Come fare i biscotti di zucchero decorati con gocce di cioccolato

All’inizio del mio matrimonio, mio marito schierato in una zona di guerra. Viveva in quella che allora era conosciuta come la città più pericolosa del pianeta. Ho letto notizie articolo dopo articolo di notizie. Ho visto delle foto che non potevo non vedere. E sono diventato emotivamente paralizzato dal male del mondo, dall’orribile tragedia che accadeva in quel momento, in ogni momento. Ho pianto per giorni per persone che non avevo mai e non avrei mai incontrato.
L’insegnante di mio figlio sta attualmente usando i suoi giorni di vacanza per fare volontariato in una scuola che è stata creata in una discarica letterale in un altro paese. Ci sono decine di famiglie che hanno vissuto e lavorato alla discarica per generazioni. Fino a poco tempo fa, non avevano abbastanza cibo e acqua pulita, tanto meno una scuola o anche un indirizzo. Mio figlio ed io abbiamo parlato della sua insegnante e delle sue esperienze ieri sera fino a quando sopraffatto nel suo dolore per l’apparente ingiustizia del mondo, le lacrime hanno fermato la nostra discussione.
Uragani, terremoti, violenza, furti, incendi, fame, disparità, pregiudizi, minacce, inondazioni, disastri di ogni tipo e perdite di ancora di più…
È travolgente. Può essere emotivamente paralizzante.

Non ho risposte per molte delle domande che mio figlio ha fatto ieri sera. E lo odio. Ma gli ho detto quello che ho scoperto molto tempo fa quando suo padre è stato schierato can possiamo prenderci cura l’uno dell’altro. Possiamo prenderci cura degli altri. E a volte bisogna fare di più…ma si può sempre iniziare con questo.
È stata una conversazione perfettamente tempestiva. Circa un mese fa, Bridget di Bake at 350 ha inviato un’email chiedendo a me e ad altri amici di blogging di unirsi a lei e Imperial Sugar per CUOCERE. Cuocere per gli amici. Cuocere per le comunità. Cuocere per comodità. Cuocere con amore. (Perché nulla dice amore e conforto come una calda bontà zuccherina.) Non risolverà tutti i problemi del mondo…ma prendersi cura l’uno dell’altro è un passo nella giusta direzione. Quindi today…my io e i bambini porteremo questi biscotti al cioccolato ai nostri vicini. Diremo ai nostri amati vicini che li amiamo. E conosceremo meglio il resto dei nostri vicini.
Se vuoi unirti a noi e # giveafriendacookie …. posso suggerire gocce di cioccolato? seems Non sembra mai essere la risposta sbagliata. Ho avuto molte persone chiedono una ricetta roll-out gocce di cioccolato. Quindi ecco qui —

Autore: Georganne Bell

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Chocolate Chip Roll-Out Cookies

Un morbido e gommoso, no-chill e no-spread chocolate chip roll-out ricetta biscotto di zucchero!

Tempo di preparazione: 20 MCook tempo: 30 mlunghezza totale: 50 M

Ingredienti:

• 1 tazza di burro leggermente ammorbidito (227 grammi)
• 1 tazza di zucchero di canna imballato (200 grammi)
• 1/2 tazza di zucchero (100 grammi)
• 2 uova grandi (100 grammi)
• 2 cucchiaini di vaniglia (10 grammi)
• 3/4 di cucchiaino di sale (4 grammi)
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere (1 grammo)
• 3 1/2 tazze (o 4 tazze) di farina (490-560 grammi)
• 3/4 di tazza mini scaglie di cioccolato (130 grammi)

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 F. Foderare le teglie con teglie in silicone o carta pergamena.
2. Crema il burro ed entrambi gli zuccheri insieme. Se hai zollette di zucchero di canna, dovresti schiacciarle o estrarle. (Fanno strane ammaccature nei tuoi biscotti al forno.) Se il vostro zucchero di canna è particolarmente clumpy, forno a microonde per circa 30 secondi prima di aggiungerlo alla ciotola di miscelazione. Sarà ammorbidire abbastanza per fondere senza intoppi.
3. Aggiungere le uova e la vaniglia e mescolare accuratamente.
4. Aggiungere il sale e il lievito e mescolare di nuovo.
5. Aggiungere 3 1/2 tazze di farina e mescolare bene. Fermati qui se hai intenzione di raffreddare l’impasto durante la notte, o semplicemente aspettare un altro giorno per cuocerlo. Se hai intenzione di stenderlo subito, aggiungi un’altra metà di una tazza di farina e mescola di nuovo.
6. Mescolare delicatamente le mini gocce di cioccolato.
7. Stendere la pasta e tagliare le forme a piacere.
8. Cuocere a 350 F. Se si tira a 1/4 ” di spessore, cuocere per circa 7-8 minuti. Se si tira a 3/8 ” di spessore, cuocere per circa 10 -12 minuti.

Hai fatto questa ricetta?

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Creato utilizzando Il Generatore di Ricette

PERCHÉ SONO ALCUNE DELLE TUE CONVERSIONI METRICHE DIFFERENTI RISPETTO a QUELLI che trovo ONLINE? — Peso come go…so ciò significa che probabilmente misuro diverso dal metodo standard approvato per misurare gli ingredienti. Ho sentito che era più importante per questa ricetta a lavorare come dovrebbe che per le mie conversioni di allinearsi con i grafici che si trovano on-line.
HO SOLO GOCCE DI CIOCCOLATO REGOLARI, QUESTE RISULTERANNO SCONNESSE? — Prova a cuocere i biscotti A TESTA IN GIÙ! Quando li capovolgi, il nuovo top sarà completamente piatto!
LA MIA PASTA È TROPPO MORBIDA! COSA DOVREI FARE? — Se l’impasto è troppo morbido, provare ad aggiungere un po ‘ più di farina 1/2 tazza alla volta fino a quando l’impasto si allontana dai lati della ciotola. ANCHE… Se fa molto caldo dove vivi e il tuo burro era a temperatura ambiente invece che leggermente ammorbidito, potresti effettivamente aver bisogno di raffreddare tutto in frigo per 10 minuti prima di stendere l’impasto.
LA MIA PASTA È TROPPO SECCA! COSA DOVREI FARE? — I due motivi più comuni per cui questo impasto risulta asciutto è:
1) Non usare uova grandi. È SORPRENDENTE che differenza fa.
2) Usando troppa farina. Non sto dicendo che hai usato più di quanto la ricetta richieda – ma dal momento che questa ricetta è scritta per volume e non per peso, potresti aggiungere più farina a seconda dell’altitudine e dell’umidità. La prossima volta che fai questa ricetta, prova a iniziare con 1 tazza di farina in meno e aggiungendo farina fino a quando non è giusto. Ma è ancora possibile salvare questo lotto troppo!
Fortunatamente, la soluzione per entrambi è la stessa: rompere un uovo in una ciotola e frullare insieme. Mescolare un po ‘ alla volta nell’impasto asciutto fino a quando l’impasto non si riunisce di nuovo.
DOVREI USARE BURRO SALATO O NON SALATO? — Se stiamo parlando puramente di scienza-non importa in questa ricetta. È puramente una preferenza personale. Usa il burro che normalmente raggiungi. Se sai che ami le cose con solo un po ‘ più di sale, usa il burro salato. Se sei una persona che generalmente riduce il sale nelle ricette, usa il burro non salato.
QUANTI BISCOTTI FARÀ QUESTA RICETTA? — La resa per questa ricetta varia. Dipende da quanto spesso rotoli i tuoi biscotti. Posso ottenere circa 3 dozzina di biscotti quando li rotolo a 1/4 di pollice di spessore e utilizzare un 3 pollici di larghezza cookie cutter.
COME FACCIO A SAPERE QUANDO SONO FINITI? — Guarda la superficie del biscotto. Quando l’impasto inizia a cuocere, il burro inizia a sciogliersi, creando un aspetto lucido o “bagnato” sulla superficie del biscotto. Mentre continua a cuocere, il bordo esterno del biscotto apparirà asciutto e il punto bagnato nel mezzo si restringe. Quando quel punto lucido “bagnato” nel mezzo scompare e l’intera superficie del biscotto è asciutta your i tuoi biscotti sono fatti!

I MIEI BISCOTTI HANNO UN SAPORE SECCO DOPO CHE SONO STATI COTTI-COSA C’È DI SBAGLIATO IN LORO? — Potrebbero essere un paio di cose.
1) Potresti essere leggermente sopra la cottura. Guardo la superficie della glassa e quando il punto lucido al centro sembra asciutto invece che lucido… So che hanno finito.
2) Potresti usare un po ‘ troppa farina. Se il tuo burro era troppo caldo per cominciare, l’impasto sembrerà morbido, e se aggiungi più farina per non farlo sticky…it risulterà asciutto. OPPURE si potrebbe essere l’aggiunta di troppa farina per la quantità di tempo che la pasta si siede. – Ecco perché la ricetta ha due diverse quantità di farina. Mentre l’impasto si siede, la farina continua ad assorbire più umidità…rendere l’impasto più asciutto.
PER QUANTO TEMPO SONO VALIDI QUESTI COOKIE? — Dipende da come vengono conservati, ma generalmente ci si può aspettare che questi biscotti abbiano un sapore fresco per circa 7-10 giorni a temperatura ambiente.
QUALE GLASSA DI SAPORE DOVREI USARE CON QUESTI COOKIE? — Consiglio di provare la glassa aromatizzata alla vaniglia, alla mandorla o al caramello con questi biscotti! È possibile sostituire l’aroma nella vostra ricetta glassa regolare dritto attraverso con uno qualsiasi di questi estratti di sapore.