Migliori sostituti mozzarella-18 Idee da provare

Non è un segreto che il formaggio è una delle aggiunte alimentari più popolari, e la mozzarella è un favorito particolare. Amata dalla maggior parte delle persone, la mozzarella spesso aggiunge una dimensione extra a quasi tutte le ricette.

Ma ci sono alcuni scenari che impediscono l’uso della mozzarella quando la ricetta lo richiede. Così oggi stiamo andando a coprire le migliori opzioni che abbiamo in questi casi.

Quali sono i migliori sostituti della mozzarella ?

A seconda della ricetta, alcune alternative di mozzarella sono Provolone, Cheddar e Cheddar bianco, Stile alpino, Gouda, Edam, Pepato, Romano, Parmigiano, Asiago, formaggio Jack, Cotija, Havarti, formaggio svizzero, Pepperjack, Jarlsberg, Ricotta e Feta.

Le cose principali di qualsiasi sostituto della mozzarella sono che deve essere latte vaccino (si applicano alcune eccezioni), deve avere un sapore molto delicato e deve sciogliersi molto bene.

Ci sono innumerevoli quantità di ricette che richiedono la mozzarella o sarebbero semplicemente migliori con la sua aggiunta.

Se questo tipo di formaggio non va bene per te, o semplicemente non riesci a mettere le mani sulla mozzarella, ecco alcune delle migliori alternative di mozzarella possibili da provare.

Cosa si può usare al posto della mozzarella?

Mentre la mozzarella fresca e acquistata in negozio ha proprietà diverse, sono entrambe comunemente utilizzate in vari piatti. La mozzarella acquistata in negozio è di colore pallido, un po ‘ morbida e ha un sapore delicato.

La mozzarella fresca è una versione più morbida di latte intero della mozzarella, ed è generalmente confezionata in acqua o siero di latte.

Ci sono innumerevoli quantità di tipi di formaggio, e può diventare difficile capire quale sarebbe compatibile con ogni pasto.

Nel trovare grandi alternative, bisogna considerare i requisiti che la particolare ricetta richiede. Alcune ricette richiedono un formaggio morbido e strutturato, mentre altre richiedono semplicemente formaggio che si scioglie bene.

Mentre piatti come insalate e entrées potrebbero adattarsi a un’alternativa come la Burrata, ci sono molti altri tipi di formaggio che si adattano bene alle ricette che richiedono calore.

Per alternative senza latticini alla mozzarella autentica, puoi usare Daiya, Violife, Follow Your Heart e Trader Joes. La consistenza, il contenuto di umidità e il modo in cui risponde al calore determineranno la migliore scelta alternativa per la tua ricetta.

Mentre le alternative ideali per la mozzarella includono Queso Oaxaca, Bel Paese e Caciocavallo, queste non sono così comuni. Per coloro che sono alla ricerca di alcune alternative di formaggio da latte più accessibili, sei arrivato nel posto giusto.

Diamo un’occhiata a quali alternative di mozzarella da latte sono le migliori per alcuni dei piatti di formaggio più classici e popolari.

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Sostituisci la mozzarella in una pizza

Mentre la mozzarella è certamente il formaggio più classico da usare su una pizza, ci sono molte alternative alla mozzarella che si potrebbero usare per ottenere quel drappeggio di formaggio splendidamente gorgogliante sulla crosta. Questi formaggi hanno un ottimo sapore e si sciolgono abbastanza bene.

Tieni presente che alcuni di essi sono in questa lista a causa della meltability, altri a causa del sapore e altri semplicemente a causa della consistenza. Dipende da te in che modo vorresti prendere la tua pizza, ma cambiare il formaggio cambia sicuramente il sapore. Si può anche piacere di più.

Provolone. Questo formaggio ha un sapore abbastanza simile alla mozzarella ed è forse l’opzione più popolare quando si cerca di imitare la mozzarella con un’alternativa. Il gusto è leggermente più forte e si scioglie bene, diventando elastico e filante.

Il Cheddar è un formaggio semiduro di colore naturalmente pallido, spesso reso giallo dorato con l’inclusione dell’annatto, una colorazione vegetale quasi non rilevabile. Cheddar che è più giovane in età ha un ricco, sapore di nocciola e una consistenza solida che diventa più friabile con l’invecchiamento. Mentre il sapore sarà certamente grande, non produrrà la stessa fetta di pizza filante tira a causa di una bassa elasticità.

Lo stile alpino è un formaggio semi-duro che ha un sottotono di sapore più magro, nocciola e terroso. Proviene dalla Francia e dalla Svizzera e comprende varianti come il formaggio svizzero e il Gruyere.

Gouda è un favorito comune a causa del suo gusto ricco, burroso e un po ‘ dolce. È semi-duro, cremoso e liscio come è fatto con latte intero, ed è generalmente identificato dal suo classico rivestimento in cera rossa.

Edam è un formaggio semiduro che ha un sapore piuttosto leggero e sottile con un pizzico di sfumature di nocciola. È fatto con latte parzialmente scremato ed è liscio eppure ditta nella struttura.

Il pepato è un formaggio a pasta dura dal sapore piccante e pepato. È abbondante e forte e ha una presenza piuttosto intensa nei piatti. Questo formaggio è tradizionalmente coperto con grani di pepe interi per quel calcio extra di sapore.

Romano è un formaggio a pasta dura ed è il formaggio dal sapore più intenso di tutte le varietà di formaggi a pasta dura. Ha un sapore tagliente, pungente ma piacevole. Se siete alla ricerca di qualcosa che racchiude un potente pugno di formaggio, prendere in considerazione provare Romano.

Il parmigiano è un favorito in molti piatti, spesso spruzzato sopra i pasti per aggiungere quel qualcosa in più speciale. Questo formaggio a pasta dura ha un sapore burroso e dolce che si intensifica man mano che invecchia. Questo profilo aromatico è ben completato dalle sue sfumature di nocciola e dalla sua consistenza granulare.

L’Asiago è un formaggio a pasta dura all’italiana dal sapore deciso e ricco. La sua durezza consente il grande potenziale per grattugiare e topping, che è ideale per la pizza.

Dry Jack è una versione più invecchiata di Asiago e gratta bene. Questo formaggio a pasta dura di solito richiede diversi mesi a diversi anni di età, è tipicamente giallo pallido, e ha un sapore delicato, che è completato da un sottotono di nocciola invecchiato. Si può anche provare Monterey Jack per una fusione sottile sopra le pizze.

Cotija è un formaggio duro di stile ispanico ed è tipicamente tagliuzzato o grattugiato durante i pasti. Questo formaggio può prendere la vostra pizza in una direzione completamente nuova, e si può essere sorpresi di come il suo sapore unico eleva il vostro piatto.

Cheddar bianco. Questo formaggio ha un sapore più forte rispetto alla mozzarella e si scioglie molto rapidamente. È un ottimo sostituto per la mozzarella, in quanto si traduce in una consistenza più forte e cremosa.

Sostituire la mozzarella nelle lasagne

Quando si tratta di lasagne, il fattore più importante nella scelta di un’alternativa alla mozzarella è il suo topping di formaggio alla griglia dorata. L’elasticità del formaggio non deve essere così alta, come le lasagne si fissano e devono essere tagliate.

L’Havarti è un formaggio semi-morbido prodotto con latte vaccino e ha un sapore sottilmente dolce con una consistenza elastica. È abbastanza versatile e può essere affettato, grattugiato o fuso, ideale per le lasagne.

Il Gouda delicato è particolarmente buono nelle lasagne, come il suo sapore dolce burroso. La consistenza cremosa e morbida del Gouda lo rende adatto per le lasagne e si scioglie molto bene.

Formaggio cheddar. A causa della bassa elasticità del cheddar, si adatta bene dopo essere stato fuso nelle lasagne. Questo permette di bei tagli ordinati di lasagne, e il colore di questo formaggio crea una bella crosta dorata fuso sopra il vostro piatto.

L’Edam è un formaggio denso e elastico che ha proprietà quasi identiche rispetto al Gouda. Tuttavia, ha un sapore dolce e cremoso con sfumature di nocciola e burro morbido. Se usi erbe complementari all’interno della tua lasagna, questo potrebbe ammontare a un pasto piuttosto squisito e saporito.

Sostituire la mozzarella in insalate o antipasti

Potresti trovarti di fronte alla necessità di improvvisare per un’insalata o un antipasto. Qui le esigenze sono diverse, non stiamo parlando di punti di fusione e stringiness.

No, qui abbiamo bisogno di un formaggio molto semplice e delicato che imiti molto bene la mozzarella, o di uno ben aromatizzato che ci dia ancora quell’atmosfera fresca. Quindi ecco i migliori sostituti della mozzarella in insalate o antipasti, o solo quando è necessario freddo.

Feta. La feta è molto saporita, sì, ma è fresca e leggera come la mozzarella. Soprattutto se è necessario sostituire la mozzarella fresca confezionata nel siero di latte.

La feta va benissimo in un’insalata caprese se non hai mozzarella, e se usata in un’insalata normale si sbriciolerà e ricoprirà l’intera cosa.

Lieve Gouda o Edam. Abbiamo raggruppato questi due insieme, in quanto sono entrambi miti e possono andare bene in un’insalata o in un antipasto in cui è necessario far brillare altri ingredienti. Hai bisogno di giovani Gouda o Edam, e assicurati che non siano fumati.

Provolone. Si ay vuole scambiare mozzarella per provolone, dal momento che è il formaggio più simile. Certo, è simile alla mozzarella normale, non il tipo fresco ma è ancora il più vicino.

E ‘morbido, ma ha ancora un po’ di un morso ad esso, ed è sicuramente abbastanza mite per non sopraffare l’insalata o antipasto.

Sostituire la mozzarella nel parmigiano di pollo

Il parmigiano di pollo richiede una tavolozza di sapori piuttosto specifica. Mentre è altamente plausibile utilizzare uno qualsiasi dei tipi di formaggio già elencati nel tuo piatto invece della mozzarella, ci sono alcuni tipi di formaggio che sarebbero più adatti al profilo aromatico del piatto.

Formaggio svizzero. Il sapore di nocciola e semi-dolce di questo formaggio va bene all’interno della ricetta del parmigiano di pollo e complimenta gli ingredienti vicini all’interno del piatto. Ha più sapore della mozzarella e si scioglie in una consistenza cremosa.

Pepperjack. Mentre questo formaggio ha un sapore leggermente piccante, si abbina bene con la ricetta. Questo formaggio si scioglie bene e diventa elastico. Ma ha un contenuto di olio e umidità molto più elevato rispetto alla mozzarella, spesso rendendo le pizze e le lasagne unte.

Quindi, Pepperjack sarebbe l’ideale per una ricetta di parmigiano di pollo. Un po ‘ di umidità in più va sempre bene con il pollo, che tende ad asciugarsi facilmente.

Jarlsberg. Anche se questo è spesso scambiato per formaggio svizzero a causa di un aspetto simile, Jarlsberg è piuttosto speciale. Questo formaggio burroso, delicato e dolce si scioglie bene in una consistenza densa e cremosa. È morbido e ricco di consistenza e ricorda lo stesso colore del formaggio svizzero.

Ricotta. Mentre questo formaggio non si scioglie bene per formare una splendida crosta di formaggio, diventa estremamente morbido e si trasforma in una consistenza cremosa che ricorda da vicino una salsa bianca. Questa consistenza cremosa si sposa bene con il parmigiano di pollo e ha un sapore delicato e semi-dolce.

In generale, qualsiasi formaggio delicato funzionerebbe, a patto che il formaggio si sciolga bene o si integri nella tua ricetta come dovrebbe. Va notato che nonostante il fatto che tutti i formaggi discussi possano essere usati come alternative alla mozzarella, sono ancora unici.

È necessario ricercare e verificare i requisiti di conservazione, la gestione e la durata del formaggio che si è interessati a provare prima di acquistarli. Non dimenticate che è possibile creare il proprio mix di formaggio con questi troppo.

Ci sono un sacco di alternative mozzarella da provare. Rendendosi conto che non hai il formaggio corretto per la tua ricetta pianificata potrebbe inizialmente essere visto come in un bel sottaceto.

Ma è più un’opportunità per provare nuove idee e combinazioni di sapori. Mentre questa lista è una guida su quali formaggi funzionano meglio come alternativa alla mozzarella, questo è semplicemente l’inizio di tutti i tuoi sforzi di formaggio.

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