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La Liberia è conosciuta per le sue tradizioni spettacolari, la cultura rustica e la deliziosa cucina. I cibi e i sapori di questo paese sono diversi nel senso che, sono speciali nei loro modi dolci e speziati e sono popolari a livello internazionale.
Palava-Pezzi di carne affumicata o pesce in zuppa piccante
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Che cos’è: Conosciuto anche come salsa Palaver, salsa Palava, Plasas, Kontonmire, Kentumere, Nkontommire e pla’sa, questo piatto è fondamentalmente uno stufato ampiamente consumato in tutto il paese. Può essere fatto con qualsiasi tipo di carne tra cui pollo, manzo, maiale, chevon, montone o anche pesce, gamberetti, spezie assortite e verdure. Viene servito insieme a riso bianco.
Che sapore ha: Il piatto ha un sapore caldo e piccante. Poiché la carne o il pesce viene spesso affumicato e poi cotto a fuoco lento, il sugo ha un tipico sapore affumicato.
Riso Jollof-Piatto di riso piccante preferito a una pentola
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Che cos’è: riso cotto in pomodori, concentrato di pomodoro, cipolle, sale, spezie e peperoncino. Facoltativamente, vengono aggiunti anche ingredienti vegetariani e/o non vegetariani come fagioli, carote, manioca, carni o pesce.
Che sapore ha: Ha un sapore aspro e piccante dovuto alla presenza di freddo e pomodori. I sapori sono esaltati con l’aggiunta di pesce,carne, ecc.
Zuppa di burro di palma liberiana-Sugo non vegetariano
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Che cos’è: Questo è un piatto di carne (di solito cucinato con pollo e prosciutto) e tipicamente fatto bollendo e macinando noci di palma, e poi cotto con pepe, pesce essiccato, gombo e molte altre spezie e condimenti. Sebbene sia una prelibatezza della tribù africana ‘Kru’, è diffusa in tutto il paese.
Che sapore ha: Questo piatto estremamente piccante è oleoso e ha un sapore piuttosto caldo.
Fufu-Un pasto liberiano di base & Colazione Finger Food
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Che cos’è: il Fufu è un contorno indispensabile, popolare ugualmente a casa, come cibo di strada e anche per la cena del Ringraziamento. Questo è qualcosa di simile al pane o ai pancake, di solito fatti con un impasto di manioca e piantaggine, ed è un mezzo per mangiare il piatto principale con.
Che sapore ha: Fufu è un po ‘ appiccicoso e ha un leggero sapore salato.
Verdure liberiane di patate-Verdure tradizionali speziate di patate dolci
African-recipes-secrets.com
Che cos’è: foglie di patate dolci fritte e al curry cotte con carne o pollo e mangiate con riso al vapore. In alternativa, la foglia di patata dolce viene spesso sostituita con la foglia di manioca.
Che sapore ha: Ha un sapore caratteristico di foglie di patata dolce al curry piccante, oltre alla carne (se aggiunta).
Liberian GB (Geebee) Soup-Piccante Piatto principale Sugo di carne
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Che cos’è: Spesso servito come delizioso cibo per feste ai matrimoni, questo è un altro piatto non vegetariano a base di sugo spesso cucinato con molti ingredienti saporiti da mangiare con riso o fufu.
Che sapore ha: c’è un gusto sottile e cremoso con l’aroma di carne e spezie africane.
Pepe liberiano Kala – Gnocchi fritti
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Che cos’è: Gnocchi fritti in olio e serviti con un’immersione piccante.
Che sapore ha: Kala ha una consistenza croccante da solo, e ha un sapore piccante quando mangiato con l’immersione.
Sugo di pollo liberiano – Pollo speziato con frutti di mare
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Che cos’è: pollo in umido africano con diversi tipi di sapore, pollo e frutti di mare.
Che sapore ha: il fantastico sapore di pollo, pesce e gamberetti intorpidirà i tuoi sensi, tuttavia, i sapori di peperone e erbe aromatiche giocano la vera magia in questo piatto.
Melanzane fritte – Melanzane saltate in padella con carne
African-recipes-secrets.com
Che cos’è: Melanzane a dadini fritte in padella con carne assortita e gamberetti, insieme a diverse spezie piccanti. È meglio servito con riso.
Che sapore ha: Il piatto è oleoso che sprigiona l’aroma esotico di carne e gamberetti insieme alle spezie africane.
Zuppa di arachidi di pollo – Piatto principale pranzo africano
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Che cos’è: Sugo cotto a fuoco lento a base di brodo di pollo, pomodori schiacciati, burro di arachidi, arachidi, coriandolo e caienna.
Che sapore ha: Il sapore combinato di tutte le spezie liberiane mescolate con l’aroma esotico del brodo di pollo e delle erbe ti farà leccare le dita.
Lo stile, gli ingredienti e la tradizione della cucina in Liberia sono molto diversi dalle altre cucine del mondo. È interessante notare che un tipico pranzo o cena liberiano di solito include fufu servito con burro di palma e salsa palava, stufato di carne, riso jollof e zuppa, mentre la birra allo zenzero viene consumata insieme al pasto.