Edamame-Insalata di fagioli neri con vinaigrette di vino rosso

Questa insalata di fagioli neri Edamame è piena di verdure croccanti, un condimento dolce e una spinta nutrizionale dai fagioli neri e dall’edamame. Tale delizioso e sano 21 Giorno Fix-approvato contorno che è anche senza glutine e vegan!

Ehi ragazzi! So che i miei post sono stati sporadici al massimo ultimamente, ma giuro che sto davvero cercando di ottenere il mio together&*# insieme. Dal momento che la scuola è ufficialmente di nuovo in sessione (whoop whoop!) Finalmente mi sento come se avessi un po ‘ di tempo per fare le cose e mi sento seriamente bene. Così bene, infatti, che per la prima settimana intera non posso dire di aver fatto molto altro che lavanderia, piatti, binge-watching Homeland, godendomi il silenzio assoluto della mia casa (quando non stavo guardando Homeland) e (diventiamo reali) agitandomi per il mio nuovo asilo nido che andava a scuola tutto il giorno da sola. Senza di me.

Ma hey, so che non sei venuto qui per ascoltare (leggi?) per me dare scuse sul perché non ho postato. Vuoi sapere di questa bella insalata di fagioli. Con questo weekend del Labor Day e tutto il resto, volevo darvi un lato sano perfetto per servire accanto a hamburger, marmocchi, barbecue o fondamentalmente tutto ciò che inizia con una “B”. Sto scherzando, per favore non servire questo con buttercream o una banana split, potrebbe essere un po ‘ strano.

Ho fatto questa ricetta, o una variazione di esso per un bel po ‘ e non è solo un bel viso, ha un sapore incredibile, anche. Quelle verdure fresche e croccanti si accoppiano così bene con i fagioli e il condimento dolce-crostata equilibra così perfettamente con la cipolla cruda leggermente piccante. A volte butto un po ‘ di basilico fresco tritato se ne ho a portata di mano, è una grande aggiunta, ma non ne avevo quando ce l’ho fatta questa volta. In entrambi i casi è davvero fantastico.

Se vi capita di fare questo per un barbecue e hanno un po ‘ di sinistra sopra, mi piace buttare in cima a verdure per un’insalata speciale o anche mangiare tutto da solo per il pranzo. Gnam 🙂

Spero che voi ragazzi come questo e hanno un grande fine settimana trascorso con la famiglia e gli amici!

Se si effettua questa ricetta essere sicuri di scattare una foto e tag me @ thefoodieandthefix su Instagram in modo da poter controllare! Mi rende ridicolmente felice di vedere cosa state facendo 🙂

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