Idrolasi

L’idrolasi è una classe di enzimi che comunemente si comportano come catalizzatori biochimici che utilizzano l’acqua per rompere un legame chimico, che in genere si traduce nella divisione di una molecola più grande in molecole più piccole. Alcuni esempi comuni di enzimi idrolasi sono esterasi tra cui lipasi, fosfatasi, glicosidasi, peptidasi e nucleosidasi.

Le esterasi scindono i legami estere nei lipidi e le fosfatasi scindono i gruppi fosfatici dalle molecole. Un esempio di esterasi cruciale è l’acetilcolina esterasi, che aiuta a trasformare l’impulso del neurone in acido acetico dopo che l’idrolasi rompe l’acetilcolina in colina e acido acetico. L’acido acetico è un metabolita importante nel corpo e un intermedio critico per altre reazioni come la glicolisi. Le lipasi idrolizzano i gliceridi. Le glicosidasi scindono le molecole di zucchero dai carboidrati e le peptidasi idrolizzano i legami peptidici. Le nucleosidasi idrolizzano i legami dei nucleotidi.

Gli enzimi idrolasi sono importanti per il corpo perché hanno proprietà degradanti. Nei lipidi, le lipasi contribuiscono alla disgregazione dei grassi e delle lipoproteine e di altre molecole più grandi in molecole più piccole come acidi grassi e glicerolo. Gli acidi grassi e altre piccole molecole sono utilizzati per la sintesi e come fonte di energia.

In biochimica, un’idrolasi è un enzima che catalizza l’idrolisi di un legame chimico. Ad esempio, qualsiasi enzima che catalizza la seguente reazione è un’idrolasi:

A–B + H2O → A–OH + B–H

dove A– B rappresenta un legame chimico di molecole non specificate.