Controllo della temperatura

Così come si fa a controllare le temperature nel Big Green Egg? Semplicemente regolando i controlli brevettati del flusso d’aria.

La porta del progetto di Big Green Egg e il piano in metallo a doppia funzione funzionano insieme per regolare la quantità di aria che scorre dentro e fuori dall’UOVO. Il progetto di porta consente di impostare il vostro obiettivo gamma di temperatura, mentre le regolazioni sottili per la doppia funzione di metallo Top, consente di ottenere molto fine di controllo della temperatura.

Piccole quantità di aria in entrata producono un fuoco piccolo e a bassa temperatura in grado di funzionare per molte ore. Grandi quantità di aria producono un letto di carboni ardenti che brucerà più caldo e più veloce.

Quando entrambe le prese d’aria sono aperte completamente, il fuoco accelererà rapidamente e il tuo Grande uovo verde raggiungerà rapidamente temperature superiori a 300°C (575°F).

Attenzione:

Non lasciare il coperchio della cupola aperto durante la cottura per più di 10 minuti. L’apertura del coperchio aumenta la quantità di calore generato e fa aumentare rapidamente le temperature. Il carbone senza restrizioni può bruciare a temperature superiori a 2500°C (4530°F) e questo può causare danni alla ceramica dell’UOVO.

RUTTARE sempre il coperchio della cupola prima di aprirlo completamente durante la cottura. Sollevare la cupola di un pollice o due per mettere in pausa e ruttare prima di aprire completamente la cupola. Ciò consente all’improvviso afflusso di ossigeno di bruciare in modo sicuro all’interno dell’UOVO e non come un flashback che potrebbe potenzialmente spaventarti e causare possibili lesioni.