Naked Purple Ombre Cake
Bellissimi strati di torta umida realizzati in diverse tonalità di viola per un design ombre alla moda condito con cremosa glassa alla vaniglia.
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Circa nudo viola Ombre Torta
Per chiunque abbia seguito questo blog (specialmente durante le vacanze invernali) sai già tutto sui miei guai quando si tratta di decorare torte. Sono tutto per “fare del tuo meglio” e “la pratica rende perfetti”, ma sai una cosa? A volte non hai il tocco magico, e quando si tratta di decorare prodotti da forno, sono totalmente io.
Sono pericoloso con una spatola e qualunque cosa si chiami coltello piatto. Le mie abilità di decorazione di una torta sono le cose di” Pinterest fail ” leggende.
Ora, questo non significa che non faccio torte-lontano da esso. Tendo solo ad attenermi a smalti o tecniche di glassa davvero semplici che sembrano belle e tuttavia sono ancora abbastanza resistenti al cibo che non mi metterò completamente in imbarazzo quando mi presenterò con una torta fatta in casa al seguito. Fatto divertente: la maggior parte dei miei amici sa che sono un “food blogger” ormai, quindi c’è un certo livello di aspettativa quando dico loro che sto portando cibo. È come se li sentissi aspettare con il fiato sospeso per vedere con quale capolavoro culinario mi presenterò. L’ultima cosa che voglio fare è rovinare tutto ciò che eredita l’hype degno di Pinterest presentandosi con una mostruosità gremlin dall’aspetto cotto su un supporto per torte vintage.
E questo, amici miei, è il motivo per cui amo tutta la mania della torta “nuda”.
Non solo il nome è divertente da dire (e probabilmente detto con un po ‘ di risatina, perché c’mon, le torte cattive sono divertenti) ma è come se qualcuno là fuori nel mondo culinario decidesse di dare una piccola pausa alle persone che hanno sfidato la decorazione come me. Le torte nude sono come il ramoscello d’ulivo che dice, sì, puoi ancora cuocere una torta perfetta e non completamente macellarla con la glassa.
Vai avanti e metti giù quella spatola e allontanati da quel grosso coltello piatto.
Va bene.
Supereremo tutto questo.
Insieme.
La parte “nuda” di questa torta significa solo che non c’è glassa lungo i lati (che è la parte più difficile da fare, se lo dico io stesso). Invece, il focus della glassa è tra gli strati e sulla parte superiore della torta. E la parte migliore? Non ha nemmeno bisogno di essere abbastanza, soprattutto si coppia lo stile di decorazione torta nuda con un design abbastanza ombre. A quel punto, l’attenzione non è nemmeno sulla glassa – è sulla torta stessa.
Per quanto riguarda come è andata a finire la torta? Bene, questa torta è stata divertente per me per alcuni motivi:
1-La torta è un colore così carino! Ho sempre e solo usato il gel di colore con le torte quando facevo il velluto rosso, quindi è stato divertente giocare con una nuova tonalità.
2-Ho avuto modo di spalmare sulla glassa (e non rovinare la torta!)! MA, è importante notare che questo è stato in parte perché ho usato il doppio della glassa di quello che è attualmente elencato nella ricetta. Questo è stato un errore da parte mia: stavo seguendo una vecchia ricetta per la glassa e non tenevo conto delle dimensioni delle tortiere che stavo usando (6″), quindi ho finito con molto più glassa di quanto avessi davvero bisogno. Voglio dire, più glassa non è una cosa “cattiva” nel mio libro, ma sentivo che le proporzioni erano un po ‘ fuori per una torta di queste dimensioni. Ho preso appunti su tutto questo nella ricetta, in modo da poter decidere da soli quanto (o quanto poco) glassa che si desidera utilizzare.
3 – Questa torta è deliziosa. Ho totalmente merito questo alla mia buona amica Olivia, che sento veramente è il maestro indiscusso torta. Essere in grado di godere di questa torta solo ribadito questo fatto per me.
Così il gioco è fatto – una torta perfettamente festosa e deliziosa che è facile da decorare e tuttavia sarà ancora wow tutti i tuoi amici.
Dettagli della ricetta
Nudo Viola Ombre Torta
Ingredienti
Viola Ombre Dolci
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3 tazza di farina
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3 cucchiaino di lievito in polvere
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1 cucchiaino di sale
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1 tazza di burro non salato, ammorbidito
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2 tazza di zucchero semolato
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4 uova temperatura ambiente *
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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1 1/2 tazza di latticello
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colore viola gel
Vaniglia Buttercream ** (vedere ricetta note)
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1 libbre di zucchero a velo 1 3/4 – 2 tazze
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1 tazza di burro a temperatura ambiente
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2 cucchiai di panna da montare
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1/2 cucchiai di estratto di vaniglia
Istruzioni
Per la Viola Ombre Dolci
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Preriscaldare il forno a 350 F. Set di quattro robuste ciotole di miscelazione di interesse (per miscelare i colori della torta). Preparare quattro teglie rotonde da 6″ spruzzando abbondantemente con spray da forno (a base di farina) o ungendo le teglie e coprendo con farina. Consiglierei anche vivamente di coprire il fondo delle padelle con carta pergamena. Dai un’occhiata a questo tutorial su come farlo.
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In una grande ciotola, setacciare insieme la farina per tutti gli usi, il lievito e il sale. Accantonare.
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Utilizzando un mixer stand (o mixer a mano + ciotola grande), sbattere insieme il burro ammorbidito e lo zucchero a velocità medio-alta fino a quando la luce e soffice. Mescolare rapidamente le uova a temperatura ambiente e l’estratto di vaniglia.
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Drop mixer velocità al minimo. Lentamente iniziare ad aggiungere gli ingredienti secchi e il latticello alla ciotola di miscelazione, alternando tra i due. Smetti di mescolare non appena tutti gli ingredienti sono stati aggiunti e non vedi più ingredienti secchi.
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Separare la pastella nelle quattro ciotole robuste. A seconda di come soffice la pastella è, ogni ciotola dovrebbe essere in grado di contenere 1 1/3 tazza di 1 1/2 tazza pastella. Consiglierei di iniziare con l’aggiunta di 1 1/3 tazza per ogni ciotola e dividere qualsiasi pastella rimanente che è rimasto.
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Iniziare ad aggiungere il gel di colore viola alla pastella fino a raggiungere i colori desiderati. Consiglierei di iniziare prima con lo strato più scuro. Per ottenere il colore nella foto, ho usato 1 cucchiaio di gel di colore viola. Per il prossimo più tardi (2 ° più scuro) ho usato 1/2 cucchiaio di colore gel viola. Successivamente (per il 2 ° più leggero) ho usato circa 6 gocce di colore gel viola. Infine, per lo strato più leggero, ho usato solo 2 gocce di colore gel viola. Si prega di utilizzare solo le mie misure come guida – Consiglio vivamente di aggiungere la colorazione gel lentamente per essere sicuri di ottenere i risultati desiderati con la vostra marca specifica di gel di colore.
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Versare la pastella nelle teglie preparate. Cuocere le torte per 30 minuti, quindi utilizzare uno stuzzicadenti per testare se sono fatte. Gli stuzzicadenti dovrebbero uscire puliti senza briciole. Se hai cotto tutte le torte insieme, alcune delle torte potrebbero dover essere cotte per altri 2-3 minuti.
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Quando le torte hanno finito di cuocere, trasferirle (ancora nella padella) in una griglia di raffreddamento a filo per raffreddare. Suggerimento: se le cime delle torte sono arrotondate, coprire le torte con un canovaccio e premere delicatamente per appiattire. Dopo 10 minuti, togliere le torte dalle padelle e lasciare raffreddare completamente.
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Una volta che le torte si sono raffreddate, metterle nel congelatore per 2-3 ore. Ciò consentirà alle torte di rassodare in modo che sia più facile tagliare le aree scure, ad esempio intorno ai lati della torta o al fondo (ho tagliato entrambi).
Per la crema al burro alla vaniglia
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Utilizzando un mixer stand ( o mixer a mano + ciotola media), sbattere insieme burro e zucchero a velo a velocità media. Se la miscela inizia a diventare troppo spessa, aggiungere l’estratto di vaniglia e la panna, quindi finire di aggiungere lo zucchero a velo rimanente.
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Continuare a mescolare glassa fino a quando completamente incorporato e cremoso, circa 2 minuti.
Mettere tutto insieme
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Mettere lo strato più scuro di torta su un piatto da portata, quindi aggiungere una porzione sana di glassa. Conservare in frigorifero la torta per 10 minuti in modo che la glassa inizi a calare.
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Aggiungere lo strato successivo di torta ombre, aggiungere la glassa e conservare in frigorifero per altri 10 minuti. Ripeti questo processo fino a quando non sono stati aggiunti tutti gli strati della torta. Finire ricoprendo la torta con la glassa rimanente.
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Per ottenere i migliori risultati, tenere la torta in frigorifero fino a servire. Al momento di servire, tagliare e servire la torta ad ogni strato, in modo che solo 1 (o fino a 2) strati di torta e glassa finiscano sul piatto. Questo renderà la torta più facile da servire e creare un effetto scacchiera fresco come si taglia la torta.
Note
Nutrizione
Faccio del mio meglio per fornire informazioni nutrizionali, ma per favore tieni presente che non sono un nutrizionista certificato. Tutte le informazioni nutrizionali discusse o divulgate in questo post dovrebbero essere viste solo come le mie migliori stime amatoriali dei valori corretti.