Goulash ungherese vegano
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Questo goulash ungherese vegano è simile al tradizionale, ma con un tocco vegano. Questo è un goulash vegetariano senza carne, ma ti prometto che non te lo perderai. È abbondante, saporito e con un tocco di vino rosso per dargli un sapore profondo davvero delizioso.
Tutti voi dovreste sapere ormai che io sono tutto di comfort food su questo blog….ma in un modo più sano. Sai, Alfredo all’aglio, classica zuppa di noodle vegan, zuppa di piselli con gli occhi neri di patate dolci fumose, patatine al formaggio al peperoncino, facile ciotola di burrito messicano vegano. Hai l’idea? Una delle mie passioni quando si creano ricette è prendere i classici e dare loro il mio tocco vegano e togliere le parti malsane della ricetta, pur mantenendo quel sapore incredibile.
Questo Goulash ungherese vegano è una di quelle ricette. Riguarda la paprika.
Ora, purtroppo, il modo classico di Goulash ungherese è stato naturalmente americanizzato come tanti piatti. Gli americani hanno trasformato il goulash ungherese in un piatto di pasta e spesso aggiungendo un po ‘ di formaggio. Questo non è il modo classico e onestamente non penso nemmeno che un mucchio di pasta vada davvero. Solo la mia opinione. È fondamentalmente simile a uno stufato con un brodo riccamente aromatizzato, un brodo molto sbarazzino. Anche se non è tradizionale, mi piace questo gulasch su riso bianco, troppo.
GOULASH UNGHERESE VEGAN
Quindi, il mio goulash vegetariano è più simile alla classica versione ungherese con il mio modo di cucinare e il desiderio di sapore, e, naturalmente, senza la carne. Questo goulash è così abbondante e grosso e ripieno che sarai felicemente farcito. Il tutto senza ingredienti malsani ed è totalmente privo di olio.
Il sapore, omg, il sapore è incredibile. È molto saporito e carico di sapore. Non lieve in alcun modo, forma o forma. Classico goulash ungherese è in particolare tutto su paprika e un sacco di esso. Ho usato legit paprika ungherese qui. Il sapore è più fresco e dinamico. Ovviamente puoi usare la paprika normale, ma il sapore non sarà esattamente lo stesso, quindi fatti un favore e ordina l’ungherese. E ‘ davvero delizioso. Dal momento che questo goulash è senza carne, ho voluto provare ad aggiungere qualche aroma in più per dare quel sapore salato che la carne dà, così ho aggiunto un tocco di vino rosso. Non una tonnellata, ma abbastanza per approfondire il sapore. Inizialmente ho provato questo con 1/2 tazza di vino rosso e ho trovato il sapore del vino troppo pronunciato, quindi 1/4 di tazza era meglio.
Come al solito, avrete bisogno solo di 8 ingredienti per questa ricetta vegan goulash (+sale / pepe)ed è pronto in meno di un’ora:
- cipolle
- peperoni rossi
- aglio
- patate rosse
- pomodori
- basso contenuto di sodio veggie brodo
- ungherese paprika
- vino rosso
spero che a tutti voi piace molto questa vegan gulasch ricetta! Fatemi sapere cosa ne pensate qui sotto nei commenti!
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Vegan Goulash ungherese
Brandi Domingo
Ingredienti
- 2 pranzo al tazze (320g) cipolla bianca tritata finemente
- 2 peperoni rossi, tagliati (270g)
- 6 extra large spicchi d’aglio tritati (18g)
- 2 1/2 – 3 tazze (690g) a basso contenuto di sodio brodo (importi aggiunte in tempi diversi)
- 1 cucchiaino di sale fino
- 3-5 cucchiai ungherese Paprika (assicurarsi che non è affumicato (io ho usato 5, ma che potrebbe essere troppo forte per alcuni, in modo da iniziare con 3 e aggiungere di più se lo si desidera. È importante usare l’ungherese per il miglior sapore)
- 1/4 di tazza (60g) di vino rosso secco
- 8 piccole (560g) patate rosse o dorate (non usare russet), tagliate a pezzi da 1/2 di pollice
- Uno 14.5 oz lattina di pomodori a cubetti con i succhi di frutta (la mia aveva aggiunto sale)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato (e un buon pizzico di pepe di caienna, se si desidera un calcio)
Mangiare uno stufato o servire sopra il riso bianco, che a me piace fare così
Istruzioni
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Raccogliete tutte le verdure tritate e pronto ad andare, prima di iniziare, come il processo di cottura è abbastanza veloce.
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Aggiungere la cipolla, i peperoni, l’aglio, SOLO 1 tazza di brodo e SOLO 1/2 cucchiaino di sale in una pentola capiente a fuoco medio. Una volta che inizia a bolle dappertutto, cuocere per circa 8 minuti fino a quando le verdure sono tenere e tutto il brodo è andato. Vuoi che il brodo sia andato prima di aggiungere il vino, questo manterrà la salsa densa e non acquosa alla fine.
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Aggiungere la paprika e il vino e cuocere per circa 3 minuti.
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Aggiungere le patate, i pomodori, il pepe, un altro 1/2 cucchiaino di sale e il brodo rimanente. Iniziare con 1 1/2 tazze e aggiungere più se lo si desidera o necessario per cuocere le patate. Ho usato le tazze 2 piene perché le mie patate ne avevano bisogno e lo volevo un po ‘ sbarazzino. Mescolare bene e accendere il fuoco in alto. Una volta che si arriva a ebollizione, coprire e abbassare il fuoco a medio-basso. Cuocere per circa 15-20 minuti fino a quando le patate sono tenere, ma non pastose. Assaggia e aggiungi altro condimento se necessario. Servire immediatamente come è o su riso bianco.