Il menu del cibo a bordo del Titanic ci mostra cosa significhi davvero la differenza di classe

Ogni volta che guardiamo il film premio Oscar, Titanic, apprezziamo una storia in cui due persone hanno rotto le barriere di classe per innamorarsi. Rose, un ospite di prima classe a bordo della nave iconica, si innamora di Jack, un passeggero di terza classe despite nonostante la disapprovazione e le pressioni sociali. Ma lo sapevate, che Jack e Rose sicuramente non hanno ottenuto servito lo stesso cibo ogni giorno?

Non lo fai? Beh, cosa pensavi che avrebbero fatto eating mangiando lo stesso cibo? Certo che no!

I menu sopravvissuti del cibo servito sul Titanic, che affondò a metà del viaggio nel 1912 dopo aver colpito un iceberg, mostrano che quei due uccelli d’amore non avrebbero potuto cenare sullo stesso cibo. Mentre Rose cenava con la classica cucina francese dell’era edoardiana, Jack e i suoi amici avrebbero vissuto con il porridge e i biscotti più tristi.

Sì, il cibo servito sul Titanic era basato sullo status economico e sulla classe dei passeggeri, e il divario di ricchezza era sempre presente durante il viaggio inaugurale e finale di questa nave. Dai un’occhiata ai menu e saprai cosa intendiamo.

Leggi anche: Il tè doveva essere un sostituto della birra; una breve storia del tè come bevanda

Picture courtesy: House Beautiful

I passeggeri di prima classe avevano un menu per la cena di 10 portate, che veniva servito in sontuose sale da pranzo. Ogni piatto, dal consommes al salmone in camicia e roast beef, era una perfetta rappresentazione della cucina francese contemporanea.

La sontuosa sala da pranzo di prima classe a bordo del Titanic. Foto per gentile concessione: recipereminiscing.wordpress.com

Non solo i piatti erano cucinati da chef esperti come Alexis Joseph Bochatay e panettieri come Charles Joughin (sopravvissuto al naufragio), gli ingredienti stessi erano costosi e di alta qualità. Filetto di mignon, Anatroccolo arrosto, controfiletto di manzo e ostriche fresche sono stati serviti per le cene di prima classe, e avevano quattro dessert a banchettare.

I passeggeri di prima classe banchettavano con piatti edoardiani come il controfiletto di manzo arrosto. Immagine a scopo di rappresentazione. Picture courtesy: Pinterest / Le avventure di Bob & Shan

Il menu della cena di seconda classe era un leggero passo verso il basso dal menu di prima classe. Potrebbe non avere avuto la stessa qualità dei prodotti, e sicuramente non c’era alcun controfiletto o salmone in offerta. Ma questo menu aveva una buona quantità di pollo, agnello e tacchino diffusione including tra cui il classico tacchino arrosto, salsa di mirtilli.

Picture courtesy: House Beautiful

I loro dessert potrebbero non essere sofisticati come un budino Waldorf che i commensali di prima classe hanno ottenuto, ma loro due avevano tre dessert-dal gelato americano alla frutta fresca-da indulgere in.

Mentre i passeggeri di Prima e Seconda Classe avevano un menu separato per ogni pasto del giorno, la Terza Classe aveva una pagina di esso. Questo menu era piuttosto triste.

Foto per gentile concessione: Casa bella

La prima colazione di terza classe incluso porridge di farina d’avena, aringhe affumicate e patate giacca–e che potrebbe non sembrare troppo male, soprattutto con prosciutto & Uova anche sul tavolo. I passeggeri di terza classe avevano un normale tè spalmato con carne fredda e fichi stufati.

La pappa è una versione più sottile e meno nutriente del porridge. Immagine a scopo di rappresentazione. Picture courtesy: Pinterest / sensorystories.files.wordpress. com

Leggi anche: Questo foodie sta ricreando piatti dai tuoi film e sitcom preferiti

La loro cena includeva Roast Beef, che era anche l’unica proteina in offerta per loro. Un budino di prugne era il semplice dessert riservato a questi passeggeri. Ma questo non era tutto. La loro cena includeva la pappa (che suona semplicemente crudele, dato che era una versione più sottile e meno nutriente del porridge) e i biscotti di cabina. Se ti stai chiedendo cosa sono i biscotti da cabina, dai un’occhiata a questo:

I biscotti di cabina erano riservati ai passeggeri più poveri e agli schiavi sulle navi. Foto per gentile concessione: Pinterest

Sì, questi sono biscotti che sono stati fatti per lunghi viaggi in mare, e sono stati dati ai passeggeri più poveri, personale e-come si può intuire dalla pubblicità-schiavi africani.

Anche se non abbiamo idea delle dimensioni delle porzioni servite a loro, o di cosa mangiassero esattamente il personale e l’equipaggio della nave, siamo sicuri che non stavano partecipando al menu di prima classe. Quel menu era pensato per i ricchi, che potevano permettersi di pagare per una pazzia ogni volta che mangiavano durante un lungo viaggio in mare. Jack e Rose avrebbero potuto incontrarsi e cenare insieme in un film romanzato basato su questa nave, ma i loro simili nella vita reale hanno dovuto affrontare questo divario di ricchezza ogni giorno.

Alcuni membri del personale di cucina del Titanic. Picture courtesy: Encyclopedia Titanica

Ma questa non è solo la storia del Titanic. Questo è solo il modo in cui i modelli alimentari si sono sviluppati in tutto il mondo-i ricchi hanno accesso alla crema mentre il resto si accontenta di latte scremato. Oppure, come nel caso indiano, le classi superiori possono permettersi il meglio degli ingredienti, mentre le classi inferiori fanno il meglio che possono di lauki peel, posto e radici economiche e verdure.

Potremmo essere ancora lontani anni dall’annullare il divario di ricchezza tra le classi, ma con il recente interesse degli chef nell’integrare le cucine emarginate nel mainstream, c’è la speranza che i passeggeri su treni e voli possano accedere alla stessa qualità del cibo.