La Stout irlandese non si conosce, ma dovrebbe

Amiamo Guinness. Siamo ossessionati da Guinness – come versarlo, come berlo, come smettere di sbavare mentre fissiamo quelle increspature nitro a cascata come se fossero una specie di Occhio magico 4.2% ABV. E sì, il giorno di San Patrizio, ci benediciamo con Guinness come se fosse acqua santa in chiesa. Lo risucchiamo come una pozione magica per curarci da ogni non-Irishness, e forse anche da ogni sobrietà.

Tranne Guinness non è l’unica Stout irlandese nostro lì, o anche quello che ogni uomo e donna irlandese giura fedeltà a. E questo perche ‘c’e’ Murphy, la stout irlandese di cui non hai mai sentito parlare, o di cui hai sentito molto, molto meno. (C’è anche Beamish nei Big Three, ma è per un’altra volta.)

Per essere onesti, Murphy ha certamente molto meno sex appeal di Guinness. La sua casa madre, la Heineken corporation, ha cercato di dargli un po ‘di spinta di marketing negli anni’ 80 e ‘ 90, ma non ha funzionato. Così Murphy’s è rimasta la birra stout più tranquilla, trovata in un minor numero di pub negli Stati Uniti ed esaltata più spesso nei forum di birra rispetto al bar. Mentre Guinness, fondata nel 1759, è ormai un colosso del marketing—widget-brandendo seduttrice di fan stout (e anche i fan non stout) in tutto il mondo.

Allora, qual è l’accordo con Murphy? In un certo senso è come una Borgogna rispetto a Bordeaux. Dove Guinness ha un set up lucido, completo di un’esperienza di degustazione” Magazzino ” a Dublino, Murphy’s è un prodotto più piccolo e adorato localmente. In Borgogna, bevono Borgogna. A Cork, dove è fatto Murphy, semplicemente non ordini Guinness. (E al di fuori di Cork, semplicemente non trovi molto di Murphy.)

Un po ‘ di storia. Ancora una volta, Murphy’s è un birrificio a base di Sughero, fondato come Lady Well’s Brewery nel 1856 sul sito di un ex ospedale foundling. Don’t freak – la famiglia Murphy non ha preso a calci un gruppo di orfani per le strade. In effetti, James J. Murphy, che avrebbe finito per gestire il birrificio per 40 anni, era un noto filantropo ai suoi tempi, a un certo punto salvando persino l’intero settore bancario di Cork. (E non per terribili ragioni “troppo grandi per fallire”. Non sorprende che finissero per cantare canzoni su di lui nei pub locali. “Evviva l’eroe!”Salvi la mia economia e mi fornisci birra? Sì, amico mio, sei un eroe.

La stout non era solo amata localmente. Murphy’s Stout vinse l’oro alla Brewers and Allied Trades Exhibition di Dublino—Guinness territory—nel 1892 e di nuovo nel 1895. Eroi locali avrebbero potuto essere, ma la famiglia Murphy sapeva anche come vendere un prodotto (per gli standard del tardo 19 ° secolo, comunque). Nel suo libro Hidden Cork, Michael Lenihan racconta come i Murphys “commissionarono a Eugene Sandow, il campione mondiale di sollevamento pesi del 1891, di approvare il loro prodotto”, risultando in una delle più fantastiche immagini iperboliche di strongman di sempre.

“Sandow sollevando un cavallo divenne il loro marchio”, dice Lenihan, “e le persone” associavano il robusto di Murphy alla forza.”(Guinness avrebbe essenzialmente copiato questo modello con un annuncio nella rivista Illustrated London News nel 1935.)

Infatti, da quel momento in poi Guinness sarebbe fondamentalmente dominare il mondo stout. Ma nonostante alcuni singhiozzi economici—una perdita di interesse per stout in Irlanda, le esportazioni abbassate negli anni 2000-Murphy continua a chiacchierare tranquillamente, più passaparola che schiuma porno.

Ma la domanda più importante—che sapore ha in realtà? Come Guinness, Murphy’s è una stout secca, e le sue lattine sono dotate dello stesso widget nitro responsabile della cascata esagerata di Guinness. Versa nero, forse più scuro della Guinness, con una ricca tostatura (cioccolato, espresso) che alcuni—alcuni degli amabili sproloqui di Beer Advocate, cioè—descrivono come “meno amaro” della Guinness. Murphy è anche super low alcohol, 4% ABV alla media di Guinness 4.2%, il che significa che è facilmente sessionable, supponendo che il tuo palato brama la ripetizione robusta. Considerando il fatto che Murphy è spesso paragonato al latte al cioccolato, la ripetizione non sembra troppo poco attraente.

Se solo la gente ne sapesse di più. Che, considerando il suo stile underground (forse involontario), il suo cachet iper locale, il suo “like me or not, whatevs” che scrolla le spalle alla freddezza, e il suo (di nuovo, forzato) rifiuto di vendere alle grandi aziende pubblicitarie aziendali, dovrebbero. Sì, infatti, Murphy dovrebbe assolutamente essere il Hipster irlandese Stout. Se possiamo fare qualcosa di buono questo giorno di San Patrizio, facciamo che una cosa. (Non ti preoccupare. Guinness andrà bene.)