I fornelli lenti sono i migliori amici di un cuoco!

Più tempo libero e un pasto fatto in casa? Risparmiare sui generi alimentari, utilizzare meno elettricità e godere di un sapore migliore? Puoi scommetterci! E con un fornello lento, non devi nemmeno essere lì mentre la tua cena cuoce.

Con l’invenzione dell’originale Crock-Pot® nel 1970, siamo stati in grado di strato ingredienti nei nostri fornelli lenti, uscire di casa per lavoro o giocare, e tornare a casa ore più tardi per un invitante, casa piena di aromi e pasto serale. Rival produce ancora il Crock-Pot®, ma molti altri produttori sono in gioco con modelli competitivi. Il moniker “crockpot” è diventato un’icona per qualsiasi fornello lento.

E ‘ facile da adattare il vostro forno preferito o piano cottura ricette per slow cooker cottura:

Se il vostro piatto normalmente cuoce in 15 a 30 minuti: 1 1/2 a 2 1/2 ore di alta o 4 a 6 ore in basso.

da 35 a 45 minuti: da 2 a 3 ore in alto o da 6 a 8 ore in basso.

Fino a 3 ore: da 4 a 5 ore in alto o più di 8 ore in basso.

Altri suggerimenti per la conversione ricetta di successo:

• Per eliminare il grasso in eccesso, rimuovere la pelle dal pollame e tagliare il grasso in eccesso dalle carni prima della cottura. Pre-marrone e scolare le carni prima di aggiungere al crockpot, in particolare le carni macinate.
• Braciole marroni e arrosti per caramellare gli esterni per un sapore più ricco e un aspetto attraente.
• Le verdure, in particolare le verdure a radice, cuociono più lentamente delle carni, quindi tagliate i pezzi in modo uniforme e aggiungeteli all’inizio.
• La maggior parte degli stufati, delle zuppe e di altri piatti brasati richiede meno liquidi. Se si finisce con troppo, versarlo in una casseruola e ridurlo fino a quando saporito e addensato. Se hai bisogno di più liquido, può essere aggiunto alla fine del tempo di cottura.
• Aggiungere i latticini vicino alla fine della cottura.
• Il riso crudo richiede quantità liquide standard. Cuoce velocemente, quindi aggiungilo al fornello lento durante l’ultima ora di cottura in alto o 2 ore in basso. È meglio cucinare la pasta separatamente e aggiungerla prima di servire.
• La maggior parte delle fodere slow cooker sono rimovibili, consentendo di riempirlo fino a un giorno prima della cottura. Rimuovere il rivestimento di pietra e montare la casseruola in esso; coprire e conservare in frigorifero fino a quando si è pronti a cucinare.
• Le spezie tendono a perdere il loro potere durante la cottura lunga e lenta; essere pronti a ri-stagionare verso la fine.

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