Instant Pot Pollo e gnocchi
Questa ricca ricetta di pollo e gnocchi vecchio stile è sempre un pasto piacevole per la famiglia ed è pronta rapidamente (in circa 30 minuti!) il che lo rende un’ottima opzione per la cena di una settimana!
Questo Instant Pot Pollo e gnocchi è il perfetto comfort food! Ricette come my Instant Pot Beef Barbacoa e Instant Pot Sausage Tortellini Soup sono l’ideale per quando si desidera un pasto in famiglia ultra-confortante che è pronto incredibilmente veloce. Questa è una delle mie ricette di pentola a pressione che sicuramente vorrai nella tua scatola di ricette!
RICETTA DI POLLO E GNOCCHI
Non c’è molto più confortante di una grande ciotola di pollo cremoso e gnocchi. Quella base di zuppa ricca e cremosa che sa di versione zuppa di torta di pollo, combinata con la delicata morbidezza degli gnocchi dumplings è sufficiente per far desiderare a chiunque secondi, questo è sicuro!
Naturalmente si può cucinare pollo e gnocchi sul piano cottura, ma mi piace usare la mia pentola a pressione. Potrebbe volerci un tempo simile, ma una volta che il coperchio è bloccato, posso andarmene. Lasciandomi libero di preparare altri piatti per il pasto, rilassarsi dopo il lavoro, aiutare il mio bambino con i compiti a casa, o semplicemente plop giù sul divano per pochi.
Penso che vi piacerà davvero questa ricetta classica che ho ottimizzato un po ‘ per essere pentola a pressione amichevole. E ‘ così accogliente, e sarà veramente rendere la vostra casa odore sorprendente e l’acquolina in bocca!
COME FARE POLLO E GNOCCHI
- Prepara gli gnocchi. Aggiungere la farina e il burro freddo in una ciotola e tagliare il burro. Aggiungere il latticello e mescolare fino a formare un impasto. Accantonare.
- Soffriggere le verdure. Usa la modalità “saute” della pentola istantanea e cuoci le verdure. Condire con le spezie, quindi cuocere un altro paio di minuti.
- Sfumare la pentola. Versare metà del brodo di pollo e raschiare il fondo con un cucchiaio di legno.
- Aggiungi pollo. Aggiungere il brodo di pollo rimanente, i petti di pollo e le patate.
- Aggiungi gnocchi. Goccia pasta gnocco in 1 cucchiaio misurini.
- Pentola a pressione. Fissare il coperchio e cuocere a pressione per 8 minuti.
- Aggiungere i piselli. Aggiungere i piselli e mescolare delicatamente. Lasciate riposare 2-3 minuti.
ULTERIORI CONSIGLI DI COTTURA
Utilizzo di pollo fresco – Ho scelto di utilizzare petti di pollo surgelati per questa ricetta dal momento che so che molti di noi dimenticano di scongelare il pollo di tanto in tanto. Non c’è niente di peggio che tornare a casa da una lunga giornata di lavoro per scoprire che hai solo pollo congelato. Per fortuna, la pentola istantanea può cucinare tranquillamente pollo congelato! Se si dispone di pollo fresco e scongelato, ridurre il tempo di cottura a pressione da 1 a 2 minuti.
Fare i biscotti / gnocchi – se non hai mai fatto biscotti prima, questo passaggio può sembrare un po ‘ scoraggiante. Te lo prometto, è molto più facile di quanto pensi! Di solito uso un tagliapasta, ma se non ne hai uno, puoi usare due forchette.
- Assicurarsi che il burro sia FREDDO. In realtà ho messo il mio nel congelatore mentre trito le mie verdure.
- Assicurarsi che il burro sia tagliato PICCOLO. Prendo il mio coltello e taglio ogni cucchiaio di burro in 4 pezzi.
- Quando si taglia il burro nella miscela di farina, se si utilizza un tagliapasta, mi piace usare un movimento verso il basso/torsione. Se stai usando due forchette, ti consigliamo di usare un movimento incrociato, come se stessi facendo una “x” con entrambe le forchette.
- Ci saranno piccoli pezzi di burro dopo averlo tagliato, e va bene così! Stai cercando quei pezzi di burro ricoperto di farina per essere circa pisello-size.
VARIAZIONI DI QUESTA RICETTA
- Gnocchi acquistati in negozio-se hai un mix di biscotti in giro, puoi certamente usarlo per preparare i tuoi gnocchi.
- Gnocchi aromatizzati-per un sapore in più, prova ad aggiungere un po ‘ di aglio in polvere e prezzemolo secco al mix. Farei circa 1 cucchiaino di ciascuno.
- Gnocchi di Cheddar-si potrebbe anche aggiungere un po ‘ di formaggio cheddar finemente triturati al mix gnocco.
- Erbe secche-se non hai erbe fresche, non preoccuparti, puoi farlo anche con erbe secche! Basta ricordare che le erbe essiccate sono più potenti di quelle fresche, quindi vorrai usarne di meno. Utilizzare circa 1/2 cucchiaino ciascuno di salvia essiccata e rosmarino essiccato.
PREPARARE POLLO E GNOCCHI PRIMA DEL TEMPO
Trovo che la consistenza della zuppa e degli gnocchi siano i migliori se fatti prima di servire. Poiché questo pasto è pronto in circa 30 minuti, non c’è quasi tempo per aspettare.
Tuttavia, puoi certamente avere verdure tritate e ingredienti secchi misurati prima del tempo per ridurre il tempo di preparazione.
STOCCAGGIO
Gli avanzi, se ne avete, dovrebbero durare 3-4 giorni se tenuti coperti e refrigerati.
ATTREZZATURE SPECIALI PER QUESTA RICETTA
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- Instant Pot-Ho recentemente aggiornato a questo modello e mi piace!
- Cookie Scoop-il modo più semplice per ottenere gnocchi di dimensioni uniformi.
- Tagliapasta-questo è stato il mio strumento per anni e mi ha servito bene!
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Instant Pot Pollo e gnocchi
Ingredienti
ZUPPA di
- 2 Cucchiai di burro non salato
- 1 piccola cipolla gialla – bocconcini
- 1 tazza di carote tritati finemente
- 1 tazza di il sedano tritati finemente
- 3-4 spicchi d’aglio – trito
- 2 cucchiaini di rosmarino fresco – tritato
- 1-2 cucchiaini di salvia fresca tritati
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 – 1 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di cucchiaino di paprika
- 1/4 di cucchiaino di pollame condimento
- 3 tazze di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio è preferito
- 1 1/2 tazze di bambino o di rosso o di oro, patate tritate (circa 5-6 patate)
- 1 lb. congelati i petti di pollo
- 1 tazza di piselli surgelati
GNOCCHI di
- 1 1/2 tazze + 2 Cucchiai di farina
- 2 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 3/4 di cucchiaino di sale kosher
- 3 Cucchiai di burro freddo a cubetti
- 3/4 di tazza di latticello
Istruzioni
FARE GLI GNOCCHI
-
Aggiungere la farina a medio ciotola di miscelazione. Aggiungere il burro a cubetti e raffreddato alla farina. Utilizzare un tagliapasta (o due forchette) per tagliare il burro nella farina. Quando appaiono pezzi di dimensioni di pisello, aggiungere il latte al burro e mescolare con una spatola fino a formare un impasto sciolto. Accantonare.
FARE LA ZUPPA
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Aggiungere il burro alla pentola istantanea e selezionare “Saute”. Una volta sciolto il burro, aggiungere cipolla, carota e sedano e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti.
-
Aggiungere aglio, sale, pepe, paprika, condimento di pollame, salvia e rosmarino e cuocere altri 2-3 minuti.
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Versare a metà il brodo di pollo e utilizzare un cucchiaio di legno per raschiare eventuali pezzi dorati sul fondo della pentola. I bit dorati sul fondo possono causare un avviso di bruciatura dal piatto istantaneo.
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Aggiungere il brodo di pollo rimanente, le patate e il pollo e mescolare delicatamente.
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Aggiungere gli gnocchi facendo cadere 1 cucchiaio di pasta nella pentola alla volta. Mi piace usare una piccola paletta per biscotti per questo, ma anche un cucchiaio funziona.
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Spegni “Saute”. Chiudere il coperchio del vaso istantaneo in modo sicuro e assicurarsi che la valvola sia impostata su “tenuta”. Selezionare ” Manuale “o” Pentola a pressione ” e regolare il pulsante +/- fino a quando non legge 9 minuti.
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Al termine della cottura, lasciare che il rilascio di pressione su di esso è proprio per circa 5 minuti. Quindi ruotare con cautela la valvola su “sfiato” per rimuovere qualsiasi pressione residua. Quando il vapore è scappato e il perno è caduto, rimuovere il coperchio.
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Aggiungere i piselli surgelati e mescolare delicatamente. Coprire con il coperchio, non fissarlo, coprendolo delicatamente e lasciare riposare per circa 2-3 minuti.
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Servire caldo e godere!
Consigli dello chef
- Il latte intero può essere usato al posto del latticello.
- Se si utilizza pollo crudo scongelato, ridurre il tempo di cottura della pressione di 1 minuto.
Se si modifica la quantità di ricetta che serve, il plugin ricetta cambierà i valori degli ingredienti per voi, ma non cambia le istruzioni scritte, quelli vengono aggiunti manualmente e non soggetto a un cursore/pulsante. Dovrai estrapolare quella moltiplicazione a qualsiasi importo elencato nelle istruzioni.