Ecco cosa puoi sostituire con la farina di mais
Nulla integra una ciotola di peperoncino come una fetta di pane di mais fresco. Se vi trovate a venire a breve durante la ricerca di farina di mais nella parte posteriore della vostra dispensa, è comprensibile che il pane di mais non può accadere. Fortunatamente, ci sono alcune scorciatoie che puoi prendere quando sei fuori dalla farina di mais.
Se si vuole fare il pane di mais senza farina di mais, che non è un’impresa impossibile da tirare fuori, è necessario ottenere un po ‘ intelligente con gli ingredienti. Food Network raccomanda che per il loro pane di mais senza farina di mais, si utilizza farina per tutti gli usi combinata con una miscela di chicchi di mais, panna acida e zucchero per fornire un gustoso sapore di mais.
Ovviamente, ci sono molti usi per la farina di mais oltre a cuocere il pane di mais, e come tale, ci sono molti sostituti, a seconda di cosa stai facendo. Poiché la farina di mais è semplicemente mais macinato, è ottima per le ricette che richiedono un po ‘ più di consistenza rispetto alla farina tradizionale. Organic Facts raccomanda che il sostituto più ovvio per la farina di mais sia la polenta. Secondo il Kitchn, la polenta è essenzialmente la stessa della farina di mais, solo la sua macinatura è un po ‘ diversa ed è tipicamente fatta con mais giallo perché è ciò che viene chiamato nel piatto italiano da cui deriva il suo nome. È un po ‘ più costoso della farina di mais, ma può essere usato lo stesso se lo hai in giro.
Grane di mais e farina di mais anche fare grandi alternative alla farina di mais standard. Le grane tendono ad essere un po ‘ più grossolane della farina di mais tradizionale, quindi potrebbe essere necessario modificare quanto si utilizza quando si mescola con i liquidi. All’estremità opposta dello spettro, la farina di mais ha un grano più fine della farina di mais ed è tipicamente utilizzata come agente essiccante, ma funziona alla grande per gli usi tipici della farina di mais come l’impanatura e la frittura del pesce.
Forse hai bisogno di un sostituto che non provenga affatto dal mais. Non preoccuparti, abbiamo anche quelli. Il seme di lino macinato è un’ottima scelta per chi è attento alla salute o per chi può avere un’allergia al mais. Texturally è molto simile, ma tende ad essere più amaro di farina di mais, quindi se si desidera la dolcezza che viene fornito con farina di mais potrebbe essere necessario aggiungere un po ‘ di dolcificante. La semola, un tipo di farina che Bob’s Red Mill dice è fatta di grano duro ed è comunemente usata in Italia, può anche essere un ottimo sostituto strutturale, anche se non ha molto in comune con la farina di mais sul fronte del sapore.
Utilizzando questi sostituti di farina di mais può essere un ottimo modo per testare le vostre abilità di cottura e chissà, si potrebbe scoprire che si preferisce utilizzare le alternative alla cosa reale.