Funghi saltati sani e facili
Questa ricetta per funghi saltati facili ti lascia con un contorno di funghi sani che si abbina deliziosamente con qualsiasi cosa, dalla bistecca al pollo al salmone!
Non sono sicuro del motivo per cui non ho mai condiviso questa ricetta prima perché adoro i funghi e questa è una delle mie ricette di contorno facili preferite! I funghi contengono una tonnellata di sostanze nutritive e, facendo i funghi saltati a casa, puoi controllare più facilmente la quantità di olio/ grasso che stai usando. (Al contrario di ristoranti dove potrebbero facilmente aggiungere una TONNELLATA più grasso per sapore e facilità di cottura.)
Facciamo questi funghi saltati più sani abbastanza spesso e li serviamo a qualsiasi pasto della giornata. Ecco alcuni dei nostri usi preferiti:
- Funghi saltati serviti con uova strapazzate di formaggio
- Utilizzando funghi saltati avanzi in una frittata con spinaci.
- Gettato su un’insalata con altre verdure e la vostra proteina di scelta.
- Aggiunta di tacos e fajitas.
- Come contorno per salmone, pollo e bistecca. Essere sicuri di tornare il Giovedi per il mio semplice ghisa bistecca di controfiletto tutorial-questi funghi gusto grande con esso!
Benefici per la salute dei funghi
Perché i funghi sono così fantastici? Bene, personalmente, adoro davvero il sapore dei funghi! Da bambino ho sempre pensato che fossero grossolani ma credo che fosse al liceo che ho provato alcuni funghi saltati come questi ed è stato amore al primo morso!
Ci sono un sacco di diversi tipi di funghi, come shiitake, portobello, pulsante/ bianco, oyster, enoki, e cremini, ma tutti offrono una varietà di benefici nutrizionali:
- Grassi
- Basso contenuto di sodio
- a Basso contenuto calorico
- Colesterolo
- Fibra
- Vitamine
- Minerali
- Antiossidanti
Come rendere facilmente i funghi saltati più sani
Ti consigliamo di iniziare utilizzando una padella di qualità che è antiaderente. Preferisco una padella in ghisa ben stagionato, o come ho usato qui, il mio GreenPan ceramica-antiaderente senza tutte le tossine di pentole antiaderenti tradizionali (link di affiliazione Amazon).
Quindi utilizzerai una piccola quantità di olio d’oliva. Se stai cercando di ridurre ulteriormente il contenuto di grassi, potresti anche usare un brodo vegetale a basso contenuto di sodio invece di olio (o metà e metà).
Pulire delicatamente i funghi e tagliare. Aggiungi i funghi alla padella con l’olio d’oliva a fuoco medio, insieme ai tuoi esaltatori di sapidità: vino bianco (o brodo vegetale) ed erbe fresche, come il timo. Soffriggere delicatamente, mescolando di tanto in tanto, per alcuni minuti fino a quando i funghi sono teneri.
Più sano, facile contorno ricette
Alla ricerca di più semplice, sano contorno di verdure ricette? Prova questi preferiti NTF:
- Cannella Smaltato Carote
- Yogurt greco, Purè di Patate
- Acero Dijon Cavolini di Bruxelles
- Cremosa Insalata di Cetrioli
- Cocco Cavolfiore Riso
- Verdure Arrosto
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Funghi saltati sani e facili
Ingredienti
- 8 oz baby bella o crimini funghi
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di vino bianco
- 1/2 cucchiaino di timo fresco
- un pizzico di sale e pepe a piacere
Istruzioni
-
scaldare l’olio d’oliva in una antiaderente di ceramica, padella a fuoco medio. Aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare con un utensile non metallico (ad esempio spatola di silicone, cucchiaio di legno o bambù), in modo da non graffiare la superficie della padella.
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Soffriggere per 8-10 minuti, o fino a quando i funghi sono teneri e il liquido è evaporato. Mescolare di tanto in tanto. Servire immediatamente e godere.
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