La quantità di scotch persa per la quota di Angel ogni anno è sconcertante

Ogni goccia di Scotch sprecato è una tragedia a grandezza naturale. Ma ogni anno, c’è una certa percentuale di Scotch che nessuno può smettere di evaporare fuori dalla canna, non importa quanto bene la canna sia prodotta e sigillata. Tale percentuale è chiamata la ” quota di angelo.”

La quota dell’angelo è pari a circa il due percento del liquido totale nella canna — una quantità impressionante di Scotch perso. Ma i distillatori non sempre capivano il processo con cui il loro Scotch stava scomparendo. Nei primi giorni della lunga storia scozzese del whisky, i distillatori erano sconcertati dal fatto che c’era meno whisky in un barile finito di quello che avevano inizialmente messo. L’unico modo in cui potevano spiegare il fenomeno era che gli angeli prendevano una porzione del delizioso whisky dalle botti per se stessi come una sorta di tassa, da qui il termine “angel’s share.”Più a lungo il whisky invecchiava, il mito andava, più gli angeli tassavano.

Ora ci sono più barili di whisky scozzese che mai — circa 22 milioni di botti in tutta la Scozia, Ewan Gunn, l’ambasciatore del marchio globale per Johnnie Walker, dice a VinePair. Ogni botte è riempita con 250 litri di Scotch, o circa 66 galloni. Con questi numeri, circa 440.000 barili interi di whisky — 29 milioni di galloni — evaporano dai preziosi barili scozzesi ogni anno.

Sono 44 piscine olimpioniche di Scotch. La stessa quantità di Scotch evapora ogni anno come ci sono bottiglie d’acqua consumate nella città di Austin, Texas. Lo stesso numero di galloni viene perso come il numero totale di galloni di vino prodotto dalla Svizzera. Abbastanza scotch evapora per riempire l’intera capacità della conduttura Keystone.

Non importa come si scricchiolano i numeri, è una quantità che fa riflettere di Scotch perso per evaporazione, oltre a un sacco di angeli ubriachi.