Come Sous Vide Mahi Mahi

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Sous Vide Tempo e temperatura Grafici

Benvenuti al cibo stupefacente reso facile sous vide tempo e temperatura grafici. Per visualizzare i suggerimenti di cottura consigliati per un elemento basta selezionarlo dal menu sottostante. È inoltre possibile visualizzare tutto il tempo e le temperature sous vide.

Che cosa ti piacerebbe Sous Vide?

Il Mahi Mahi è normalmente cotto tra 104°F e 140°F (40°C e 60°C), che varia da una consistenza leggermente riscaldata fino a una consistenza soda e persino gommosa nella fascia alta. Il pesce deve solo essere cotto abbastanza a lungo da riscaldarlo, di solito da 25 a 45 minuti. Salare il pesce prima della cottura aiuta anche a rassodare la consistenza e il sapore.

Mahi Mahi è normalmente cotto tra 104°F e 140°F (40°C e 60°C), che varia da una consistenza leggermente riscaldata fino a una consistenza soda e persino gommosa. Il pesce deve solo essere cotto abbastanza a lungo da riscaldare. Salare il pesce prima della cottura aiuta anche a rassodare la consistenza e il sapore. Questo può assumere la forma di una salamoia umida al 5% o di una salamoia secca.

Attenzione: Attenzione: Il mahi mahi che usi dovrebbe essere pesce di alta qualità che ti sentirai a tuo agio a mangiare crudo. I tempi e le temperature utilizzate non sono quasi mai sufficienti per pastorizzarlo.

Per ulteriori informazioni sulla cottura del pesce, tra cui come fare le salamoie, potete leggere il mio articolo su Come Sous Vide Pesce.

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Sous Vide Mahi Mahi Tempi e Temperature

  • Leggermente Riscaldato 104°F (40°C)
  • 104°F Tempo di Spessore (40.0 ° C)
  • la Ditta Sashimi 110°F (43.3°C)
  • 110°c per il Tempo di Spessore (43.3 ° C)
  • Leggermente Friabili e/o l’Impresa di 120°F (48.9°C)
  • 120°c per il Tempo di Spessore (48.9 ° C)
  • Molto Friabili e/o l’Impresa di 132°F (55.5°C)
  • 132°F per il tempo da spessore (55.6 ºC)
  • Gommoso 140°F (60°C)
  • 140 ° F per il tempo da spessore (60.0 ºC)