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Moonshine ha una storia che è abbondante come gli stili dello spirito stesso. Mentre la maggior parte delle persone potrebbe essere consapevole del lato infame del suo passato, questo spirito autenticamente americano vanta molte qualità degne di essere celebrate oggi. Non ci credi? Ecco 5 fatti che probabilmente non sai di questo spirito di specialità.

Non tutto il chiaro di luna è illegale, né è pericoloso.

Storicamente, i moonshiners creavano il proprio liquore per evitare leggi, tasse e regolamenti. Senza alcun ispettori della FDA in giro per garantire la sicurezza e gli standard di qualità sono stati soddisfatti, cattivi lotti o tecniche di produzione poveri (si pensi distillazione in radiatori auto) potrebbe tradursi in un prodotto ad alto contenuto di sostanze chimiche pericolose, come il metanolo. Il consumo di metanolo può acidificare il sangue, causando cecità, convulsioni e persino la morte.

Naturalmente, molti moonshiners in queste piccole comunità avevano una reputazione da mantenere per i loro clienti abituali – molti dei quali erano amici e vicini di casa. Se il loro liquore era inferiore, o le persone si ammalavano o morivano, allora il moonshiner responsabile sarebbe stato esaurito.

Oggi, il termine “chiaro di luna” continua ad essere usato per descrivere il liquore illegale; ma nel settore della distillazione ha assunto un altro significato. L’Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) non offre una definizione ufficiale per il chiaro di luna, quindi generalmente copre la classificazione “altro” o “spirito di specialità”.

“Moonshine rimane il selvaggio West degli spiriti, ma non per ragioni di legalità”, afferma Colin Blake, direttore dell’educazione agli spiriti della Moonshine University. “A differenza di altri spiriti, legalmente prodotto chiaro di luna può essere fatto con qualsiasi materiale di partenza, a qualsiasi prova, può avere colorazione e aroma aggiunto – le opere. Non ci sono regole per la sua classificazione.”

In altre parole, l’etichetta” moonshine ” che vediamo sugli spiriti oggi è flessibile. Serve come un termine onnicomprensivo per liquore che non rientra in una categoria specificamente definita. Ciò significa che il chiaro di luna che acquisti nel tuo negozio di liquori locale è legale e sicuro per un consumo responsabile.

Una tripla X indicava una volta la qualità di un chiaro di luna.

Potresti ricordare di aver visto riferimenti alla cultura pop che raffigurano il chiaro di luna in una brocca contrassegnata XXX. Questo perché, nel tipico stile fai-da-te, questi Xs una volta indicavano quante volte un lotto di chiaro di luna era stato eseguito attraverso l’alambicco.

Prima che venissero create le moderne tecniche e attrezzature di distillazione, i moonshiners dovevano condurre tre esecuzioni per ottenere un contenuto alcolico più alto e più puro, di solito ben al di sopra dell ‘ 80% di alcolemia. Nel momento in cui un lotto era davvero finito, è finito in una brocca contrassegnata con una tripla X.

Proprio così. Il chiaro di luna precoce potrebbe essere stato distillato illegalmente, ma ciò non significa che i primi distillatori non si preoccupassero del prodotto che stavano facendo. C’era molto orgoglio nelle operazioni che potevano produrre uno spirito di qualità per le loro comunità. Quel sentimento vive in molti moonshine moderni (e ora legalmente inventati) goduti oggi ed è per sempre cementato come parte della storia del chiaro di luna.

Moonshine ispirato NASCAR.

Chiarimento rapido: i moonshiners fanno il liquore, i contrabbandieri lo trasportano. Il termine” contrabbandiere ” ha avuto origine nel 1880, quando i contrabbandieri nascondevano fiaschi nei loro boot top. Naturalmente, quando le auto entrarono in scena, il suo significato fu ampliato per includere chiunque contrabbandasse alcolici.

Mentre i soldati tornavano a casa armati di nuove abilità meccaniche dopo la seconda guerra mondiale, presero rapidamente lavoro nelle loro comunità come contrabbandieri. Modificando le auto, questi moderni contrabbandieri sono stati in grado di massimizzare la quantità di chiaro di luna che potevano trasportare, sviluppando al contempo le abilità di guida necessarie per eludere la legge.

Nei loro giorni liberi, questi contrabbandieri avrebbero messo alla prova le loro abilità in gare uno contro l’altro. Più che vantarsi, questo rituale è diventato il fondamento della NASCAR di oggi. Naturalmente, è stato un mooshiner che ha dato fondatore ed ex bootlegger, Big Bill France, i soldi di avviamento per avviare l’organizzazione sportiva.

Oggi, distilleria a base di moonshine Sugarlands Distilling Co. ospita lo spirito ufficiale per NASCAR. Dopo aver visitato Moonshine University, Sugarlands lanciato il loro Gatlinburg, Tennessee, operazione dove producono “Sugarlands Shine” in una varietà di sapori stand-out – da vecchio stile limonata e mirtillo muffin al bacon acero, root beer, e burro di arachidi e gelatina.

La prima distilleria moonshine legale americana è stata lanciata nel 2005.

Piedmont Distillers, con sede a Madison, North Carolina, detiene il titolo di essere la prima operazione legale di moonshine negli Stati Uniti e la prima distilleria legale del loro stato dopo il proibizionismo.

Oltre ad essere parte della storia stessa di moonshine, l’intera azienda piemontese celebra la storia unica di moonshine. Utilizzando ricette tramandate dal leggendario moonshiner e NASCAR hall of famer Junior Johnson, il loro Midnight Moon moonshine è triplicato distillato (ricordate quei tre Xs?) e i lotti speciali sono infusi con frutta vera-dall’anguria e dalla fragola al lampone e alla pesca.

Dal 2005, altre operazioni legali di moonshine sono spuntate negli Stati Uniti, tra cui Sugarlands (TN) e Call Family Distillers, che ha sede anche in North Carolina.

Mountain Dew è stato originariamente creato come cacciatore di whisky.

Probabilmente avete assaggiato Mountain Dew ad un certo punto della vostra infanzia-ma lo sapevate che la bevanda giallo brillante prende il nome dal termine gergale per mountain-prodotta moonshine?

Esatto. Nel 1932, i fratelli Barney e Ally Hartman crearono la bevanda lemon-lime come whisky chaser a Knoxville, Tennessee. Secondo lo Smithsonian, il nome “Mountain Dew” è stato selezionato per enfatizzare l’uso previsto della loro bevanda, sottolineato dalla presenza della mascotte del marchio originale, “Willy the Hillbilly”, e il suo slogan, “It’ll tickle yore interiora.”

Quando Mountain Dew è stato acquistato da PepsiCo nel 1964, la distribuzione è stata ampliata al di là del Tennessee attraverso gli Stati Uniti. L’associazione del marchio con moonshine può essersi evoluta da allora,ma la sua storia vive.

Sei interessato a saperne di più sul processo di distillazione? Dai un’occhiata al corso distillatore di 6 giorni della Moonshine University. Potrai sperimentare l’apprendimento intensivo, pratico e pratico da esperti del settore. Alla fine del corso avrai conoscenza di tutti i componenti del lavoro della distilleria, dalla posa del primo mattone all’ottenimento di un prodotto finito sullo scaffale. Per saperne di più.