Marketing Cupcake: 3 proprietari di negozi Spill The Beans er er Sprink Sprinkles?

Quindi pensi di essere pronto ad aprire un negozio di cupcake, giusto? I cupcakes si vendono praticamente da soli, giusto?

Il business dei cupcake è in piena espansione e i clienti hanno dimostrato di essere disposti a pagare per deliziosi cupcakes realizzati con ingredienti di qualità in sapori tradizionali e sperimentali. Con molti panifici che utilizzano i nostri sistemi POS, abbiamo parlato con i nostri clienti di ciò che li differenzia dalla lista sempre crescente di panifici locali.

Fortunatamente per te, il marketing dei cupcake è appena diventato un po ‘ più divertente, perché alcuni dei negozi di cupcake di maggior successo hanno blog, e qui ci sono tutti i modi in cui li stanno usando.

Cinque delle migliori strategie di marketing Cupcake

1. Aggiungi una spruzzata di personalità

Muddy’s Bake Shop a Memphis, il blog del Tennessee è una rivelazione. Esso fornisce uno sguardo nella personalità del personale. La loro energia salta fuori dallo schermo. Questo post sulla loro recente dimostrazione di cottura a un festival musicale è solo un esempio. I loro momenti divertenti nella categoria Bakery, così come i loro post sugli accessori interessanti trovati su Etsy, forniscono uno sguardo alle personalità dietro la panetteria. Questo panificio ha un fascino retrò e uno staff energico che deve aiutare a ripetere gli affari.

2. Condividi dietro le quinte di cottura sui social media

Pink Cake Box a Denville, New Jersey presenta molte delle sue creazioni di eventi speciali sul suo blog. Fanno dolci per tutto, dai matrimoni ai compleanni alle docce bambino. Oltre alle torte e ai cupcakes splendidamente fotografati, hanno anche un blog su ciò che accade dietro le quinte. Si può visualizzare un post su una torre cupcake con un topper fondente e leggere un articolo su fondente più in basso nella pagina.

3. Costruisci storie sui sapori di stagione

I newyorkesi conoscono MagnoliaBakery da anni. Reso popolare dalle apparizioni su Sex and the City e Saturday Night Live, Magnolia cupcakes sono famosi in tutto il mondo.

Il loro blog è incentrato su un tema mensile, con offerte speciali da abbinare. Il tema di settembre di Magnolia è il burro di arachidi, giusto in tempo per il ritorno a scuola. Invece di una pagina con link a articoli separati, il loro blog è una pagina con molte piccole voci accompagnate da fotografie appetitose.

4. Costruire rapporto di nozze

Dolce e impertinente Negozio a Long Beach, California è specializzata in eventi speciali di cottura. Il loro blog è pieno di bellissime fotografie di eventi, principalmente matrimoni. I bellissimi fondali e le persone presenti nel loro weddingposts sono una bella aggiunta ai tavoli da dessert incredibili con deliziosi cupcakes e altri prodotti da forno.

5. Spara e pubblica video

Babycakes Bakery ha sedi a New York, Los Angeles e a Walt Disney World. Il loro blog contiene post su eventi che accadono vicino alle loro posizioni, le ultime notizie sulla vita vegana e senza glutine e, cosa più interessante, video. Recentemente, il cuoco, autore ed ex-pat che vive a Parigi David Lebovitz ha visitato BabyCakes NYC per parlare della ricetta della ciambella del panificio. Il video è informativo e divertente, fornendo uno sguardo in BabyCakes NYC che una fotografia ancora non è in grado di fare.

Tre domande si dovrebbe chiedere prima di aprire una panetteria Cupcake

Certo, marketing cupcake sembra un gioco da ragazzi. L’attenzione su un grande prodotto a tre, quattro o cinque dollari al pezzo suona come una semplice idea. Ma i potenziali proprietari di negozi di cupcake dovrebbero ricordare che, come qualsiasi attività commerciale, ci sono un sacco di costi duri e documenti per tenere conto. Non c’è da meravigliarsi ci sono così tanti camion cupcake là fuori eliminando l’idea vetrina e prendendo il loro spettacolo sulla strada.

1. Quali costi dovrei considerare?

È decisamente costoso. “Vorrei sapere che sarebbe stato molto più costoso di quanto pensassi. Vorrei sapere che il fondo stava per cadere fuori della nostra economia,” dice Nancy Sepe, di Fantasie di Nancy a Providence, RI.

” Tasse di licenza, tasse, libro paga, & più tasse prendono una grossa fetta di ciò che si fanno. I costi degli ingredienti continuano ad aumentare ogni giorno”, aggiunge.

La gente a Monumental Cupcakes in Jamaica Plain, MA aggiungere, ” tutto, tutto costa denaro; la riparazione della lavastoviglie, le bollette elettriche, le imposte sulle vendite, l’imposta sui salari, l’assicurazione, la raccolta dei rifiuti, le forniture di carta, le forniture per ufficio, il telefono/Internet, gli ingredienti, le attrezzature, l’elenco delle spese non finisce mai e apparentemente cresce mai.”

” Ottieni un senso molto realistico del costo del fare affari e poi rimani sano e forte per le lunghe ore e il duro lavoro”, hanno aggiunto. Sì, è come gestire qualsiasi altro tipo di panetteria. Non dimenticare di tenere conto di tutti gli ingredienti extra di cui avrai bisogno per testare i nuovi prodotti. Ehi, chi pensava che saresti mai stato in grado di cancellare la degustazione di cupcake? È anche importante che queste panetterie utilizzino un sistema POS top per eseguire le loro operazioni.

Taz da Cup & Rol a Providence, RI dice: “Ci sono un sacco di cose che vorrei sapere prima di aprire il mio negozio, non riesco nemmeno a contare, ma la vita è piena di lezioni e impariamo ogni giorno uno per uno.”

2. Cosa venderò oltre ai Cupcakes? (Scuote, chiunque!?)

Una di quelle lezioni che molti proprietari di negozi di cupcake hanno imparato è che offrire una gustosa bevanda per complimentarsi con i loro prodotti da forno può fare molto. “Abbiamo appena iniziato a offrire tè freddo al limone allo zenzero fatto in casa che prepariamo in loco e usiamo i chicchi di caffè New Harvest per il nostro caffè”, afferma Taz.

Monumental Cupcakes non ha davvero una scelta in materia, dicendo “per noi, considerando la nostra posizione e il fatto che abbiamo davvero buone mostre d’arte ogni mese, è meglio offrire anche bevande. La gente viene a guardare la mostra d’arte in inverno e sono voglia di una tazza calda di tè o caffè. In estate chiedono rinfrescanti limonate fresche, tè ghiacciati o frullati di caffè ghiacciato. Vogliamo anche offrire ai nostri clienti alternative salutari ai cupcakes, quindi abbiamo una macchina per il succo di carota fresco, tutto il succo di carota naturale e un frullatore per frullati di mirtilli o banane.”

Anche così, le bevande sono ancora un’altra spesa da aggiungere. “Abbiamo caffè e tè, cappuccino, ecc. ma non ci fanno né ci rompono”, dice Sepe (Le fantasie di Nancy) ” Alcune persone bevono, la maggior parte no. E ‘stato un grande investimento per macchine da caffè e caffè espresso; uno che ci vorrà un po ‘per andare in pareggio”, aggiunge.

3. Che cosa è il mio piano di marketing cupcake?

Commercializzare un prodotto – qualsiasi prodotto-non è facile e quasi sempre costa denaro. Ecco perché è essenziale che i proprietari delineano un piano di marketing ristorante per il loro business cupcake. A Cup & Rol, sostengono molto il social media marketing, dicendo: “Siamo molto interessati al social media marketing, come Twitter. Facciamo un evento di martedì su Twitter in cui scegliamo uno dei sapori inviati dai nostri follower e lo facciamo martedì.”

Sepe delle Fantasie di Nancy dice che sta ancora lavorando a una strategia di marketing (non siamo tutti), ma che “essere in Cupcake Wars ha aiutato. Sono stato in attività quattro anni e l’unica cosa che posso offrire è che la posizione e un ampio parcheggio è la chiave per la sopravvivenza.”

Monumental Cupcakes dice che è tutta una questione di passaparola (come potrebbe non essere, giusto?) “La cosa che ha funzionato meglio per vendere i nostri cupcakes è la gente che li prova. La gente ama assolutamente i nostri velluti rossi e la ganache al cioccolato love li ama”, ci hanno detto. “I nostri clienti abituali e il passaparola è stata la nostra tecnica di marketing di maggior successo. Facciamo un ottimo prodotto e parla da solo.”

Quanto è vero. La gente non vuole solo cupcakes, vogliono grandi cupcakes. È come il modello di business di Peanut Butter & Co. a New York. Certo, le persone possono fare i propri panini al burro di arachidi a casa, ma possono fare panini al burro di arachidi d’acero? Che ne dici di panini al burro di arachidi alla cannella?

Imparare Cupcake Marketing dai migliori negozi di Cupcake a New York City

Ci sono più di 60 diversi cupcakeries a New York City, in modo da cercare di scegliere il meglio del meglio sarebbe difficile. Dal momento che graffette della città come briciole e Magnolia non hanno bisogno di presentazioni, abbiamo scavato in alcuni favoriti locali e alcuni non-come-noto preferiti. Alcuni non hanno nemmeno un negozio, ma i newyorkesi giurano che ordinare una dozzina di pick up avrà le tue papille gustative in lacrime felici (che è sbavare).

Come sempre, speriamo che aggiungerai i tuoi preferiti nei commenti in modo che tutte le amate articolazioni del cupcake ottengano un po ‘ d’amore!

Brooklyn Cupcake

Brooklyn Cupcake è forse il posto più conosciuto sulla nostra lista. Le persone si affollano a Brooklyn Cupcake come bambini a un bastone pixie. Un cliente dice: “La torta è morbida, extra-umida, super-gommosa e ha il giusto equilibrio tra salato e dolce. La glassa è la stessa-è quasi come una panna montata zuccherata, leggera e ariosa ma decadente. Niente di quella pesante glassa zuccherina qui-questa roba è la verità.” Verità.

Il loro menu vanta il popolare sapore di New York, Guava, insieme a prelibatezze senza tempo come burro di arachidi e gelatina e Velluto rosso.

Brooklyn Cupcake si trova a 335 Union Ave (tra Maujer St & Grand St) a Brooklyn, NY.

Nine Cakes

Nine Cakes è un po ‘ un negozio pop-up. “Betsy Thorleifson non ha un negozio di panetteria, ma vende torte, torte e cupcakes. Non lasciate che la mancanza di spazio commerciale ingannare. Questo significa solo che il tuo ordine è fresco e fatto appositamente per te. Per il resto di noi, siamo solo fortunati se Betsy fa un’apparizione in una fiera o in un mercato contadino”, osserva un recensore.

Un altro, prende uno sguardo intenso alle creazioni cupcake di Betsy da un livello più profondo e fondamentale, dicendo: “Incarnando i principi di base della messa a fuoco sulla torta, piuttosto che la glassa, ha contribuito ad elevare i sapori e la delicatezza dell’applicazione. In definitiva, è stato fatto un buon pezzo di torta. La glassa? Ha fatto esattamente quello che avrebbe dovuto migliorare ulteriormente la dolcezza burrosa della torta.”

Questa donna magica di cupcakery ottiene virtuale high-cinque da tutto il web.

Nine Cakes si trova (tecnicamente) a 155 Columbia St (tra Irving St & Sedgwick St) a Brooklyn, NY.

Tonnie’s Minis

Il proprietario del negozio di Tonni’s Minis Tonnie Rozier era un concorrente di Cupcake Wars e sottolinea che i suoi cupcakes sono fatti in piccoli lotti e cotti con amore. I preferiti qui sembrano essere il velluto rosso e la torta di carote. Un recensore conferma, dicendo ” Velluto rosso e carota sono semplicemente i migliori che abbia mai trovato e altri sono un calibro molto alto.”Un’altra nota,” Ho provato diversi punti cupcake – Magnolia, Crumbs, Georgetown, Baked by Melissa-e tutti ottengono il lavoro fatto, ma Tonnie’s prende la torta (tazza).”

Tonnie prepara cupcakes in tre dimensioni: Cupcake Shot, California Cupcakes e Hollywood Cupcakes. Il loro cupcake “Cuore d’oro” è un tocco unico sul solito velluto rosso. È una torta di velluto rosso, all’interno del loro cupcake giallo, condita con glassa di crema di formaggio.

Tonnie’s Minis si trova a 264 Lenox Ave (tra 123rd St & 124th St) a New York, NY.

Robicelli’s

Allison e Matt Robicelli di Robicelli’s sono un altro quartiere preferito, che serve sapori creativi ai ristoranti del quartiere. Non hanno un negozio per dire, ma hanno molti posti dove andare a prenderne un po’; un gruppo a Brooklyn e alcuni a Manhattan. Hanno una posizione microretail di marca presso la Gourmet Guild di Brooklyn.

I clienti perdono la testa per questi cupcakes, che ruotano quattro sapori ogni giorno. Un recensore online chiama la loro glassa buttercream “liscia come la seta e spessa come la nebbia”, mentre un altro dice, “mangiare come molti di questi come si può prima che il loro buttercream diventa una sostanza controllata.”

Cambiano i loro sapori di giorno in giorno, ma alcuni lotti passati includono il CPB (torta al cioccolato, burro di arachidi buttercream, ganache, arachidi tostate), il Duckwalk (torta alla vaniglia, sciroppo di mirtillo & buttercream, mirtilli selvatici del Maine) e L’Elvis (torta alla banana, burro di arachidi buttercream, zucchero di canna candita pancetta).

Robicelli si trova in tutta Brooklyn, NY. Qui ci sono alcuni posti dove si possono trovare.

Molly’s Cupcakes

Molly’s Cupcakes è una catena di due negozi a New York e Chicago. Un locale dipinge un quadro: “Immerso in un angolo accogliente del West Village, non troppo lontano dal trambusto di West 4th Street, un piccolo forno luminoso brilla fuori, 90s musica urtando dall’interno, altalene appeso al soffitto come un’opzione seduta unica. Da una cassa di vetro scintillante con così tante opzioni deliziose, è difficile scegliere solo uno di indulgere in. “Un’altra professa il suo amore per la meringa al limone:” Quella meringa al limone è qualcosa per cui tornare for ancora again e ancora.e ancora…e ancora….”

Il menu di Molly’s ha molti sapori classici, ma ha una bella selezione di cupcakes pieni di centro che fanno sbavare i clienti. Il Ron Bennington è uno dei loro cupcakes più popolari ed è una combinazione di burro di arachidi, butterscotch e cioccolato.

Molly’s Cupcakes si trova a 228 Bleecker St a New York, NY.

Heavenly Crumbs

Heavenly Crumbs è un piccolo negozio nella zona di Bedstuy. “La glassa è di gran lunga superiore a qualsiasi glassa che ho avuto IN PARTICOLARE la bacca-puoi vedere i semi della bacca nella trama”, dice un fan eccitato. Un altro dice che sono un po ‘ una gemma nascosta, spiegando: “Shannon e il suo equipaggio non hanno linee lungo il blocco come alcuni punti alla moda di Manhattan, ma a mio parere non possono essere battuti. “

E hanno glassa al frutto della passione. Abbiamo bisogno di dire di più? Questa foto a destra è del loro cupcake “Brooklyn Sunshine”.

Heavenly Crumbs si trova a 355 Franklin Ave (tra Greene Ave & Quincy St) a Brooklyn, NY.

Ora è il tuo turno! Qui ci sono solo alcuni, ma su 60 diversi negozi di cupcake a New York, tra cui una fitta popolazione nella zona di Brooklyn, dicci i tuoi preferiti!