I muffin inglesi sono vegani?

I prodotti da forno possono essere piuttosto un problema per i vegani, specialmente se sei abbastanza severo riguardo alle tue abitudini alimentari vegane. Quella che sembra una semplice combinazione di cereali, agenti lievitanti e altre sostanze a base vegetale può spesso essere rivelata per contenere più ingredienti non vegani. Burro, latte, uova, grassi animali e altri ingredienti non vegani possono intrufolarsi nei prodotti da forno, così come gli ingredienti che non sono cruelty-free. Fortunatamente, molti dei tuoi cibi al forno preferiti possono essere facilmente resi vegani con poche semplici sostituzioni. I produttori stanno iniziando a cogliere questo, rendendo più facile trovare versioni vegane di cibi familiari.

I muffin inglesi sono vegani? Possono essere resi vegani. Tradizionalmente, la ricetta per i muffin inglesi richiedeva ingredienti animali come latte e burro. Questi possono essere facilmente sostituiti con sostituti a base vegetale. Alcune marche di muffin inglese sono ora vegane, anche se i vegani rigorosi dovranno controllare attentamente gli ingredienti.

Sei arrivato su questo sito perché stai cercando risposte. Si potrebbe essere un vegano di lunga data alla ricerca di nuovi elementi da aggiungere alla loro lista della spesa, o qualcuno che è recentemente diventato un vegano e sta cercando di scoprire quali alimenti sono compatibili con il loro nuovo stile di vita. Forse hai un membro della famiglia che è vegano e vuoi sapere cosa servirli.

• I muffin inglesi sono vegani?
• Quali ingredienti non vegani potrebbero contenere muffin inglesi?
• Quali marche dovresti cercare se vuoi muffin inglesi vegani?

Continua a leggere per saperne di più sui muffin inglesi vegani.

I muffin inglesi sono vegani?

I muffin inglesi sono uno di quegli alimenti che possono essere facilmente resi vegani, anche se non erano originariamente. Le versioni tradizionali della ricetta per i muffin inglesi richiedono tutti i tipi di ingredienti non vegani. Burro caratteristiche in un sacco di vecchie ricette, così come il latte e il latticello. I libri di cucina davvero vecchia scuola spesso richiedono lo strutto (grasso animale trasformato). In molti muffin inglesi prodotti in serie, troverete ingredienti come latte in polvere e acido lattico. Fortunatamente, nessuno di questi è necessario. Puoi preparare un delizioso muffin inglese usando ingredienti interamente a base vegetale.

I muffin inglesi sono un tipo di pane lievitato, che richiede l’aggiunta di un agente lievitante per farli lievitare. Quelli su un lievito-libero, così come una dieta vegana, può passare il lievito per alternative, anche se può essere un po ‘ difficile per ottenere la giusta consistenza.

I muffin inglesi sono solitamente fatti con farina di frumento come ingrediente principale. Il glutine nella farina di grano dà i muffin una consistenza gommosa e impedisce loro di cadere a pezzi una volta che sono cotti. Se siete su una dieta priva di glutine, come molti vegani attenti alla salute sono, è necessario trovare un’alternativa alla farina di frumento. È possibile acquistare muffin inglesi vegani senza glutine presso negozi specializzati. Puoi anche farli a casa, usando gomma o altro sostituto del glutine.

Un altro ingrediente chiave per un buon muffin inglese è la farina di mais. Tradizionalmente, questo è mescolato nei muffin prima che siano cotti. È anche usato per spolverare il Senza questa farina leggermente grintosa, i muffin non avranno la giusta consistenza. Un altro ingrediente è l’orzo maltato. Orzo maltato significa solo orzo che è stato permesso di germogliare solo un po ‘ prima di essere macinato per la farina, dandogli un sapore più dolce e producendo enzimi che sono importanti nel processo di cottura.

Fare muffin inglesi comporta anche uno zucchero di qualche tipo per attivare il lievito. Cosa e quanto dipenderà dal tipo di lievito utilizzato. Si noterà che molti muffin prodotti commercialmente includono lo zucchero sulla lista degli ingredienti; questo non è solo per il sapore. Il lievito ha bisogno di qualcosa con cui lavorare per produrre le bolle di anidride carbonica che danno ai muffin la loro consistenza gonfia. Alcuni lieviti vanno bene con la sola farina, ma molti lieviti essiccati usati commercialmente hanno bisogno di una soluzione zuccherina per avviare il processo di lievitazione. Come la maggior parte dei vegani sono consapevoli, non tutto lo zucchero è cruelty-free a causa dell’uso di char osso nel processo di raffinazione della canna da zucchero. Se questa è una preoccupazione per te, dovrai sapere che tipo di zucchero viene usato.

Alcuni muffin inglesi prodotti commercialmente usano anche altri additivi leggermente dubbi. Questi includono enzimi, gomma xantano e monogliceridi. Anche se non necessariamente non vegani, possono essere prodotti utilizzando prodotti di origine animale. Se sei preoccupato per la provenienza di queste sostanze ambigue, però, è facile evitarle del tutto.

Il grasso nei muffin inglesi è facilmente sostituito con oli vegetali, che non sono solo cruelty-free ma più sani. In breve, mentre i muffin inglesi non sono sempre vegani, non è difficile farli così.

I muffin inglesi sono sani?

Molti vegani sono persone attente alla salute che hanno adottato lo stile di vita vegano come aiuto al benessere. Se sei un vegano attento alla salute, potresti guardare alcuni di questi ingredienti piuttosto sospettosamente. Come abbiamo già visto, i muffin inglesi di solito contengono farina di frumento (con tutto il glutine che comporta).

La maggior parte dei muffin inglesi non sono integrali. Tendono ad essere fatti con farine raffinate, che sono più basse in fibra alimentare e più alte in agenti sbiancanti. Puoi certamente trovare muffin inglesi integrali ma sono meno comuni di quelli fatti con farina bianca.

Poi ci sono gli oli vegetali utilizzati nei muffin inglesi. Mentre gli oli vegetali sono generalmente considerati più sani del burro, non tutti sono terribilmente sani di per sé. Olio di canola, per esempio, è generalmente visto come meno sano di alcuni altri oli; e tutti gli oli sono grassi e ad alto contenuto di calorie.

I muffin inglesi tendono ad essere più bassi nello zucchero raffinato rispetto ai muffin più dolci e in stile torta. Questo è positivo, anche se va tenuto presente che i muffin inglesi sono ancora molto pesanti sui carboidrati.

In breve, mentre i muffin inglesi vegani sono più sani di altri prodotti da forno, non sono completamente privi di aspetti negativi dal punto di vista della salute. Puoi rendere il tuo muffin più sano essendo prudente nella scelta dei condimenti. Evita le marmellate zuccherate e fortemente zuccherate e opta invece per una gustosa purea di frutta. Scambia grandi quantità di margarina per piccoli supporti di burro di noci non salato o un leggero condimento vegano alla crema di formaggio. È inoltre possibile aggiungere fibre extra e vitamine importanti completando il muffin con cetriolo a fette o altra frutta e verdura.

Quali marche di muffin inglesi sono vegane?

Raccomandare un marchio specifico è sempre un po ‘ rischioso perché i produttori cambiano spesso i loro ingredienti senza preavviso. La graffetta vegan-safe di oggi può essere nella lista di domani non comprare. Un’altra considerazione è che mentre i produttori alimentari tradizionali possono produrre prodotti veramente vegani, non tutti i loro altri prodotti saranno vegani. Il marchio più rigoroso di vegan etico può esitano a spendere i loro soldi con le aziende che utilizzano ingredienti animali nei loro prodotti, o che non fanno abbastanza per evitare la sperimentazione animale.

Per farla breve, è generalmente meglio ottenere prodotti da forno come muffin inglesi da un panettiere locale specializzato in cibo vegano. Se ciò non è possibile, la prossima cosa migliore è cercare produttori vegani che offrono muffin inglesi come parte della loro linea di prodotti.

Con questi avvertimenti fuori strada, ecco alcuni suggerimenti per muffin inglesi vegani che potresti trovare al supermercato. Al momento della scrittura, questi dovrebbero andare bene per la maggior parte delle diete vegane. Sarà necessario prestare particolare attenzione agli ingredienti elencati sulla confezione.

Aldi, la popolare catena di supermercati tedesca, offre muffin inglesi “accidentalmente” vegani. Si dice che i muffin inglesi di Food For Life siano un’opzione più sana, anche se dovrai valutare queste affermazioni per te stesso. In ogni caso, non usano ingredienti di origine animale. Negli Stati Uniti, i muffin inglesi da forno biologici di Rudi sono raccomandati come vegani, così come i muffin britannici di Trader Joe.

Dovresti anche controllare qualsiasi muffin inglese pubblicizzato come biologico o senza glutine. Mentre queste designazioni non significano che un prodotto sia necessariamente vegano, c’è abbastanza sovrapposizione tra stili di vita vegani e biologici che i produttori spesso decidono di massimizzare le vendite rendendo i loro alimenti biologici vegani e viceversa. Molti vegani attenti alla salute abbandonano anche il glutine, quindi i prodotti senza glutine possono essere formulati senza ingredienti animali o sottoprodotti. Controllare gli ingredienti per essere sicuri.

Posso cuocere i miei muffin inglesi?

Se vuoi l’ultima parola su ciò che va nel tuo cibo, non c’è niente come cucinare e cuocere a casa. Fortunatamente, i muffin inglesi sono abbastanza semplici da realizzare e non richiedono attrezzature speciali. I muffin inglesi sono tradizionalmente cotti su un piano cottura, ma puoi cuocerli anche nel forno. Alcune ricette richiedono per la cottura partway sul fornello e poi finire in forno. Se hai intenzione di cuocere il tuo forno, avrai bisogno di una teglia per muffin adatta (una teglia per cupcake farà un pizzico, ma finirai con muffin più piccoli e dovrai ridurre i tempi di cottura).

Anche gli ingredienti sono semplici. Avrai bisogno di farina di frumento (il riso va bene se vuoi evitare il grano). Utilizzare una farina bianca forte non sbiancata o mescolare metà bianca e metà integrale. Non consiglierei di provare a usare tutta la farina integrale; la cottura in casa, tende a portare a risultati pesanti e poco attraenti. Avrai anche bisogno di lievito secco per far lievitare l’impasto e l’importantissima farina di mais per quella perfetta texture inglese di muffin.

La scelta dell’olio spetta a voi ma ne preferisco uno dal gusto più neutro. L’olio d’oliva va bene finché si prevede di utilizzare condimenti salati, poiché il gusto distintivo del maggio si scontra un po ‘ con i sapori dolci. L’olio di cocco è una buona scommessa, poiché il sapore funziona bene con ripieni dolci e salati.

Se non sei molto sicuro di fare l’impasto, va bene usare una macchina per il pane. Ho avuto ottimi risultati facendo muffin in questo modo.