I migliori semplici sostituti della pasta di curry rosso tailandese

Quando vivevo in California, un ingrediente che mi mancava era la pasta di curry rosso tailandese.

Un modo così semplice per preparare rapidamente un gustoso curry settimanale.

Adoro i curry tailandesi e dato che non c’erano ristoranti tailandesi nella mia zona, ho avuto un sacco di pratica a sperimentare per trovare i migliori sostituti della pasta di curry rosso tailandese.

Che cosa è Thai pasta di curry rosso?

È una purea di peperoncino rosso e altri ingredienti aromatici che viene utilizzata come base aromatica per i curry tailandesi.

Gli ingredienti possono includere scalogno, cipolla, citronella, olio aromatizzato neutro, zenzero o galangal, aglio, pasta di gamberetti, salsa di pesce e buccia di lime kaffir.

I migliori sostituti della pasta di curry rosso tailandese

1. Curry in polvere

Il profilo del gusto sarà molto diverso, ma se sono in vena di curry e non ho accesso a una buona pasta di curry, alcuni cucchiaini di curry in polvere di solito possono fare il trucco.

Come regola generale sostituire 1 cucchiaino di curry in polvere per 1 cucchiaio di pasta di curry.

Se si preferisce curry più mite, iniziare con meno e aggiungere a piacere. E ‘ facile aggiungere di più, ma difficile da risolvere un curry che è troppo caldo!

2. Altre paste al curry

Le paste al curry thai rosso e verde possono essere usate in modo intercambiabile. Il profilo gustativo e l’intensità saranno diversi ma non necessariamente in modo negativo.

Altre paste di curry thailandesi / malesi come il curry giallo, laksa o Massaman funzionano anche come sostituti.

Si possono usare anche paste al curry indiano tra cui madras, korma e vindaloo. Basta guardare fuori come l’intensità. Inizia con meno di quanto richiede la ricetta e assaggia e aggiungi se necessario.

3. Pasta di curry rosso tailandese fatta in casa

Di gran lunga il sostituto più vicino e migliore è quello di creare il tuo. Ci vogliono solo pochi minuti e a parte la citronella (che puoi sostituire con la scorza di limone) gli ingredienti sono facili da trovare.

Come fare Thai pasta di curry rosso

rende 4 a 5 cucchiai
richiede 5 minuti
6 grandi peperoncini rossi, deseeded
3 gambi lemon grass o scorza di 1 limone, affettato
1 pollice dimensioni pezzo zenzero, tritato
4-6 spicchi d’aglio, pelati
2 cucchiai di olio aromatizzato neutro

1. Purea i peperoncini, citronella, zenzero e aglio con 2 cucchiai di olio in un robot da cucina fino ad avere una purea grosso. O pestare in un mortaio e pestello.

2. Conservare in frigorifero in un contenitore / barattolo ermetico per settimane o può essere congelato.

Preferito Pasta di Curry Thailandese Ricette

• Patata Dolce & Rosso Zuppa di Curry
• 10 Minuti di Massaman Curry
• Curry Verde di Broccoli Zuppa
• Curry Verde Soffriggere

Deliziosa Pasta di Curry Rosso Sapore Abbinamenti

• Pollo & Curry Rosso
• Patata Dolce & Curry Rosso
• Arachidi & Curry Rosso (soprattutto il burro di arachidi)
• Cocco & Curry Rosso (in particolare il latte di cocco / coconut cream)
• Basilico & Curry Rosso (soprattutto Thai basilico)
• carne di Manzo & Curry Rosso
• Melanzane / Melanzane & Curry Rosso

l’Ingrediente Più Sostituti

• La Guida Definitiva al Vegetale Sostituti
• Broccoli
• Cavolfiore
• Kale
• Collard Greens
• Pasta di Miso
• Salsa di Ostriche
• Pesto
• Tahini

vedi Anche vedere i Semplici Ingredienti Sostituti Indice.

Buon divertimento in cucina!

Con amore,
Jules x