Crocchette di pollo, la migliore ricetta per gustare un classico della nostra gastronomia

Iniziamo tagliando il petto di pollo arrosto per ottenere piccole porzioni o inciampando pollo. Nella grande padella, mettere 50 g di burro e rosolare con esso i cubetti di pollo mescolando continuamente.

Quindi aggiungere 50 g di farina e mescolare bene, leggermente tostato. Aggiungere il latte a poco a poco, lasciando che l’impasto lo catturi, mescolando fino ad ottenere una crema. Avremo bisogno di poco più di mezzo litro di latte intero per ottenerlo.

Suggerimento: Aggiungere un po ‘ di salsa di pollo arrosto per aumentare il sapore. Mescolare bene. Finiamo aggiungendo un pizzico di noce moscata e lasciamo riposare l’impasto per qualche ora in frigo, coprendolo con pellicola da cucina in modo che non si incroci.

Formiamo le crocchette, le passiamo attraverso l’uovo e il pangrattato e le friggiamo a lotti in olio extravergine di oliva molto caldo. Scolare l’olio per friggere in eccesso su carta assorbente e portare le crocchette di pollo al tavolo per il divertimento dei partecipanti.