Miele Senape Pollo Insalata Tritata, tutt’altro che Delicato

Croccante di Miele Senape Pollo Insalata Tritata
da Ingrid Birra

Resa: Serve circa 4

Ingredienti:

• 1 chilo di petto di pollo gare di appalto, tagliata a metà longitudinalmente per creare sottili strisce
• Sale
• pepe Nero
• ¼ di tazza di Miele-Senape Condimento (ricetta segue)
• 1 tazza di pane panko
• ½ tazza di parmigiano grattugiato
• 1 tazza di farina
• 2 uova, sbattute
• di Colza o olio vegetale, per poco profondo friggere
• 3 cuori romaine, tagliate a bocconcini
• 1 ½ tazze di pomodorini puliti e tagliati a metà o in quattro
• ½ tazza di tostato, mandorle affettate
• ¼ di tazza di coriandolo tritato foglie

Preparazione:
-Aggiungere il pollo in una ciotola di medie dimensioni, e cospargere sopra un paio di buoni pizzichi di sale e pepe, più il ¼ tazza di miele senape spogliatoio; lasciare il pollo a marinare per almeno 15 minuti, o anche un paio d’ore, se avete il tempo.

-Una volta pronto per friggere poco profondo, unire il panko e il parmigiano in una piccola ciotola, e mettere da parte per un attimo.

– Lasciare che la marinata in eccesso goccioli dal pollo, quindi dragare ogni striscia nella farina, quindi immergere nelle uova sbattute e dragare nella miscela di panko e parmigiano; posizionare le strisce su un piatto o un piatto pulito.

-Aggiungere abbastanza olio in una grande padella o padella a venire su circa 2″ (abbastanza per frittura superficiale), e girare il fuoco su medio-alto; una volta che l’olio è caldo, aggiungere alcune delle strisce di pollo impanate nell’olio, e friggere per circa 2-3 minuti per lato, o fino a doratura e cotto attraverso; ripetere fino a quando tutte le strisce

-Una volta che le strisce sono leggermente fresche, tagliarle a pezzetti.

– Per assemblare l’insalata, aggiungere i verdi romaine tritati, i pomodorini, le mandorle affettate e il coriandolo in una grande ciotola e condire con un po ‘di condimento; gettare il cappotto, quindi dividere equamente tra i piatti e completare con un po’ di pollo croccante, condito con un po ‘ di condimento in più, se lo si desidera.

Ingredienti per condimenti alla senape al miele:

• ½ tazza di maionese
• ¼ di tazza di panna acida
• ¼ di tazza di aceto di sidro di apple
• 3 cucchiai di olio, insultando, miele
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 1 spicchio d’aglio, pelati e fracassato
• 1 cucchiaio colmo, secche foglie di dragoncello
• ¾ di cucchiaino da tè, oltre a un pizzico, sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• ¼ di tazza di olio di oliva

Preparazione:
-Aggiungere tutti gli ingredienti fino a e includendo il pepe nero nella ciotola di un robot da cucina e frullare fino a che liscio; quindi, con il processore in funzione, irrorare lentamente nell’olio d’oliva fino a quando ben amalgamato ed emulsionato.

-Servire immediatamente o conservare in frigorifero in un contenitore coperto.