E. coli
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¿Che c’e’?
E. coli è un tipo abbastanza comune di batteri che possono essere trovati in alcuni alimenti, come carne di manzo e verdure. E. coli è la forma abbreviata del nome medico per il batterio “Escherichia coli”. La cosa più strana di questi batteri (e molti altri batteri) è che non sono sempre dannosi per te.
Batteri E. coli vive normalmente nel nostro intestino, dove aiuta il nostro corpo abbattere e digerire il cibo che mangiamo. Sfortunatamente, alcuni tipi di E. coli (o “ceppi”) possono lasciare l’intestino e entrare nel sangue. Questo può rendere una persona molto malata.
Una persona con un’infezione da E. coli può presentare i seguenti sintomi:
- forti crampi allo stomaco e dolore alla pancia
- vomito
- diarrea, a volte sanguinosa
¿Come si verificano le infezioni da E. Coli?
Un ceppo molto cattivo di E. coli è stato trovato negli spinaci freschi nel 2006 e in alcuni hamburger venduti nei fast food nel 1993. Il manzo può contenere E. coli perché questi batteri infettano spesso i bovini. Questo batterio può essere trovato nella carne di bestiame e anche nelle loro feci (o cacca), noto come letame. Cacca di mucca nel tuo cibo? Com’e ‘ possibile? Non è qualcosa che accade di proposito, naturalmente, ma può accadere se il letame viene utilizzato come fertilizzante (una pratica comune per le colture a crescere di più) o se l’acqua contaminata da E. coli viene utilizzata per irrigare i terreni agricoli.
Quali alimenti possono causare infezioni da E. Coli?
E. coli può essere diffuso da persona a persona, ma gravi infezioni da E. coli sono di solito a causa di mangiare cibi che contengono E. coli. Una persona mangia cibo contaminato e si ammala.
Qui ci sono alcuni alimenti che possono causare E. coli avvelenamento:
- cruda macinata di manzo (usato per fare gli hamburger)
- vegetale che è cresciuta con sterco di vacca o annaffiato o lavati con acqua contaminata
- unpasterized succo di frutta (pastorizzazione è un processo che utilizza il calore per uccidere i germi)
il Calore può uccidere i batteri E. coli; ecco perché gli esperti raccomandano di cucinare carne di manzo (soprattutto quando si tratta di carne macinata) fino a quando non è ben cotta e non è più rossa o rosa all’interno. Scegliere i succhi pastorizzati è un altro modo per evitare possibili infezioni.
Alcuni esperti raccomandano di lavare e lavare bene le verdure prima di mangiarle. Ma altri dicono che costa molto sbarazzarsi di E. coli dopo che un alimento, come spinaci, lattuga o cipolle, è stato contaminato da E. coli. Secondo loro, la soluzione sarebbe quella di prendere più precauzioni in modo che E. coli non entra in contatto con le colture.
Cosa farà il medico?
Se qualcuno ha sintomi di avvelenamento da E. coli, il medico eseguirà diversi esami del sangue e ti chiederà di raccogliere un campione di feci (o cacca). Il sangue e le feci saranno testati per ceppi nocivi di E. coli. Sebbene la diarrea sia uno dei principali sintomi di questo avvelenamento, le persone colpite non dovrebbero assumere farmaci antidiarroici, perché questi farmaci possono rallentare il processo di recupero.
Alcune persone si riprendono a casa, mentre altre devono essere ricoverate in ospedale. In alcuni casi, l’avvelenamento da E. coli può causare problemi potenzialmente letali che colpiscono i reni.
Cosa possono fare i bambini?
Gli adulti sono i principali responsabili della prevenzione delle infezioni da E. coli preparando carne ben cotta, pulendo le superfici utilizzate per prepararla e tenendo d’occhio i richiami di verdure e altri prodotti contaminati.
Ma anche i bambini possono aiutare. Qui ci sono tre modi per farlo:
- Quando si mangia in un ristorante, ordinare il vostro hamburger ben fatto. E mangialo solo se è marrone, invece di gettare rosso o rosa nel mezzo.
- Non ingerire acqua da laghi, mare o piscine. Se l’acqua conteneva qualsiasi prodotto di scarto umano, potrebbe trasportare batteri E. coli.
- Lavarsi sempre le mani dopo aver usato il bagno e prima di mangiare. La cacca contiene molti batteri. Che schifo! Non ti piace ingoiare erroneamente alcuni di quei batteri nocivi!