Empress Chicken Recipe
Un po ‘dolce, un po’ aspro, Empress Chicken è un altro facile e delizioso stir fry cinese-americano che richiede solo 20 minuti per fare!
Le patatine fritte sono le migliori. Sono così facili da fare e sono relativamente sani troppo! Di solito scaricherò un secchio di verdure nel mio wok per “salutare” le mie patatine fritte, ma non per questa ricetta di pollo Imperatrice.
Sembrava sbagliato aggiungere più ingredienti a qualcosa che già assaggiato così sorprendente. Non sono cresciuto mangiando Empress chicken ma i sapori sono molto familiari,come il buon vecchio classico cinese-americano.
È qualcosa che ho amato fin dal mio primo viaggio in un buffet cinese all-you-can-eat dove le costolette di soia glassate e la carne di manzo e broccoli erano considerati piatti esotici.
Ognuno di noi aveva i propri modi per attaccare il buffet troppo; mia madre è andato dopo tutti i piatti di verdure prima e finito con le opzioni più pesanti. La sua logica dietro di esso era ” si può mangiare di più in questo modo dal momento che non si ottiene pieno così in fretta.”
Nel frattempo iniziavo con qualche dessert, mangiavo un piatto di noodles, verdure e un po ‘ di carne, e finivo con altri dessert. La mia logica dietro era ” Posso mangiare tutti i dolci che voglio-quando accadrà di nuovo!”Quelle visite al buffet cinese sono sempre state eccitanti dal momento che non siamo cresciuti in una comunità benestante.
Per noi, è stata una serata di fantasia dove abbiamo avuto modo di indossare la nostra Domenica migliore e mangiare come re e regine.
Il pollo per questo piatto è di solito fritto in padella, ma dal momento che questo blog alimentare è di mangiare più sano (e anche perché sono pietrificato di scottature pentole calde di olio), ho invece pan fritto con un po ‘ di olio.
La consistenza è quindi diversa, ma i sapori sono molto lì – un sugo che è dolce, aspro e salato, rendendo questo piatto di pollo Imperatrice seriamente gustoso nummy.
Altre patatine fritte facili e deliziose: pollo di Szechuan, pollo mongolo, pollo Hunan, pollo appiccicoso coreano.
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Servite questa ricetta con un contorno di riso giapponese. Guarda il nostro video su Come fare il riso giapponese il metodo piano cottura o fornello di riso!
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Ricetta del pollo dell’imperatrice
Un po ‘dolce, un po’ aspro, Empress Chicken è un facile e delizioso stir fry cinese-americano che sembra impressionante e richiede solo 20 minuti per fare!
- Autore: Caroline Phelps
- Tempo di Preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo Totale: 20 minuti
- Resa: 4 persone 1x
- Categoria: Principale
- Metodo: cottura
- la Cucina: Cinese
Ingredienti
- 1 1/2 libra disossati, senza pelle petto di pollo (tagliato in dimensioni morso cubi)
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 3 spicchi d’aglio (tritato finemente)
- 1 cipolla media (sbucciate e tagliate a fette sottili le mezze lune)
- 2 gambi di cipollotti (a fettine in diagonale)
- 4-5 peperoncini rossi secchi (opzionale)
- Per la salsa:
- 1 1/2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 1 pollice di dimensione di zenzero sbucciata e grattugiata)
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 1/2 cucchiai di zucchero semolato
Istruzioni
- In una ciotola, aggiungere l’amido di mais e lentamente frusta in salsa di soia e amido di mais fino a quando è sciolto. Sbattere in aceto e tutti gli altri ingredienti per la salsa. Accantonare.
- Mettere il pollo e l’uovo in una ciotola e mescolare con le dita fino a quando tutti i pezzi di pollo sono rivestiti.
- Aggiungere lentamente amido di mais fino a quando tutti i pezzi sono rivestiti in modo uniforme (utilizzare più amido di mais, se necessario).
- In una padella a fuoco alto, aggiungere olio vegetale e pollo. Cuocere per 4-5 minuti o fino a quando il pollo è cotto attraverso. Trasferire su un piatto e mettere da parte.
- Nella stessa padella aggiungere aglio e cipolle e cuocere per 3 minuti, fino a quando le cipolle sono traslucide. Aggiungere il pollo e mescolare.
- Sbattere la salsa e versare sopra il pollo e le cipolle. Mescolare fino a quando la salsa si addensa e ricopre il pollo. Spegnere il fuoco, aggiungere scalogno e peperoncini e servire immediatamente.
Note
Questa ricetta di pollo empress rimarrà in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
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