La migliore carne di maiale macinata taiwanese (rou zhao fan)

Preparare la salsa di maiale macinata taiwanese è probabilmente il modo migliore per usare la carne di maiale macinata. È salato, leggermente dolce e molto profumato, in più ci sono infinite opzioni di utilizzo. Mia madre fa la migliore salsa di maiale macinata taiwanese, le persone che l’hanno provata non possono mai dimenticarsene.

Non solo questo va bene con il riso, ma anche con qualsiasi tipo di pasta o verdure cotte. A volte mi mescolare con alcuni fagiolini bolliti, top con spinaci sbollentati o qualsiasi tipo di verde a foglia verde, o fare un tofu brasato facile e veloce con esso. Come una mamma impegnata, è sicuramente un must-have nel mio frigo!

Quando ero al college, mia madre mi farà una grande partita di salsa di maiale macinata separata in piccoli sacchetti Ziploc per me da conservare nel congelatore. Con un po ‘ di salsa di maiale macinata a portata di mano, posso rapidamente mettere insieme un pasto semplice ma super delizioso mescolandolo con noodles e verdure, completandolo con un uovo fritto.

Ogni volta che scaldo la salsa, i miei compagni di casa usciranno dalla stanza e mi pregheranno di condividerne un po ‘ con loro. Anche fino ad oggi, a volte menzionano quanto sia buona quella salsa.

Dopo che sono venuto negli Stati Uniti, però, non ho mai potuto fare salsa di maiale tritato taiwanese che assaggiato il modo in cui mia madre ha fatto, anche seguendo le sue istruzioni. Per fortuna, quando mia madre mi ha visitato pochi mesi fa, l’ho vista farlo e finalmente ho capito cosa ho fatto di sbagliato. Aggiungevo sempre troppa salsa di soia, ma la chiave di questo piatto sono gli scalogni fritti, che portano un aroma e una profondità incredibili al piatto.

Ho provato a farlo di nuovo con questa regolazione e il risultato è stato lo stesso come se fosse stato fatto da mia mamma! Questo piatto è super facile; tutto ciò che serve è carne di maiale macinata, salsa di soia, zucchero di roccia, pepe bianco e un sacco di scalogno fritto. Si può imparare a fare scalogno fritto a casa dal mio croccante scalogno fritto e olio di scalogno post, oppure si può acquistare dal negozio di alimentari asiatico. Attenzione, però, gli scalogni fritti fatti in casa hanno un sapore migliore!

Con questa salsa di maiale macinata taiwanese, puoi facilmente gustare un buon pasto o una cena a tarda notte in pochissimo tempo, spero che tu possa provarlo!

Migliori Taiwanese di carne Macinata di Maiale in Salsa (rou zhao fan)

Edwina

5 dal 7 voti

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cottura 30 minuti

Tempo Totale di 35 minuti

Corso Principale

la Cucina Taiwanese

Dosi per 8 persone

Ingredienti 1x2x3x

• ▢ 2 lbs carne di maiale macinata
• ▢ 3 cucchiai di scalogno olio o olio vegetale
• ▢ ⅓ tazza + 2 cucchiai di salsa di soia
• ▢ 3 cucchiai di roccia zucchero, si possono sostituire con zucchero normale
• ▢ ¾ di cucchiaino di pepe bianco in polvere
• ▢ 1 tazza di scalogno fritto, circa 3-4 grande fresco scalogno
• ▢ ¼ di tazza di acqua, opzionale

Istruzioni

• scaldare l’olio in una casseruola e soffriggere carne macinata di maiale fino a quando è sciolto e l’acqua inizia a venire fuori.
• Mescolare in salsa di soia, zucchero di roccia, polvere di pepe bianco, scalogno fritto e mescolare per combinare.
• Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Mescolare due volte durante i 30 minuti per assicurarsi che non bruci. Se sembra troppo asciutto, aggiungere acqua.
• Dopo aver terminato la cottura, lasciarlo riposare per altri 30 minuti prima di aprire il coperchio.
• Servire con riso, noodle, verdure o qualsiasi di vostra scelta.

Note

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