Marshmallows alla menta fresca fatti in casa

Marshmallow fatti in casa sono in un altro campionato dal negozio comprato. Le foglie di menta fresca conferiscono a questi marshmallow un delizioso sapore e colore naturale.

Ecco un altro grande “regalo dalla cucina” idea. Se non hai mai assaggiato marshmallow fatti in casa sei dentro per una vera delizia. I marshmallow fatti in casa sono morbidi e morbidi e si sciolgono in un bel pasticcio appiccicoso quando vengono tostati o messi in una bevanda calda.

La verità è che odio i marshmallow. Circa una volta all’estate farò un s’more con un marshmallow super-tostato e sto bene per il resto dell’anno, e questo riguarda principalmente il cioccolato e il graham cracker.

Non mi piacciono quei biscotti al cioccolato marshmallow o i mini marshmallow in hot cocoa mix. Per me, marshmallows comprato al supermercato sapore come un elastico super-dolce. Non farmi nemmeno iniziare a Pasqua “fa capolino”, ewww!

Circa 20 anni fa un amico e io (ci siamo incontrati nella scuola di pasticceria) abbiamo deciso di fare tutte le caramelle pasquali dei nostri bambini da zero. Lo so, era un po ‘ folle. E ‘ stato un sacco di lavoro, e un sacco di divertimento per due geek pasticceria. Abbiamo anche fatto i nostri “peeps”, perché i bambini li amavano.

Quella è stata la prima volta che ho assaggiato marshmallow fatti in casa e sono stato subito colpito. Invece di avere la consistenza di una palla di gomma, quei marshmallow-fa capolino erano morbidi e succulenti.

Sono passati anni da quando ho fatto marshmallows così, con il tema “regali dalla cucina” in mente, ho deciso di fare un lotto e condividere la ricetta con voi.

Volevo fare qualcosa di divertente con il sapore e ho deciso di fare marshmallows alla menta. Menta / cioccolato è una grande combinazione di sapori, quindi, naturalmente, vi consiglio di dunk questi marshmallows menta in cioccolata calda per il trattamento vacanza perfetta.

Stavo per usare solo estratto di menta piperita o forse alcune canne di caramelle schiacciate per aromatizzare il mix. Ma sono stato ispirato dai fantastici tartufi alla menta fresca di John & Kira’s, un’azienda locale di cioccolato di Philly (questo non è un post a pagamento, adoro i loro prodotti).

John & I cioccolatini di Kira sono aromatizzati con menta fresca e hanno una bella qualità a base di erbe che non si ottiene con olio di menta piperita o estratto di menta piperita.

L’olio e l’estratto ti danno il morso di mentolo della menta, ma non il sapore “verde” che ottieni dalle foglie fresche. Se vuoi un po ‘più di colore e un po’ più di menta, puoi aggiungere il colorante alimentare opzionale e l’estratto di menta piperita (l’ho fatto).

Ora che hai fatto questa ricetta cosa dovresti fare con i tuorli extra? Dai un’occhiata a questa raccolta di ricette che utilizzano tuorli extra per alcune grandi idee.

Se amate questa ricetta tanto quanto me, si prega di considerare dando una recensione a 5 stelle.

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