Manzo brasiliano alla Stroganoff
Oi Gente!!
Questo manzo brasiliano alla Stroganoff è un delizioso cibo di conforto che la tua famiglia amerà. È fatto con teneri pezzi di manzo, soffocato in una salsa cremosa e tipicamente servito con bastoncini di patate in cima, aggiungendo divertimento e consistenza. La parte migliore? Questo piatto è così veloce e facile da preparare che puoi cenare pronti e sul tavolo in 30 minuti.
E se amate stroganoff, provare il mio pollo brasiliano Ricetta Stroganoff, troppo!
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Manzo alla Stroganoff – Un piatto classico con un tocco brasiliano
Il manzo alla Stroganoff, o Estrogonofe de Carne, come lo chiamiamo in portoghese, è un piatto molto popolare in Brasile. Nonostante il fatto che estrogonofe de carne faccia parte della vita quotidiana brasiliana, questo piatto è in realtà russo!
La più grande differenza tra il classico russo e il brasiliano stroganoff è che la versione classica utilizza senape, verdura o brodo di manzo (occasionalmente usa anche salsa di pomodoro) ed è rifinita con panna acida. La versione brasiliana utilizza salsa di pomodoro (o pasta) mescolata con panna pesante ed è quasi sempre servita con riso bianco o bastoncini di patate (batata palha).
Oltre alla versione brasiliana, ci sono tante altre varianti di manzo alla stroganoff in tutto il mondo e diversi modi per servirlo. Alcuni posti servono con crepes, frittelle, o tagliatelle e altri fanno il piatto con carni diverse del tutto, anche salsiccia!
In Brasile amiamo così tanto lo stroganoff abbiamo altre 2 varianti di stroganoff brasiliano, una con pollo e una con gamberetti.
Spero che tu ami questa versione brasiliana di manzo alla stroganoff tanto quanto me!!
Beijinhos xx
Brasiliano di Manzo Stroganoff Ingredienti
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Per i vostri ingredienti di Stroganoff, state andando avere bisogno di:
- olio d’Oliva
- di Alta qualità di carne di manzo tagliata a cubetti o a fette, in strisce
- cipolla tagliata a Dadini
- Brasiliano soffritto o i chiodi di Garofano di aglio tritato
- Tagliata di funghi bianchi
- concentrato di Pomodoro
- Ketchup
- salsa Worcestershire
- panna
- Regolare di sale e pepe
Controllare la scheda della ricetta qui di seguito per tutti gli importi e per ulteriori dettagli.
Quale carne usare per il manzo alla Stroganoff
Vorrai usare tagli di manzo di qualità perché sono teneri, succosi e hanno il maggior sapore. Sì, puoi intenerire tagli di carne più duri, ma questo aggiunge solo al lavoro e al disordine, inoltre, in realtà non ne vale la pena.
Tagli teneri di Manzo vi consiglio per questa ricetta:
- Filet Mignon (il mio preferito)
- Top Controfiletto
- Filetto di Manzo
- Disossato Ribeye
Come Fare il filetto alla Stroganoff alla Brasiliana
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Passo 1 -
Passo 2 -
Passo 3
Il Gruppo Di Scatto:
Passo 1. Condire la carne e lasciarla riposare sul bancone per circa 20 minuti. Lo stiamo facendo per assicurarci che la carne non sia fredda quando la aggiungiamo alla padella. Se la carne è fredda, riduce il calore nella padella e lentamente cuoce la carne, facendola diventare gommosa. No grazie!! Quindi, posizionare la carne in una padella oliata calda e dare loro una scottatura veloce (30 secondi a un minuto). La scottatura rapida è importante per lo stesso motivo della temperatura della carne che entra nella padella. Se lo fai saltare troppo a lungo, inizia a diventare duro.
Punto 2. Togliere la carne e metterla da parte su un piatto e quindi aggiungere le cipolle nella padella calda. Soffriggere le cipolle per 2-3 minuti e poi aggiungere l’aglio e soffriggere per un altro minuto o due.
Punto 3. Aggiungere i funghi a fette.
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Passo 4 -
Passo 5 -
Passo 6
La Salsa:
Passo 4. Cuocere i funghi per circa 5 minuti fino a quando non si sono appassiti.
Punto 5. Aggiungere la carne di manzo di nuovo in, poi il concentrato di pomodoro, salsa Worcestershire, e ketchup. Soffriggere per circa 2 minuti mescolando.
Punto 6. Aggiungere acqua e lasciare cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Assicurarsi di mescolare e raschiare eventuali pezzi di cibo fuori dei lati e il fondo della padella.
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Passo 7 -
Passo 8
Passaggio 7. Aggiungere la panna e lasciare cuocere il manzo alla stroganoff ancora qualche minuto. Dare un ultimo scalpore, e il gioco è fatto.
Punto 8. Scoop, guarnire e servire!
Apetite distinta base!!
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Cosa servire con manzo alla Stroganoff
Rendilo un manzo alla stroganoff brasiliano completo servendolo con:
- riso bianco
- Batata palha bastoncini
- patate al forno
- prezzemolo fresco spruzzato sulla parte superiore
carne di Manzo Stroganoff ricetta variazioni, ti amo
- Latticini carne Macinata di Manzo Stroganoff
- Una Pentola di carne Macinata di Manzo Stroganoff
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STAMPA
Manzo brasiliano alla Stroganoff
Ingredienti
- 1 Cucchiai di olio di oliva
- 1.5 libbre di carne bovina di alta qualità, come il filetto mignon, filetto di manzo, controfiletto top, bistecca bistecca tagliata a cubetti o a fette, in strisce
- 1 cipolla media, tagliata a dadini
- 2 Cucchiai Brasiliano soffritto o 3 spicchi di aglio, tritati
- 8 oz funghi bianchi, tagliata di
- 6 oz pasta di pomodoro
- 2 Cucchiai di ketchup
- 2 Cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 tazze di panna
- sale e pepe a piacere
Istruzioni
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Stagione i pezzi di manzo con sale e pepe, e lasciate riposare sul bancone a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti.
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Posizionare una grande padella a fondo pesante o un forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere l’olio d’oliva, e quando l’olio è caldo, aggiungere i pezzi di manzo, e rapidamente scottarli in un unico strato, non più di un minuto o 2.
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Togliere la carne dalla padella, metterla su un piatto e riservarla.
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Usando la stessa padella, soffriggere le cipolle a fuoco medio-circa 2-3 minuti.
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Aggiungere l’aglio e soffriggere fino a fragrante – circa 1-2 minuti.
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Aggiungere i funghi a fette e soffriggere fino a quando i funghi appassiscono – circa 5-6 minuti.
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Aggiungere la carne di manzo di nuovo in, poi il concentrato di pomodoro, il Worcestershire, e il ketchup e soffriggere per circa 2 minuti, mescolando.
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Aggiungere 1/4 tazza di acqua nella padella, e fate sobbollire un paio di minuti, mescolando e raschiando eventuali bit fuori i lati e il fondo della padella.
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Aggiungere la crema, e fate sobbollire solo un paio di minuti e il gioco è fatto!
Suggerimenti per servire:
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Parseley fresco, tritato