Come diventare uno chef privato

Ami cucinare ma non vuoi lavorare in un ristorante? Da questa parte…

Se ti piace cucinare ma non penso che si desidera lavorare in una cucina commerciale, diventando uno chef privato può essere il percorso per voi. Come spiega lo chef privato Zipora Einav, ” Amo la creatività che ho come chef privato. Posso creare pasti e prodotti alimentari che soddisfano i gusti unici e le esigenze di salute di ogni cliente, e non sono legato a un menu particolare ogni giorno.”Inoltre, aggiunge, se hai il dono di gab, puoi anche “goderti il contatto personale” cheffing privato porta.

Uno chef privato potrebbe pianificare ed eseguire un evento speciale – una cena di anniversario, per esempio, o una festa di compleanno per tutti gli ospiti che si adatta al tavolo della sala da pranzo di una famiglia. Oppure uno chef privato potrebbe essere trattenuto da un cliente per cucinare ogni pasto, ogni giorno—un concerto a lungo termine che richiede molto tempo e fatica, dice lo chef privato Isabella Bedoya. Questi chef iniziano le loro giornate in un negozio di alimentari-e finire lo shopping in tempo per preparare la colazione per i loro clienti. Quindi,” se il menu non è già stato impostato, discuto con i clienti cosa vorrebbero per cena e, a questo punto, ordino gli ingredienti per la cena e i dessert da consegnare attraverso un’app on-demand”, spiega Bedoya di quello che di solito è un lungo concerto dalle 9 alle 7 di sera.

Se vuoi diventare uno chef privato, ecco i migliori consigli per prendere questa pista di carriera.

1. Assicurati che ti piacciano davvero le persone.

Il lavoro di uno chef privato non è solo cucinare, ma anche interagire con i clienti, sia Einav che Bedoya stress. Prima di impegnarsi in una carriera di chef privato, “chiedetevi se vi piace interagire con e persone piacevoli,” Einav incoraggia. “Puoi essere professionale anche in circostanze difficili? Ricorda, lavorerai in una casa e interagirai con molti membri della famiglia e le loro dinamiche familiari uniche.”

2. Padroneggia una varietà di abilità e stili di cottura.

La famiglia per cui lavori potrebbe avere in mente un menu specifico per una cena imminente, mentre un cliente a lungo termine non vorrà mangiare italiano ogni sera, non importa quanto siano deliziosi i tuoi gnudi di spinaci e ricotta. Quindi è importante, Einav e Bedoya nota, che si affinare-gioco di parole-una varietà di competenze, in modo da poter gestire qualsiasi esigenza e desideri culinari un cliente potrebbe avere. Einav dice che è intelligente avere una maniglia su non solo diversi stili di cucina-pensare: Italiano, messicano, e mediterraneo—ma esigenze dietetiche, come piatti vegani e vegetariani, mentre Bedoya consiglia di assicurarsi che ” le vostre abilità coltello sono sul punto. Con il pieno controllo del tuo coltello, per impostazione predefinita riduci il rischio di lesioni”, che nessun cliente vorrà nella sua cucina.

3. Hype te stesso su.

Come chef privato, sarai anche (molto probabilmente) a capo del tuo reparto marketing di un uomo o una donna, dicono Einav e Bedoya. Non aver paura di “iniziare dicendo ad amici e persone care che sei uno chef privato”, dice Bedoya, che aggiunge che la creazione di un account Instagram dedicato alle tue creazioni alimentari potrebbe anche, alla fine, attirare i clienti. Quindi,” invia il tuo curriculum ad agenzie di chef private o consulenti per ottenere il loro feedback sulla tua esperienza e vedere se sei pronto a intervistare i loro clienti”, raccomanda Einav.

4. Siate perseveranti.

Bedoya avverte che ” questo settore è molto competitivo-e borderline saturo e spietato nelle principali città-quindi devi essere testardo per sopravvivere.”E come in ogni lavoro” freelance”,” ci saranno momenti in cui sbarcare i clienti e mantenere un reddito sostenibile può essere molto difficile”, dice Bedoya. “Devi essere pieno di risorse durante questi tempi. Quando non si chiudono offerte o clienti di atterraggio, questo è quando si dovrebbe colpire il marciapiede ancora più difficile con la creazione di consapevolezza. Pensa fuori dagli schemi per acquisire clienti e avere una mentalità forte per raggiungere il successo finale.”

5. Sotto promessa e oltre consegnare.

Quando atterri il tuo primo cliente, Bedoya consiglia di elaborare una proposta formale e scritta dei tuoi servizi—un documento che stabilirà aspettative realistiche per il tuo cliente. Loro, lei dice, over-consegnare su ciò che hai scritto giù. “Può essere semplice come gettare un cesto di campioni in omaggio o come estremo consegnare champagne in omaggio agli ospiti che stanno celebrando un anniversario o una festa di laurea, ad esempio”, afferma Bedoya. “Un importante fattore che contribuisce al tuo successo come chef personale è la fidelizzazione dei clienti. E i clienti amano uno chef che sentono investito nel successo dei loro eventi. Questo è il modo in cui aumenterai la riprenotazione e la fidelizzazione dei clienti.”

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