Farina di Manioca Pasta {Paleo e chiocciola-Libero}
non volevo creare un’altra pasta, ricetta pasta, sin da quando ero già molto soddisfatto del mio Perfetto Paleo Pasta, MA un lettore raggiunto fuori che suo figlio ha un’allergia alle noci e bisogno di aiuto con una ricetta per lui.
Ho colto al volo l’occasione per aiutarla.
E devo ammettere, questo può essere il mio nuovo go-to pasta ricetta della pasta, è seriamente che buono e così facile.
Il segreto di questo dado libero, paleo pasta si utilizza uno dei miei preferiti di grano libero farine; Farina di Manioca. Conosciuto anche come yuca, la manioca è un delizioso ortaggio a radice che diventa l’alternativa perfetta per il grano una volta essiccato e macinato. La versione più comunemente usata della manioca è la tapioca, che è l’amido sbiancato ed estratto della farina di manioca.
La farina di manioca, d’altra parte, è un alimento intero; l’intera radice, meno la buccia. Una farina senza glutine, senza cereali E senza noci con il gusto e la consistenza del grano!
C’è solo una marca di farina di manioca che uso; Farina di manioca di Otto. È la farina di manioca di altissima qualità disponibile. Altre farine di manioca vengono sbucciate a mano e asciugate al sole. Sembra romantico, ma sfortunatamente il peeling a mano manca di piccoli pezzi di buccia, con conseguente granulosità o uno scricchiolio “simile alla sabbia”nel prodotto finito.
Se ciò non è abbastanza grave, l’asciugatura al sole presenta i suoi problemi. Poiché l’essiccazione della manioca al sole richiede così tanto tempo, la farina di manioca fermenta e assume un odore e un sapore aspro e ammuffito.
La farina di manioca di Otto viene accuratamente sbucciata, asciugata e macinata 5 volte in una farina dall’odore e dal sapore meravigliosamente pulito su cui puoi contare ancora e ancora. L’ho usato per fare molti altri dei miei più popolari; Tortillas Paleo perfette, biscotti di farina di manioca, cavolfiore di bufalo e cracker di saline.
Fare la mia pasta di manioca pasta è semplice come misura & mescolare. Non c’è un insieme complicato di istruzioni o ingredienti difficili da trovare. L’impasto può essere srotolato a mano o utilizzando una macchina per la pasta o un attacco per la pasta per il mixer.
Farina di Manioca Pasta {Paleo & Dado-Libero}
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Ingredienti
- 1 tazza di farina di manioca
- 1 cucchiaino di Sale marino
- 2 Uovo grande(s), Organico Pascolo Sollevato
- 2 cucchiai di olio di avocado
- 2+ cucchiai di Pollo Brodo di Osso o di acqua
Istruzioni
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Unire la farina e il sale, mescolare bene.
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Aggiungere le uova, l’olio e il brodo agli ingredienti secchi e mescolare / impastare fino a formare un impasto liscio*. Mi consiglia di utilizzare un mixer stand dotato di un gancio pasta.
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Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare per 5 minuti a temperatura ambiente. Può anche essere conservato in frigorifero per un massimo di 24 ore prima di stendere.
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Stendere a piacere in pasta, tagliatelle o può essere utilizzato per fare ravioli, manicotti o lasagne proprio come si farebbe con qualsiasi altro impasto di pasta fresca.
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Aggiungere la pasta fresca in acqua salata / bollente e cuocere per circa 5 * * minuti o finché sono teneri. Scolare e servire immediatamente con la salsa di voi scelta o aggiungere alla zuppa. Si diverta.
Note
Nutrizione
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