Methylmercury exposure in Wisconsin: A case study series

Molte varietà popolari di pesci commercialmente venduti, tra cui tilefish, seabass, shark e swordfish, contengono abbastanza mercurio in modo che mangiarli una o due volte al mese possa portare ad alti carichi di mercurio. Wisconsin ha emesso a base di mercurio sport-pesce consiglio di consumo a persone di tutte le età dal 1985. La consulenza del Wisconsin è stata rivista nel 2000 per affrontare tutte le acque interne e di nuovo nel 2004 per integrare le informazioni sul pesce pescato sport con consigli per il pesce venduto commercialmente. A causa della crescente popolarità del pesce come fonte di proteine alimentari, una percentuale significativa della popolazione statunitense può essere a rischio di problemi di salute indotti dal metilmercurio. Sebbene diversi studi abbiano valutato l’esposizione al mercurio tra i bambini e le donne in età fertile, si sa molto poco sugli oneri corporei del mercurio tra gli uomini o le donne in postmenopausa. Questo articolo descrive il consumo di pesce e l’esposizione al mercurio tra le persone 14 che hanno consumato pesce due volte a settimana o più e 1 persona che non ha mangiato pesce. I livelli di mercurio nel sangue allo steady-state disponibili per 10 adulti e 1 bambino variavano da <5 a 58 µg/L e correlavano bene con le stime di assunzione di mercurio nella dieta. Tre di questi individui hanno riportato sintomi vaghi e subclinici come confusione mentale, difficoltà di sonno, problemi di equilibrio o disturbi visivi, che sono migliorati dopo che i loro livelli di mercurio sono tornati alla normalità.