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Quando molte persone pensano al cibo giapponese, schioccano immediatamente le dita e dicono: “Oh! Vuoi dire come il sushi?”Non hanno torto, naturalmente, ma le tradizioni culinarie giapponesi si estendono ben oltre il pesce crudo sul riso.

Fortunatamente per noi, la Valle ospita alcuni ristoranti giapponesi davvero sorprendenti che servono izakaya, robata, ramen e bento. Qui ci sono 10 dei migliori ristoranti giapponesi, punti di pranzo, negozi di noodle, e giunti sushi attraverso metro Phoenix.

ESPANDI

Per un rapido pranzo giapponese.

Lauren Cusimano

Un punto di pranzo veloce per piatti giapponesi, Blue Fin è stato intorno dal 1981 ed è noto per il suo servizio cordiale e salse fatte in casa e condimenti. Blue Fin offre specialità come pesce panko, yakisoba vegetale e maiale katsu. Altri pranzi includono sushi e antipasti veloci come tempura gamberetti. Inoltre c’è insalata di cetrioli sunomono o insalata di pollo alla griglia, salsa giapponese fatta in casa e la bevanda analcolica giapponese Ramune.

Sarebbe impreciso dire che questo ristorante serve cucina fusion giapponese-italiana, perché ciò che realmente fanno è servire cibo giapponese e italiano. Cherryblossom Noodle Café celebra tutte le cose noodle ed è strettamente nondenominational in materia. Mentre il suo cibo non giapponese è buono, è il ramen che ci fa tornare più e più volte. Potremmo parlare di quanto sia complesso il suo brodo, quanto siano perfettamente teneri i noodles, ma invece diremo solo che è una ciotola di noodles che è degna di questo trattamento.

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Fujiya Market, situato a Priest and University drives a Tempe, è specializzato in generi alimentari giapponesi e un pranzo bento.

Tom Carlson

Il bento è una raffinata tradizione giapponese per il pranzo. Un bento è un pranzo composto da diversi elementi che sono buoni serviti caldi o freddi. Gli elementi potrebbero includere una palla di riso con un ripieno di salmone salato, curry con riso, o pepite piccanti di pollo fritto. In Giappone, puoi entrare in uno degli onnipresenti negozi di alimentari e ritirare il tuo pranzo bento. Purtroppo, i negozi americani continuano a servirci hot dog dall’aspetto triste e nachos stantii. Per fortuna abbiamo il proprietario di Fujiya, Takata Fujita. Ha fatto questi pranzi diversi per decenni, e la velocità con cui svaniscono durante l’ora di pranzo è una testimonianza della sua abilità.

L’Haiku Tokyo del SanTan Village Mall è un ristorante che serve ciotole di poke e ramen giapponese, oltre a selezioni di tè fusion asiatico boba. Inizia con antipasti come insalata di alghe e insalata takosarada, seguita da una scelta di sapori ramen come shoyu, miso e tonkotsu. Puoi anche ordinare l’Haiku Tokyo poke bowl o personalizzare il tuo con voci come riso bianco, tonno piccante, tofu fritto, edamame, furikake e wasabi aioli.

Kazuto Kishino di Hana Ristorante giapponese.

Kazuto Kishino

Se vuoi luci soffuse, un lungo sushi bar e una politica BYOB, dirigiti appena a nord dell’intersezione tra Seventh e Missouri avenues verso Hana Japanese Eatery. Questo piccolo ristorante a conduzione familiare offre piatti come calamari maruyaki, capesante edamame kasane age, Hana tempura e varie opzioni per il pranzo al sacco. Il ristorante è chiuso il lunedì, ma nelle altre sere potrete gustare la vostra birra artigianale preferita o una bottiglia di sake con un rotolo di Hana Pecha o maguro teriyaki.

Il negozio di ramen dello chef Josh Hebert, Hot Noodles Cold Sake, ha un menu semplice con sapori tradizionali giapponesi. Inizia con antipasti come sottaceti giapponesi fatti in casa e panini al vapore con gamberetti o maiale. Le scelte di ramen includono shoyu, miso, gamberetti, vegan e la specialità della casa Goma — completa di carne di maiale e brodo di char-siu, bok choy, peperoni Fresno e shishito e semi di sesamo. Gli extra vanno da ciccioli di maiale a un uovo onsen a noodles extra. Chiudere con un po ‘ di tè verde gelato mochi.

Nobuo a Teeter House a Heritage Square.

Jacob Tyler Dunn

Mentre il menu regolare di questo posto è pieno di incredibili piatti in stile izakaya come okonomiyaki e panini con pancetta di maiale, la vera magia è l’omakase dello chef Nobuo Fukuda. Omakase è un modo elegante di dire ” scelta dello chef.”A Nobuo, ti siedi in un bar con non più di quattro posti a sedere con Fukuda che lavora di fronte a te. La sala è intima, e ogni piatto è preparato di fronte a voi dall’uomo che l’ha concepito. Costa a Nobuo at Teeter House, ovviamente, ma è improbabile che tu possa sperimentare qualcosa di simile.

La specialità di Roka Akor è cucinare tutto sotto il sole alla perfezione sulle fiamme calde e pulite di una griglia robata. Ogni piatto emerge dalla cucina aperta cercando e degustazione straordinaria come la migliore tempura si può immaginare. Offre un menu degustazione in stile omakase a più livelli, meno esclusivo di quello di Nobuo, ma non meno scintillante. Se hai tasche profonde e un amore per omakase, allora sarai entusiasta di sapere che lo chef Nobuo Fukuda ha preso l’abitudine di essere uno chef ospite al Roka Akor.

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Non puoi sbagliare con il ramen di Tampopo.

Jackie Mercandetti

Questo autentico negozio di ramen giapponese offre eccellenti ramen, riso e antipasti a Tempe. Al Tampopo Ramen, inizia con takoyaki, o una palla farcita di polpo alla griglia, e forse alcune ali di pollo giapponesi. Quando sei pronto per le cose buone, scegli tra opzioni come ramen ultra piccante, ramen al curry e ramen al latte di soia — tutto a partire dal brodo tonkotsu originale Tampopo. Gli extra includono scalogno, germogli di bambù e pasta piccante originale Tampopo. Puoi anche ordinare i lati del riso sotto forma di curry in stile giapponese, polpo e wasabi e pollo fritto giapponese sul riso.

Umami at Shady Park offre ciotole di ramen insieme a sushi e birre giapponesi e sake nel centro di Tempe. Suggeriamo il Mr. Robato Special – una ciotola di casa con una pinta di birra alla spina giapponese e un bicchierino di sake caldo. Le ciotole della casa includono noodle di pollo, shoyu piccante, Miso affamato, noodle vegano e paitan americano — che vengono tutti con roba come maiale umami, brodo di pollo e noodles personalizzati. Altri condimenti includono mais togarashi e pasta di aglio piccante, e puoi anche costruire la tua ciotola.

Nota del redattore: Questa storia è stata originariamente pubblicata il 24 febbraio 2012. È stato aggiornato il 19 dicembre 2019.

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