Gamberetti Saganaki (Con Tom fresco. Salsa + Formaggio Feta)

BY admin

| Aprile 20, 2021

Uno dei modi migliori per cucinare gamberetti è all’interno di una salsa di pomodoro. Che si tratti di una famosa Bisque, una pasta di gamberetti, o in questo caso scenario come antipasto greco con delizioso formaggio feta!

Gambero greco Saganaki è un piatto base nella cucina greca. Chiedere a chiunque, che ha viaggiato in Grecia per le vacanze estive e lui lo saprà di sicuro (se non hanno già assaggiato!).

È seriamente gustoso, ma anche abbastanza semplice da fare. Tradizionalmente lo facciamo usando gamberetti freschi, rimuovendo solo il guscio esterno, le gambe e i baffi. Lasciamo sempre la testa sui gamberetti, in quanto contiene tutto il sapore delizioso. Cucinare gamberetti senza testa renderà la salsa 50% meno saporita. E questo è un dato di fatto!

In una cucina professionale, gli chef usano le teste dei gamberetti per fare un brodo che useranno in seguito, nel piatto principale contenente solo i gamberetti puliti. Quindi è qualcosa come un brodo. Ma questo è un po ‘ pignolo da fare quando cucini a casa e vuoi solo servire alla tua famiglia una cena veloce e non nutrire la folla di un ristorante.

Ricordi nel mio ultimo post dove ti ho detto quanto sia fantastico + molto più saporito, usare una salsa di pomodoro a base di pomodori freschi? Bene, ora è il momento migliore per usarlo.

Se i gamberetti vanno bene con la salsa di pomodoro, allora vanno molto bene con la salsa di pomodoro fresca. È quella dolcezza naturale che esiste sia nei gamberetti che nei pomodori. E quando questi due si legano insieme i risultati sono veramente deliziosi!

Quindi per fare questo Saganaki di gamberetti devi fare mezzo lotto di questa salsa di pomodoro fresco a 3 ingredienti, che richiederà solo circa 30 minuti del tuo tempo. Il resto del piatto Saganaki dura circa 15 minuti o giù di lì.

Come pulire & Preparare i gamberetti

Con un paio di forbici, tagliare i baffi dei gamberetti.
Tirare e rimuovere le piccole gambe che si trovano sulla pancia.
Lasciando il guscio superiore e inferiore in posizione, rimuovere i pezzi centrali di conchiglie. Questo è fatto per mantenere la testa e la coda in posizione. Se rimuovi i gusci superiore e inferiore, questi cadranno.
Per rimuovere la piccola vanità nera, prendi uno stuzzicadenti e pungi i gamberetti proprio sotto la sua testa. Prova a tirare fuori molto delicatamente, la punta di partenza di questo vano. Quindi tieni la punta del vano con le dita e tirala fuori con attenzione. Uscira ‘ tutto intero. Assicurati di tirare verso l’alto verso la testa e molto lentamente.
Sciacquare i gamberetti con acqua fredda, scolarli in un colino, quindi condire con un po ‘ di sale e pepe, non troppo però perché il formaggio feta è piuttosto salato.

Gamberetti in salsa di pomodoro con Feta

Come fare un gambero greco Saganaki

Quindi, dopo aver preparato la salsa di pomodoro fresco, scaldare una spruzzata di olio d’oliva in una padella antiaderente e soffriggere i gamberetti per circa un minuto su ciascun lato. Poi gettare il peperone verde tritato e una spruzzata di vino rosso (si può usare brandy, o ouzo invece).

Aggiungere la salsa e una spruzzata d’acqua se necessario e far sobbollire coperto, a fuoco medio-basso per circa 12 minuti. Quindi versare il formaggio feta e il prezzemolo e cuocere per altri 2-3 minuti affinché il formaggio si sciolga bene nella salsa.

E poi, tutto quello che dovete fare è ottenere un po ‘ croccante, pane croccante e godere!