La cheesecake è sicura in gravidanza?

In poche parole

Sì e no. Se è una cheesecake cruda ed è fatta con formaggio morbido che non è stato pastorizzato, non è sicuro.

La vista degli esperti

Sembra che ci sia molta confusione intorno alla cheesecake, ma ci sono semplici regole da seguire:

Non sicuro – Cheesecake crudo fatto con formaggio morbido non pastorizzato
Potrebbe essere un rischio-Cheesecake fatto con uovo crudo o non pastorizzato
Sicuro-Cheesecake fatto con uovo cotto, ad esempio cheesecake al forno
Sicuro – Cheesecake crudo che non contiene uova e contiene formaggio fatto con latte pastorizzato

Perché?

• Il motivo per cui il formaggio morbido non pastorizzato dovrebbe essere evitato è il rischio di listeriosi da parte del batterio listeria.
• Il motivo per cui la cheesecake fatta con uovo crudo non è raccomandata è perché potrebbe esserci il rischio di salmonella. Tuttavia, un nuovo rapporto (Jan 2016) afferma che le uova marcate British Lion portano solo un rischio “molto basso” di salmonella e quindi possono anche essere mangiate crude durante la gravidanza

Se non sei sicuro, guarda sulla confezione o chiedi al personale del negozio o del ristorante. Stai cercando di evitare il formaggio fatto con latte non pastorizzato e guardare fuori per l’uovo crudo o poco cotto,

La maggior parte della cheesecake prodotta in serie dai supermercati sarà fatta con uovo pastorizzato e formaggio a pasta molle pastorizzato, che sarà sicuro.

Nutrizionista Dr Rana Conway spiega, “Se si acquista cheesecake, crema pasticcera o creme brulee da un supermercato, dovrebbe andare bene come sarà fatto con uovo pastorizzato.”

La Cheesecake può talvolta essere prodotta con ricotta o mascarpone, entrambi sicuri da mangiare in gravidanza purché pastorizzati.

“I dessert come le mousse fatte in casa sono spesso fatti con uova crude, mentre la crema pasticcera fatta in casa o la crema brulée di solito contengono uova semi-cotte, quindi anche questi sono un rischio”, aggiunge il dottor Rana.

Le mamme nel nostro forum dicono

” Mio marito è così preoccupato per il suo lo! È dolce ma sooo fastidioso! L’ultima volta che ero al pub, la sua mamma e ho ordinato un Mars bar cheesecake e come è arrivato ha deciso che non potevo averlo come lui non era sicuro mascarpone era sicuro. Quando ho tirato fuori il telefono e controllato, la cheesecake era stata mangiata I ero sventrata!”Minnie76

“Ho avuto un forte desiderio di cheesecake poche settimane fa e tutto quello che ho detto è stato “hmmmm cheesecake” e mio marito ha detto che sarebbe saltare in macchina e stroncare il Tesco 24hr. Questo era circa 9:30pm di notte e quando è arrivato ci ha telefonato per dirmi tutti i sapori che avevano e quale volevo, lo benedica! Questo è il nostro secondo bambino, quindi penso che possa aver imparato dal primo.”El_pinko

Che dire di questi alimenti?

• La ricotta, la crema di formaggio e la ricotta sono sicure in gravidanza?
• Mozzarella, halloumi e feta sono sicuri in gravidanza?
• Le uova che cola, alla coque o crude sono sicure durante la gravidanza?