La cena all’aperto è aperta dal 30 gennaio 2021!

Cavatina restaurant Executive Chef Luis Morales è uno chef diverso da tutti quelli che hai conosciuto prima – è un artista gentile, e la sua straordinaria sincerità e creatività lavorano in perfetta sintonia mentre guida il nostro ristorante.

Lo chef Luis è nato in Costa Rica ed è cresciuto a Boston, ed è stata l’eccezionale cucina casalinga di sua madre che lo ha fatto innamorare del cibo. Anche l’amore di papà per il cibo da asporto cinese ha aiutato. Luis ha ottenuto il suo primo lavoro di cucina in una pizzeria locale, Pizzeria Regina, che gli ha dato un assaggio della scarica di adrenalina e il lavoro di squadra di lavorare in una cucina. Dopo un lungo dibattito con se stesso tra matematica, scienza o scuola d’arte, uno spot notturno per la scuola culinaria lo ha trasformato in una nuova direzione. Ha iniziato a pensare a cucinare e mangiare come una carriera e come placcatura cibi belli potrebbe essere l ” arte che desiderava. Come lo descrive lo chef Luis, ” Il mio stomaco ha assunto la battaglia tra i lati sinistro e destro del mio cervello.”

Dopo la formazione in una scuola di cucina classica francese, ha vissuto e cucinato in Italia. Lo chef Luis ha lavorato con molti sapori internazionali diversi durante la sua carriera storica sulla costa orientale prima di arrivare a West Hollywood. Luis è stato l’Executive Chef del nostro ristorante WeHo per due anni e mezzo. Ama “lo spirito creativo e imprenditoriale” che l’azienda sostiene; i nostri “splendidi giardini e giardini”; e la “storia musicale e clienti risultanti” che gli danno opportunità inimitabili di innovare. Frequenta anche il mercato del contadino di Santa Monica ed è un grande fan dei prodotti freschi ineguagliabili e unici della California del Sud che lo ispirano all’infinito. Non c’è fine ai tipi di cucina, alla diversità di sapori, strumenti e tecniche che interessano lo chef Luis, e lo troverai a cucinare tutto il giorno nei suoi giorni liberi per continuare ad esplorare ciò che ama di più.

Un fatto divertente: lo chef Luis è rimasto lontano dal look tatuato che molti chef hanno in questi giorni perché rimane aperto a diventare un giorno una spia-perché no?! E gli agenti dell’intelligence non possono avere la body art identificativa. Vai a capire. Nel nostro Ristorante Cavatina, lo chef Luis vive quella fantasia clandestina in un piccolo modo: con le password segrete del nostro chef. Sintonizzati sulle note del nostro chef Corsi di cucina il mercoledì alle 6 pm PST sul nostro Facebook Live e seguici sui social media per rimanere” in-the-know ” su surrettizia e deliziosa password segreta sorprese alimentari qui al Sunset Marquis con lo chef Luis Morales.