Mandorle Pesto di Basilico
Questo post potrebbe contenere link di affiliazione. Si prega di leggere la mia divulgazione.
Non c’è bisogno di sfoggiare i pinoli quando si può fare un pesto di basilico di mandorle che è veloce da preparare e altrettanto gustoso. Dopo aver provato questo, si potrebbe mai comprare pesto comprato al supermercato di nuovo.
Sono un fanatico del pesto, dal pesto al pistacchio di cavolo al pesto al peperoncino arrosto, le possibilità sono infinite.
Quando ero un bambino, non avrei mai mangiato nulla con salsa marinara. La mia salsa principale di scelta era alfredo che ovviamente non è il migliore per voi. Per combattere questo, un giorno mia madre ha fatto la sua magia per convincermi a provare il pesto. Ammetto che ero un po ‘ leary in un primo momento, ma dopo un morso sono stato agganciato ed è qui che questo pesto di mandorle entra in gioco.
Ora non ho iniziato a fare il mio pesto fino a dopo il college. Compravo sempre le salse preconfezionate, ma quando l’ho fatto ho sempre pensato che “dovevi” usare i pinoli. Vorrei comprare loro comprare sempre balk al prezzo.
Non sapevo che si potrebbe mescolare le noci o erbe, se si voleva. Quindi, se siete come me e solo ora scoprire non solo quanto sia facile fare il pesto, ma anche che si può effettivamente utilizzare qualcosa oltre pinoli, darei questo pesto fatto in casa una prova.
Vai a:
- Ingredienti della ricetta
- Come fare il pesto
- Benefici delle mandorle
- Tipi di pesto che posso fare
- Perché il mio pesto diventa marrone?
- Pro Tips/Recipe Notes
- Other Pesto Recipes
- Almond Basil Pesto
Recipe Ingredients
- Basil – conferisce al pesto di mandorle il suo colore verde brillante e il suo sapore.
- Aglio-non può avere pesto di basilico senza aglio.
- Mandorle-aggiunge un leggero scricchiolio e sapore.
- Sale-migliora il sapore.
- Olio d’oliva-aiuta a creare una consistenza più simile alla salsa.
- Parmigiano – aggiunge un sapore di nocciola al pesto.
Come fare il pesto
- Aggiungere basilico, mandorle, aglio e sale al frullatore o al robot da cucina.
- Miscelare fino a completa combinazione.
- Con il frullatore o il robot da cucina acceso, aggiungere lentamente l’olio d’oliva fino a quando non sarà ben combinato. Aggiungere il parmigiano e frullare per altri 10 secondi fino a quando appena combinato. Aggiungere al contenitore ermetico e conservare in frigorifero.
Benefici di mandorle
Una ragione per cui questo pesto di mandorle è grande per voi è mandorle sono uno di quei superalimenti sottili. Alcuni benefici includono:
- Proteggere dalla malattia di cuore
- Abbassare il colesterolo e la pressione del sangue
- Aiutare la digestione
- Ridurre l’appetito
- Promuovere le cellule sane
Tipi di Pesto posso Fare
pesto si compone di basilico, aglio, pinoli, sale grosso, Parmigiano grattugiato e mescolato con olio di oliva. La cosa bella è che si può davvero mescolare e abbinare le erbe e noci. Puoi anche controllare la quantità di olio, se lo vuoi un po ‘ più spesso o più sottile. Tendo ad apprezzare il mio pesto un po ‘ più spesso, quindi non metto tanto olio d’oliva nelle mie ricette di pesto come gli altri.
Erbe/Verdure da utilizzare nel Pesto: Basilico, Prezzemolo, Coriandolo, Menta, Salvia, Cavolo, Spinaci, Rucola
Noci/Semi da utilizzare nel Pesto: Pinoli, Pistacchi, Noci pecan, Mandorle, Noci, Semi di girasole, Semi di zucca, Semi di sesamo
Perché il mio pesto diventa marrone?
Mentre il pesto fatto in casa è super facile da fare, si ossida se esposto all’aria o riscaldato.
Se vuoi che il tuo pesto rimanga verde brillante, riempi una grande ciotola con acqua fredda e diversi cubetti di ghiaccio e mettili da parte. Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua. Aggiungere un pizzico di sale e foglie di basilico e sbollentare per 15 secondi. Rimuovere immediatamente il basilico dall’acqua bollente e metterlo a bagnomaria.
Una volta raffreddato, scolare. Spremere le foglie per rimuovere tutta l’acqua in eccesso e adagiarle su un tovagliolo di carta. Personalmente non mi interessa se il pesto di mandorle rimane verde brillante, quindi salto questo passaggio, ma se è importante per te, allora fallo.
Pro Tips/Recipe Notes
- Utilizzare foglie di basilico fresco per fare il pesto. Non usare mai basilico essiccato in quanto ha un sapore completamente diverso.
- Tostare le mandorle che aggiungono un sapore ricco e arrostito al pesto.
- Il sale è importante in quanto aiuta ad abbattere le foglie di basilico, migliorando anche il sapore.
- Frullare il basilico, le mandorle, l’aglio e il sale prima di aggiungere l’olio che aiuta a creare la consistenza che ci si aspetta dal pesto.
- Utilizzare olio di oliva di qualità in quanto contribuisce al gusto di questo pesto fatto in casa.
- Aggiungere il parmigiano per ultimo in modo da non esagerare.
- Se non si desidera che il pesto diventi marrone, versare un piccolo strato di olio d’oliva sopra e conservare in un contenitore ermetico in frigorifero. Puoi anche congelare il pesto di mandorle per un massimo di 6 mesi.
Altri Pesto Ricette
- Salvia Pesto
- Cremoso Pesto di Avocado
- Sole-Pesto di Pomodori Secchi
Se hai provato questo mandorla pesto di basilico o di qualsiasi altra ricetta Scalpello & Forcella, per favore fatemi sapere come è venuto fuori nei commenti qui sotto! Puoi anche seguirmi su Facebook, Instagram, Pinterest e YouTube per vedere i pasti più gustosi e qualsiasi altra cosa che sto facendo.
Stampa la Ricetta
Mandorle Pesto di Basilico
Ingredienti
- ▢ 2 tazze di basilico (2 oz o 56 grammi)
- ▢ ⅓ tazza di mandorle, tostate
- ▢ 2 spicchi d’aglio
- ▢ ¼ di cucchiaino di sale
- ▢ ½ tazza di olio d’oliva
- ▢ ½ tazza di Parmigiano grattugiato
Istruzioni
-
Aggiungere il basilico, mandorle, aglio e sale per frullatore o robot da cucina e frullate fino a quando combinati completamente.
-
Con frullatore o robot da cucina, aggiungere lentamente l’olio d’oliva fino a quando ben combinato. Aggiungere il parmigiano e frullare per altri 10 secondi fino a quando appena combinato. Aggiungere al contenitore ermetico e conservare in frigorifero.
Note
- Utilizzare foglie di basilico fresco per fare il pesto. Non usare mai basilico essiccato in quanto ha un sapore completamente diverso.
- Tostare le mandorle che aggiungono un sapore ricco e arrostito al pesto.
- Il sale è importante in quanto aiuta ad abbattere le foglie di basilico, migliorando anche il sapore.
- Frullare il basilico, le mandorle, l’aglio e il sale prima di aggiungere l’olio che aiuta a creare la consistenza che ci si aspetta dal pesto.
- Utilizzare olio di oliva di qualità in quanto contribuisce al gusto di questo pesto di basilico di mandorle.
- Aggiungere il parmigiano per ultimo in modo da non esagerare.
- Se non si desidera che il pesto diventi marrone, versare un piccolo strato di olio d’oliva sopra e conservare in un contenitore ermetico in frigorifero. Puoi anche congelare per un massimo di 6 mesi.