Murungai Keerai Poricha Kuzhambu | Bacchetta Foglie Poricha Kootu Ricetta
Murungai Keerai Poricha Kuzhambu Ricetta con foto passo passo. Questo è anche chiamato come Murungai Keerai Poricha Kootu in quanto è un piatto a base di dal. Murungai Keerai conosciuto come foglie di bacchetta (foglie di Moringa) è una ricca fonte di ferro e vitamina A e cerco di includerlo ogni volta che ho potuto entrare in possesso di esso che è molto raro però.
Essendo cresciuto in un luogo dove ci sono almeno 4 a 5 alberi bacchetta per casa e mangiare le foglie quasi ogni giorno in forma o in un altro, trovo triste quando non ho potuto entrare in possesso di questo keerai spesso in città.
Anche se cerco di aggiungerlo mentre faccio kanji (porridge) o ad adai per colazione, mi piace averlo come poricha kulambu con riso caldo fumante per pranzo. Poiché questa è una ricetta senza cipolla, senza aglio, è perfetta da preparare e mangiare nei giorni di digiuno (vrat).
Ma se non lo stai facendo in un giorno di digiuno, puoi aggiungere 2 scalogni (cipolle Sambar) e 2 baccelli di aglio mentre macini il cocco. Altro che giallo moong dal, è anche possibile utilizzare tur dal o un mix di entrambi i dal.
Murungai Keerai Poricha Kuzhambu Ricetta con passo per passo le immagini:
Il nostro video preferito:
1. Macinare il cocco grattugiato, i peperoncini verdi e i semi di cumino in una pasta fine usando 2 o 3 cucchiai di acqua. Tieniti da parte.
2. Pressure cook moong dal con curcuma in polvere per 2 fischietti. Una volta che la pressione rilascia mescolare in murungai keerai e chiudere la padella con il coperchio.
3. Aggiungere la polvere di sambar, il sale, 1/4 di tazza di acqua e portare a ebollizione.
4. Aggiungere la pasta di cocco macinata e lasciare cuocere per 3-4 minuti a fuoco basso o fino a quando l’odore crudo si spegne. Aggiungi un po ‘ più d’acqua se il kuzhambu è molto spesso.
5. Scaldare una padella con olio e condire con semi di senape e urad dal e versare il condimento sopra il kuzhambu bollente.
6. Mescolare bene e togliere il fuoco. Murungai Keerai Poricha Kuzhambu è pronto.
Servire caldo con riso o servire come contorno per sambar o vatha kulambu sadam.
Murungai Keerai Porichi Kuzhambu Ricetta qui di seguito i dettagli:
Murungai Keerai Porichu Kuzhambu Ricetta
Radhika
Ingredienti
- Murungai Keerai o bacchetta foglie – 1 tazza (imballato)
- Giallo moong dal o payatham paruppu – 1/4 di tazza di
- Curcuma in polvere 1/8 cucchiaino di
- Fresco cocco grattugiato – 4 cucchiai di
- semi di Cumino – 1/4 di cucchiaino di
- peperoncini Verdi – 1
- Sambar in polvere – 1/2 cucchiaino di
- semi di Senape – 1/2 cucchiaino di
- Urad dal – 1 cucchiaino di
- Sale – a piacere
- Olio – 1 cucchiaino di
Istruzioni
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Lavare il moong dal e metterlo in una pentola a pressione.
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Aggiungere la polvere di curcuma, ¾ tazza di acqua e cuocere a pressione per 2 fischietti. Subito dopo il rilascio della pressione, aggiungere le foglie di bacchetta al dal, mescolare bene e chiuderlo con un coperchio e lasciarlo per 10 minuti.
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Murungai Keerai otterrà ¾th cotto in questo modo senza perdere il valore nutritivo.
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Macinare il cocco grattugiato, i peperoncini verdi e i semi di cumino in una pasta fine usando 2 o 3 cucchiai di acqua.
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Al mix dal e murungai keerai, aggiungi fino a ¼ di tazza di acqua a seconda della consistenza che preferisci.
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Aggiungere la polvere di sambar, salare, mescolare bene e portare a ebollizione.
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Aggiungere la pasta di cocco macinata e lasciare cuocere per 3-4 minuti a fuoco basso o fino a quando l’odore crudo si spegne. Aggiungi un po ‘ più d’acqua se il kuzhambu è molto spesso.
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Scaldare una padella con olio.
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Aggiungere i semi di senape e quando splutters, aggiungere urad dal e arrosto fino a quando diventa dorato.
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Versare questo condimento al kulambu bollente.
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Mescolare bene e togliere il fuoco.
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Murungai Keerai Poricha Kuzhambu è pronto.
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Servire caldo con riso a cui è stato aggiunto un pizzico di ghee.
