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Due delle tre posizioni rimanenti di Liberty Kitchen stanno per avere un nuovo proprietario. Il gruppo con sede a Houston dietro Star Cinema Grill e State Fare Kitchen & Bar, Culinary Khancepts, sta acquistando e riaprendo entrambi-sono stati chiusi per diverse settimane. Liberty Kitchen & Oysterette in River Oaks a 4224 San Felipe è previsto per riaprire il 7 agosto e Liberty Kitchen presso La casa sull’albero a 963 Bunker Hill in Memorial inizierà a servire gli ospiti il 14 agosto.
La posizione originale Heights, Liberty Kitchen & Oyster Bar, che è attualmente chiuso, continuerà ad essere di proprietà di F. E. E. D. TX Restaurant Group. Tuttavia, il gruppo prevede di aprire, ad una data ancora annunciata, un nuovo concetto in quello spazio. Una quarta posizione in Garden Oaks persiane nel 2017.
“Siamo molto grati di passare la torcia a Omar Khan che apprezza il marchio tanto quanto noi e sappiamo che aggiungerà alla crescita di Liberty Kitchen”, ha dichiarato Will Davis, managing partner di F. E. E. D. TX. Ma il gruppo perderà lo chef fondatore di Liberty Kitchen Lance Fegen, che si unirà a Khan nel supervisionare sia lo sviluppo del menu che le operazioni del ristorante.
Tramite comunicato stampa, Khan ha dichiarato: “Sono sempre stato un grande fan e sostenitore di Liberty Kitchen e sono entusiasta di poter portare avanti l’eredità del marchio. Liberty Kitchen ha un personale straordinario che è ansioso di tornare al lavoro e fornire esperienze fenomenali per i nostri ospiti, amici e famiglie.”
Quando ogni luogo riapre, i commensali possono scegliere di cenare al chiuso o sul patio, così come ordinare i pasti per andare. I nuovi proprietari stanno mantenendo i piatti più popolari, tra cui gumbo, uova alla diavola e ostriche Island Creek, tuttavia stanno progettando di introdurre anche nuovi piatti.
Le due società coinvolte nella vendita, Culinary Khancepts e F. E. E. D. TX, hanno una storia intrecciata. Diversi anni fa, la F. E. E. D. Il co-fondatore di TX, Lee Ellis, ha lasciato quel gruppo e ha fondato l’ormai defunta Cherry Pie Hospitality, che originariamente possedeva la tariffa statale prima di venderla a Culinary Khancepts. Oltre a prendere in consegna le due posizioni Liberty Kitchen, Culinary Khancepts ha appena aperto una seconda posizione di State Fare Kitchen & Bar a Sugar Land.