni sera. Abbiamo provato molti dei mercati notturni di Chiang Mai, e il nostro preferito era il mercato di Sum Meut a/k/a Nascosto nel mercato oscuro.
Aperto tre notti a settimana, questo mercato più piccolo al di fuori del negozio di alimentari Tops ha tutto compreso due dei nostri piatti locali di street food: carne su un bastone e Khanom Krok.
Suggerimento
Prenditi una pausa dal trambusto di Chiang Mai con un weekend nella vicina Pai. A Pai, potrete rilassarvi su un’amaca o gustare un caffè con vista. Popolare con la folla zaino in spalla, Pai ha numerose bancarelle di cibo come quello nella foto sopra. Scopri le opzioni per viaggiare da Chiang Mai a Pai.
Carne su un bastone
Amiamo mangiare carne su un bastone quando viaggiamo. Ogni cucina prende questo fiocco alla griglia e aggiunge il suo tocco. La gente a Chiang Ma tipicamente griglia salsiccia in modo che sia piccante, aspro e pieno di sapore.
Quando si cammina intorno a un mercato notturno, mangiare carne su un bastone è un must mangiare Chiang Mai cibo opzione a meno che non sei vegetariano.
Khanom Krok
Ci siamo imbattuti in Khanom Krok al mercato di Sum Meut per la prima volta. Il venditore rise quando abbiamo chiesto salsa piccante. Si scopre che Khanom Krok sono frittelle di riso al cocco e sono meglio mangiati come dessert.
La versione che ci piace di più incorpora il mais dolce nel pancake al cocco. Come bonus, questo cibo locale di Chiang Mai è vegetariano-friendly.
Caffè di Chiang Mai
Non abbiamo cercato cibo occidentale da mangiare a Chiang Mai, ma è difficile perdere i numerosi caffè sparsi per i quartieri degli espatriati. Dal momento che c’è solo così tanto cibo piccante che possiamo mangiare, alla fine siamo andati alla deriva in piatti locali che si rivolgono agli occidentali con piatti che normalmente troveremmo nei menu del brunch a casa.
Molti dei migliori caffè di Chiang Mai si trovano nel quartiere Nimman vicino al nostro appartamento Airbnb. Si consiglia sia Larder Cafe & Bar e Rustico & Blu per le loro vibrazioni fresche e autenticamente preparato occidentale comfort food.
Il Larder Cafe & Bar si trova a 3/9 Sukkasem Rd / Suthep, Chiang Mai 50200, Thailandia.
Rustico & Blu si trova a Nimman Soi 7, Chiang Mai 50100, Thailandia.
Cucina globale
Oppure, se hai nostalgia di casa, prendi un hamburger da Beast Burger o una pizza da Why Not? Questi due ristoranti servono versioni solide della popolare cucina occidentale. Abbiamo mangiato in entrambi durante il nostro mese a Chiang Mai.
Beast Burger si trova a Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200.
Perché no? si trova a Nimman Soi 11, Chiang Mai 50100, Thailandia.
Chiang Mai Bevande
Le bevande sono ovunque a Chiang Mai dal succo alla birra e tutto il resto. Anche se abbiamo bevuto la nostra giusta quota di birra lager a Chiang Mai, ci siamo innamorati con il caffè della città e frullati.
Caffè
Dal momento che c’è una scena di caffè di Chiang Mai, inizialmente avevamo pianificato di provare un bar diverso ogni giorno sia per l’esperienza che per la nostra guida di Chiang Mai. Abbiamo iniziato la nostra nobile avventura ad Akha Ama e siamo rimasti soddisfatti dei nostri cappuccini.
Tuttavia, abbiamo avuto problemi a Ristr8to Lab. Le bevande al caffè di Ristr8to erano così buone che hanno contaminato le nostre visite in altri bar. Anche se abbiamo trovato alcuni altri eccellenti bar di Chiang Mai come Ming Mitr Coffee, Nimmanian Club e Nine One Coffee, alla fine abbiamo abbandonato il nostro piano e siamo andati al laboratorio Ristr8to ogni giorno per la felicità del caffè garantita.
Akha Ama si trova a 9/1 Mata Apartment, Hassadhisawee Rd, Soi 3, ถ.หัสดิเสวี ซอย 3, Changphuak, Muang ช้างเผือก, เมือง, Chiang Mai 50300, Thailandia
Ming Mitr ha più sedi in Chiang Mai.
Nine-One Coffee si trova a Moo 2 30 Tumbon Pamiang, Doi Saket 50220, Tailandia
Restr8to Lab si trova a 14 Nimmanhaemin rd soi 3 Suthep Mueang เงมมม 50200, Tailandia.
Frullati
Adoriamo i frullati. Quanto siamo stati felici quando ci siamo resi conto che non solo sono facilmente disponibili a Chiang Mai, ma sono anche a buon mercato? Dopo aver testato il gusto diversi, e da diversi intendiamo molto, possiamo segnalare che il mango è il sapore ufficiale del frullato per i 2foodtrippers.
Frullati sono disponibili in tutta Chiang Mai. Abbiamo bevuto questo al Larder Cafe situato a 3/9, Sukkasame Rd, Suthep, Chiangmai, 50200, Thailandia.
Corso di cucina di Chiang Mai
Prendere un corso di cucina è un ottimo modo per approfondire la cucina di una città durante il viaggio. La gente di Chiang Mai ha chiaramente abbracciato questo concetto, e prendere un corso di cucina di Chiang Mai è una delle cose migliori da fare a Chiang Mai.
Abbiamo trascorso una giornata a cucinare e mangiare la cucina di Chiang Mai, tra cui Khao Soi. Durante la lezione, lo chef locale Panphalin Puntira (Lin) ha pazientemente dimostrato e insegnato le tecniche di cucina locale condividendo storie sulla cultura thailandese di Lanna e sulla sua affascinante vita.
Abbiamo apprezzato l’ambiente piccolo gruppo e l’atmosfera di questa classe e lo consiglio a chiunque voglia saperne di più sulla cucina Lanna.
Cosa fare a Chiang Mai
Qui ci sono alcune grandi idee per più cose da fare a Chiang Mai al di là di prendere un corso di cucina:
- Visita un santuario della giungla degli elefanti dove puoi fare il bagno agli elefanti.
- Trascorri una giornata visitando il tempio più grande di Chiang Mai, Doi Suthep.
- Scopri cinque cose edonistiche a Chiang Mai.
- Lasciatevi coccolare con un massaggio tailandese in un centro benessere.
- Fai un tour gastronomico in bicicletta di quattro ore.
- Ottieni un tatoo Sak Yant.
Se ti innamori della Thailandia, potresti decidere di rimanere per un periodo prolungato. In entrambi i casi, si dovrebbe verificare i costi di viaggio di Chiang Mai prima del viaggio. Spoiler alert: Chiang Mai NON è costoso.
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Gli Autori
Daryl & Mindi Hirsch
Rivista Saveur MIGLIORI BLOG di VIAGGIO vincitori del premio Daryl e Mindi Hirsch condividere il loro viaggio culinario esperienze e ricette sul 2foodtrippers sito web e YouTube. I creatori di contenuti alimentari e di viaggio sposati vivono a Lisbona, in Portogallo.
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