Il più semplice, No-Churn cremoso Vaniglia e cioccolato Swirl Ice Cream

Florida in estate può essere così caldo e umido, ho sentito due signore al mio negozio dicendo che potevano quasi ” nuotare attraverso l’aria.”Le estati tropicali sono molto temperamentali. Un minuto fa così caldo, che quando esci dalla tua casa con aria condizionata, un muro di calore ti colpisce in faccia. È luminoso e soleggiato e poi all’improvviso la luce scompare, diventa scura e un temporale esce dal nulla. Ma i veri floridi non raggiungono nemmeno un ombrello; sanno che se aspettano solo 15 minuti, l’acquazzone attraverso il quale non si vede nulla scomparirà e il sole sarà di nuovo fuori.

Cosa c’è di meglio da godere durante il caldo soffocante di un trattamento freddo e cremoso? Gelato fatto in casa non deve coinvolgere fare una crema pasticcera o l’acquisto di un gelatiere. Questa è la ricetta più semplice di sempre, ma non temere: ha un sapore fantastico e la consistenza è super cremosa e ricca.

Ingredienti:

1 (8 once) pacchetto di crema di formaggio, ammorbidito a temperatura ambiente

1 (14 once) può latte condensato zuccherato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1-2 Cucchiai di zucchero a velo, opzionale

2 1/2 tazze di panna fresca, refrigerata

1/4 di tazza di cacao amaro in polvere

Istruzioni:

In una grande ciotola di un mixer in piedi dotato di un attacco frusta, mescolare insieme la crema di formaggio ammorbidito, metà del latte condensato zuccherato e la vaniglia fino a quando il composto è liscio. Naturalmente, è possibile utilizzare un mixer a mano per questa ricetta. Versare 1 tazza di crema pesante refrigerata e mescolare per combinare, iniziando a velocità molto bassa e poi gradualmente aumentando fino ad alta, fino a quando il composto si è addensato. Mettere da parte questa miscela in una ciotola media. Nella stessa grande ciotola del mixer in piedi, mescolare la metà rimanente del latte condensato zuccherato e la polvere di cacao fino a quando la miscela è liscia. Versare il restante 1 1/2 tazze di panna fredda e frullare fino a che non sia denso e soffice, iniziando anche a bassa velocità e aumentando gradualmente fino ad alto. Fare attenzione a non più di mix.

Tagliare un piccolo angolo di una grande borsa a chiusura lampo o di una grande borsa da piping e adattarla con una punta di piping grande o jumbo. Metti questa borsa in un grande misurino o in una brocca, ecc. Piegare i lati sopra l’orlo della tazza. Posizionare la miscela di crema di formaggio su un lato della borsa e la miscela di cioccolato sull’altro lato della borsa.

Estrarre con cura il sacchetto dal misurino e infilare il gelato in piccole tazze. Ho usato bicchieri di plastica da 9 once che ho comprato al mio negozio di alimentari. Puoi usare tutto quello che vuoi. Invece di tubazioni fuori in un turbinio, è possibile tubo ciascuno dei gelati separatamente in strati, o anche utilizzare un cucchiaio per scoop fuori in porzioni.

Molto spesso faccio solo la porzione di cioccolato del gelato e la godo da sola.

Congela il gelato finché non è fermo come ti piace. Mi piace di più quando è ancora un po ‘ morbido, quindi lo raffreddo solo per circa 30 minuti. Se ti piace completamente fermo, dovrai congelarlo per alcune ore. Se si blocca per ore, si potrebbe desiderare di impostare fuori per ammorbidire un po ‘ a temperatura ambiente prima di mangiare.

Guarnire con scaglie di cioccolato, noci tritate, frutta fresca, caramello o sciroppo di cioccolato. O mantenere le cose semplici e mangiare solo il modo in cui è. È delizioso, cremoso e bello.