Malanga: benefici e proprietà straordinarie

Con il nome del Xanthosoma conoscere un genere di circa 50 specie di piante diverse, entrambe le regioni tropicali e subtropicali che appartengono alla famiglia Araceae, originaria dell’America, e tra i quali ci troviamo con una deliziosa taro, una specie che gli europei trovato quando sono arrivati al sud del continente, e che alla fine ha portato all’Africa, da dove si è diffusa la sua coltivazione.

A quel tempo consisteva in un tubero che veniva consumato dagli aborigeni. Tuttavia, la malanga che mangiamo oggi non è la stessa, essendo in grado di distinguere tra tre diverse varietà di malanga: la bianca e la gialla (entrambe originarie di una specie appartenente sia al Sud America che alle aree dei Caraibi), e l’isola malanga (specie asiatica).

Tuttavia, a seconda del paese in cui ci troviamo, il suo nome varierà notevolmente. Così, mentre in Colombia, Porto Rico, Cuba e Spagna è conosciuto con il nome popolare di malanga, in Venezuela è conosciuto come ocumo, a Panama come otoe e infine nella Repubblica Dominicana come yautia.

In ogni caso, per quanto riguarda i suoi diversi usi culinari, la verità è che può essere mangiato da solo, cotto bollito o fritto con aglio, in zuppe, purè o sancochos. Può anche essere usato per fare dessert e frittelle. Ma se parliamo di una ricetta popolare e classica per la preparazione della malanga, consiste nella sua preparazione condendola con aglio, prezzemolo e fritta in olio bollente. Certo, dovrebbe sempre essere mangiato cotto poiché crudo può essere tossico.

I benefici più importanti di malanga

La radice di malanga è un meraviglioso tubero pieno di benefici e proprietà nutrizionali, ideale da aggiungere all’interno di una dieta varia ed equilibrata come un modo per completare una dieta molto più completa e sana.

Incredibile ricchezza di alimentazione: alto contenuto di vitamine e minerali

Da un punto di vista nutrizionale, il taro, è ricco di vitamine e minerali, il che rende una scelta naturale per aggiungere al nostro corpo di questi nutrienti essenziali che si sia bisogno ogni giorno:

• Vitamine: si distingue soprattutto per il loro contenuto di vitamina C, le vitamine del gruppo B (soprattutto B6), e la vitamina E.
• Minerali: evidenziare il loro contributo in potassio, magnesio, fosforo e manganese.

Molto ricco di fibre

La Malanga è un alimento estremamente ricco di fibre alimentari. Infatti, una porzione di malanga fornisce 7 grammi di fibra alimentare (27% della quantità giornaliera raccomandata).

Pertanto, diventa un’ottima opzione naturale quando si regola il transito intestinale in modo completamente naturale contribuendo ad accelerare il processo e renderlo molto più regolare. Inoltre, agisce come un trattamento preventivo e nutrizionale della stitichezza.

Aiuta a ridurre il colesterolo

Proprio per il suo contenuto – e il suo contributo-in fibra alimentare è una buona opzione quando si tratta di ridurre alti livelli di grassi nel sangue, in particolare alti livelli di colesterolo.

Questa qualità è unita dal suo basso contenuto di grassi, poiché una porzione di radice di malanga fornisce solo 1 grammo di grasso, mentre non fornisce alcun colesterolo.

Ideale per le persone con ipertensione

Si potrebbe dire che malanga è un alimento ideale per prendersi cura della nostra salute cardiovascolare, fondamentalmente perché oltre ad aiutarci a prenderci cura del nostro cuore, riducendo i livelli di colesterolo alto, è interessante anche per le persone con pressione sanguigna alta.

Infatti, una porzione di malanga fornisce solo 20 milligrammi di sodio, che è solo l ‘ 1% della quantità giornaliera raccomandata di sodio.

Buono per il tuo sistema digestivo

Poiché la digestione della malanga da parte del tuo sistema digestivo richiede e richiede meno acido dello stomaco (rispetto ad altri tuberi), diventa un alimento benefico per il tuo sistema digestivo, perché aiuta a prevenire la malattia da reflusso gastroesofageo, diminuendo la sensazione di bruciore che appare sia nel petto che nella gola.