Dulcet Devotion

Per me questa settimana è stata tutta italiana. Sto pianificando un viaggio di famiglia lì a maggio, quindi i miei giorni sono stati pieni di ” dove andare, dove stare, cosa fare, quanto possiamo adattarci?”tipi di domande. Non commettere errori, queste sono buone domande da porre. Ma ho pensato di aggiungere un’altra domanda alla mia lista

” Dove sono tutte le ricette per i dessert italiani e perché non ne cucino di più?!”

Questo cheesecake alla siciliana, fatto con ricotta, scorza d’arancia e poco altro, supportato da una deliziosa base di cracker graham, si adatta perfettamente al conto. Tutto quello che mi serve ora è un caffè per andare con esso, per favore!

Questa torta non porta il solito sapore di cheesecake che potresti aspettarti. Non è eccessivamente dolce, o secco o ricco. Questa torta è davvero sottile, con un profumo di arancia profumata, quella crosta di graham cracker burroso-yum (uno dei miei preferiti) e il sapore della vaniglia arriva davvero. Lo definirei rustico e disinvolto. Ti dà quel tanto che basta, senza esagerare.

Dovrei dirti, sono andato un po ‘ in mare con la crosta la prima volta, a cui queste immagini possono attestare. Inoltre, non ho avuto la pazienza di aspettare che fosse completamente raffreddato (e messo in frigo per alcune ore) prima di immergermi per una fetta. Era molto più facile (e più pulito) tagliare quando sono tornato indietro per secondi. Perché sai che l’ho fatto 🙂 ho regolato la ricetta qui sotto per tenere conto di questo. Non preoccuparti, ti copro io.

Questo sarebbe ottimo servito come tè del mattino o oserei dire, colazione?! Come si suol dire, quando a Roma Sicily o in Sicilia Toronto o Toronto Toronto?

Dopo di che, cos’altro c’è da dire? Questa ricetta utilizza pochissimi ingredienti, è veloce da assemblare-la parte più lunga è in attesa l’ora per questo cattivo ragazzo a cucinare. Ma l’odore mentre sta cucinando! Questa è quasi la parte migliore. Cioè, finché non è pronto da mangiare.

Buon divertimento!

Mel xo