Foraggiamento in Minnesota: Finferli

I giovani jack pines erano spessi e la visibilità era limitata dove il mio cane e ho cercato il gallo cedrone sfuggente. Il muschio verde lussureggiante copriva il terreno e rendeva facile camminare. Tutti in una volta, i miei occhi sono stati attratti da una manciata di macchie gialle brillanti fuori alla mia sinistra; brillavano sul muschio scuro, quasi come se illuminato dall’interno. Ho capito subito che potrebbe benissimo essere l’altro premio che stavo cercando: funghi finferli.

Quei funghi erano davvero finferli, e i primi che avessi mai trovato. Il mio tempismo non avrebbe potuto essere migliore-erano in condizioni ottimali. Alcuni odoravano fortemente del loro favoloso profumo di albicocca ed erano tutti sbalorditivi da guardare. Mi sono tolto il cappello e ho iniziato a scegliere quelli più belli per la zuppa. Erano grandi esemplari fermi in condizioni ottimali, e non erano soli. Ne trovai ben presto molti altri gruppi, al punto che il mio cappello era presto pieno e ho dovuto lasciare più nel bosco di quanto fossi in grado di prendere.

I funghi finferli sono tra i funghi più popolari ricercati in Minnesota, e per una buona ragione. Sono un fungo gustoso e carnoso che è facilmente individuabile nella maggior parte delle condizioni. Essi possono essere trovati dal confine Iowa fino al Canada, e se siete nel giusto habitat a circa il momento giusto, essi possono essere trovati in buoni numeri. Cosa c’è di più, la loro stagione si estende da mezza estate attraverso l’autunno. Che siano o meno in condizioni ottimali quando li trovi è, ovviamente, una questione di caso.

Ci sono diverse specie di cantharellus presenti negli Stati Uniti. Il più comune in Minnesota è probabilmente Cantharellus cibarius, di solito chiamato solo “finferli” o “finferli d’oro”, e il mio obiettivo principale qui. Si dice di avere un paio di sosia, ma è mia opinione che essi sono facilmente distinguibili se una persona è bravo a identificare alcune caratteristiche chiave – no sportivo stampe necessarie, davvero. Si noti che io uso la parola “di solito” molto. Questo perché i funghi non sono quasi mai completamente prevedibili; colore, forma, posizione e molti altri fattori possono variare. Ma conoscere quante più caratteristiche possibili ci aiuta a fare identificazioni positive. Devi andare ben oltre la ricerca di funghi “gialli” se pensi di vivere per vedere la prossima stagione di foraggiamento.

-Branchie/Creste

Probabilmente la caratteristica identificativa più importante su un finferli sono le sue branchie, o la loro mancanza. La maggior parte delle fonti li chiamerà “false branchie” o “creste” perché sono strutture a differenza delle vere branchie. Nel libro di Michael Kuo “100 funghi commestibili”, li chiama ” semplici pieghe nella superficie del fungo, non unità strutturalmente distinte.”Pieghe, anzi. Se guardi abbastanza vicino, sembrano pizzicati dal gambo e dalla parte inferiore del cappuccio, come farebbe la tua pelle se pizzicassi il dorso della mano. Queste pieghe / creste sono di solito biforcuta, e dovrebbe apparire a correre partway lungo il gambo. Se scegli un fungo che pensi possa essere un finferli e le branchie sono dello stesso tipo di quelle sui funghi bianchi al supermercato, allontanati.

-Aspetto

I finferli sono spesso descritti come “giallo tuorlo d’uovo.”Considerando quanto può sembrare arancione un tuorlo d’uovo crudo, non ho mai abbastanza comprato in questa descrizione. Io, però, penso che sia abbastanza vicino a colori di uova strapazzate crude-giallo crema con forse un pizzico di arancione. Ma ci può essere una vasta gamma di variazioni di colore. Nella mia esperienza, un Cantharellus cibarius di colore molto chiaro è di solito vecchio e / o asciugato.

Finferli sono spesso descritti come aventi una “forma vaso.”Questo è vero, una specie di. Gli esemplari più piccoli (diciamo, 3 pollici o meno) di solito hanno molto più di una classica forma a fungo, con un margine che si arriccia magnificamente. Man mano che diventano più grandi/più vecchi, i loro cappucci spesso si appiattiscono un po’, dando al margine un aspetto irregolare, arricciato o ondulato ~o~ il berretto sembra tirarsi su, esponendo un po ‘ la parte inferiore, per raggiungere la forma “vaso”. Se non ha un profilo come un vaso, non significa necessariamente che non sia un finferli.

Come accennato in precedenza, lo stelo avrà le creste che scendono su di esso (il termine corretto è decorrente), a vari gradi. La struttura dello stelo è distinta dal cappuccio, ma dovrebbe anche apparire leggermente rastremata dal cappuccio. Se lo stelo scorre dritto nel cappuccio e scompare nelle branchie, allontanati.

-Posizione

I finferli sono un fungo micorrizico, il che significa che vivono in una disposizione simbiotica con le piante (alberi). Quegli alberi sono quasi sempre citati come querce, ma nel Minnesota settentrionale possono essere pini. Io stesso li ho trovati in associazione con red e jack pines, ma li ho anche trovati nelle vicinanze nei giovani stand di aspen. Potrebbero davvero essere ovunque, a quanto pare. Saranno sparsi sul terreno, di solito singolarmente. Si dice che i funghi amano spuntare attraverso il muschio. Nella mia esperienza, c’è anche qualcosa sull’erba – se sono in un buon habitat di finferli e spio un’area con erba che cresce, farò di tutto per controllarlo. Aree sporadiche di erba sembrano aumentare un po ‘ le probabilità.

Poiché sono micorrizici, ciò significa anche che sono un fungo terrestre che cresce dal suolo. Se sembrano crescere da un tronco o dalla base di un albero ~o~ se crescono vicini in un ciuffo, come se fossero tutti dallo stesso punto sul terreno, allontanati.

-Profumo

Se siete abbastanza fortunati da raccogliere finferli in condizioni ottimali, probabilmente sarete in grado di rilevare un profumo di albicocca (alcuni dicono solo “fruttato”). Molti funghi della famiglia dei finferli emetteranno un odore simile alla frutta. È più facile annusare se i funghi vengono messi insieme in un sacchetto di carta per un breve periodo. Non sempre si verifica; mi sembra che non odorino in condizioni asciutte o se troppo vecchie. In questo modo, non puoi essere sicuro che non sia un finferli. Tuttavia, se si rileva l’odore di albicocca, questo è un altro indicatore positivo che hai raccolto finferli.

Sosia velenose

Come per la maggior parte dei funghi commestibili, ci sono sosia velenosi e/o non commestibili di cui i raccoglitori dovrebbero essere a conoscenza. Ecco alcuni sosia comunemente citati di Cantharellus cibarius con cui dovresti avere familiarità:

-“False chanterelle” Hygrophoropsis aurantiaca

-Funghi Jack O’Lantern: Omhalotus genus

–gomphus genus mushrooms

I sosia potrebbero fare un intero blog, quindi non li descriverò qui. Ti ricorderò solo di assicurarti di avere guide ai funghi da fare riferimento, poiché ogni fungo dovrebbe avere più risorse disponibili. Essere in grado di escludere i funghi è almeno importante quanto governarli!

*Se pensi di aver raccolto un finferli che non è C. cibarius, potresti avere ancora qualcosa di commestibile, se non delizioso. Kuo fornisce una grande chiave per camminare attraverso in questa pagina.

Dove in Minnesota

In Minnesota abbiamo una ricchezza di terreno pubblico a disposizione per vagare, per cercare finferli e altri tesori. Qui ci sono solo alcuni suggerimenti:

Richard J Dorer State Forest – Questa terra foresta statale è in molti pacchi sparsi, si trovano in gran parte della parte sud-est dello stato. Con un sacco di stand di quercia, questo è un ottimo posto per cercare i primi finferli.

Mille Lacs Wildlife Management Area – A quasi 40.000 acri, questo è uno dei più grandi WMA nello stato, ed è composto principalmente da legni duri. Si tratta di una buona scommessa per mezza estate chanterelle ricerca nel mezzo dello stato. Fermati alla sede WMA per una mappa.

Pillsbury State Forest – Ho avuto un grande momento a Pillsbury con i miei figli un paio di estati fa, a metà agosto. Siamo tornati a casa con un sacchetto misto di funghi, tra cui un bel carico di finferli. Il campeggio in riva al lago lo rende una destinazione facile se si desidera combinare il vostro foraggiamento con il campeggio. Decine di migliaia di ettari sono disponibili.

Superior National Forest e Red Lake WMA-Queste due grandi aree dovrebbero fornire abbastanza superficie e pino stand per durare tutti voi caduta, e poi alcuni. L’ultima volta che sono stato a Red Lake WMA, c’era una ricchezza di funghi di molti tipi intorno agli stand di pino rosso. Superior N. F. ha il vantaggio di essere vicino alla riva del Lago Superiore, una destinazione di prim’ordine per i colori autunnali.