Come stufare le mele
Le mele cotte delicatamente fanno un budino facile e confortante semplicemente servito caldo con un ciuffo di panna o gelato, o come parte di una sana colazione servita fredda con yogurt e muesli. Per ottenere una consistenza davvero morbida usa mele da cucina come Bramley mentre, per un risultato più grosso, è meglio usare mele da mangiare stagionali – o potresti provare una miscela di entrambi.
Quali sono gli ingredienti principali?
- 500g mele, ca. 5 mele
- 50g di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di acqua
Come si cucinano le mele?
- Sbucciare e core le mele e tagliare grossolanamente in pezzi.
- Scaldare una padella a fuoco medio e mettere i pezzi di mela nella padella con lo zucchero e 1 cucchiaio di acqua. Dare un po ‘ di mescolare prima di coprire la padella con un coperchio e cuocere per 3-4 minuti. Mescolare delicatamente poi coprire di nuovo e continuare a cuocere delicatamente fino a quando le mele sono veramente morbido. Cucinare le mele cadrà davvero a pezzi mentre mangiare le mele manterrà la loro forma.
- Assaggiare il composto e aggiungere più zucchero se le mele sono troppo taglienti, o un pizzico di succo di limone se sono troppo dolci. Servire caldo o lasciare raffreddare e conservare, coperto in frigorifero, per un massimo di 5 giorni.
Posso migliorare il sapore?
Se preferisci le mele con meno o senza zucchero, aumenta la quantità di acqua a 100ml, aggiungendo di più se la miscela si asciuga durante la cottura. Addolcire a piacere con zucchero, miele, sciroppo d’acero o agave una volta che le mele sono morbide. Ravviva la ricetta di base della composta con gli ingredienti di storecupboard; prova ad aggiungere un pizzico di cannella, spezie miste o zenzero macinato per esaltare il sapore e la dolcezza naturale del frutto.
Come servire le mele stufate
Le mele stufate sono, ovviamente, una componente chiave per molti dolci, ma la qualità caramellata e leggermente aspra è anche un ottimo complemento ai piatti di maiale da un arrosto domenicale a salsiccia e poltiglia.
Data & quadrati di mela
Usa le tue mele stufate per migliorare la consistenza gommosa e la dolcezza terrosa e umida di questo traybake. Fa un ottimo pick-me-up stagionale con la tua tazza di tè per quando le giornate diventano più fredde. Mela, pera &composta di ciliegie
Mescola mele cotte, pere e amarene per creare un budino super facile e soddisfacente. Servire la composta con una generosa pallina di gelato alla vaniglia per un piacevole contrasto con la frutta calda.Salsicce con poltiglia di mele
Lasciare lo zucchero dalla nostra ricetta originale e piegare la mela cotta delicatamente attraverso il purè di patate. Favoloso servito con salsicce delicatamente speziate Cumberland e un semplice sugo di cipolla. Il comfort food non migliora. Porridge cremoso con mela speziata & mirtillo
Mele stufate ammucchiate in cima a porridge caldo e cremoso rende la colazione definitiva per una mattina d’inverno tetro. I mirtilli portano un tocco di festa con un ricco colore rubino per abbinare i vivaci sapori di frutta.
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