Napoli food & drink guide: 10 cose da cercare a Napoli

La casa di ogni piatto italiano si sa e di amore, Napoli offre di tutto, dalla classica pizza e pasta a base di pesce fresco e potente vulcanica vini

anche se probabilmente già sapete che l’umanità più belle di pasta e pizza, e grazie a tutta la nazione Italia, la storia culinaria di Napoli è noto, e più di Roma. Il cibo tradizionale di questa regione è caratterizzato da ingredienti semplici delle classi più povere, eseguiti con grande abilità e un senso di perfezione.

Il cibo di strada napoletano offre di tutto, dai bocconcini fritti di pesce, alla pizza fritta, ai dolci ripieni di formaggio e persino alle frattaglie di maiale per i buongustai più coraggiosi. Ristorante le creazioni di polpette cosparsi di ragù possono essere servite accanto a pasta, formaggi, verdure e dolci. Napoli è un posto dove dimenticare il girovita e godersi ogni capolavoro culinario che trovi. Vi consigliamo di prendere i sapori della città con tutta la forza, in modo da mangiare come un locale seguendo questi suggerimenti.

Pizza Napoletana

Abbiamo bisogno di dire di più? Napoli è la patria della pizza come la conosciamo. Pizza slathered con salsa di pomodoro, formaggio e basilico esisteva qui già nel 18 ° secolo, ma in seguito chiamato Pizza Margherita dopo la regina d’Italia nel 1889. La consistenza dovrebbe essere gommosa, il formaggio è sempre mozzarella e il basilico è fresco. Soprattutto, cerca una crosta leggermente carbonizzata, la firma di un forno in pietra.

Dove provare: Quasi ogni fetta di Napoli vi lascerà in euforia pizza, ma per alcuni dei migliori del meglio, testa a Di Matteo (Via dei Tribunali 94) dove troverete variazioni fritte, troppo.

Ragù

Meglio della roba in barattoli di vetro ben sigillati nel corridoio 11 al supermercato, e probabilmente meglio di quella di tua nonna, il ragù napoletano si abbina alla pasta per rendere il matrimonio perfetto. Gli chef iniziano con pomodori buoni e vulcanicamente arricchiti e aggiungono carne per creare un sapore robusto unico a Napoli. La salsa è tradizionalmente mescolata con pasta della varietà ziti. Solo così saprete, la città di Gragnano nel Comune di Napoli produce alcuni dei migliori gradi di pasta in tutto il mondo.

Dove provare: Tandem (Via Paladino Giovanni 51) è uno dei preferiti tra i locali e serve generosi aiuti del loro ragù di specialità cotte lentamente.

Polpette

Ragù tradisce il suo partner, la pasta, con queste polpette tenere che vengono in due o tre. Polpette inondate di cucchiai di ragù fanno un ripieno, pasto ricco di proteine per ogni viaggiatore affamato. Getta il vegetarismo fuori dalla finestra, dimentica i pezzi di noodle e sgranocchia questa carne preziosa e sferica.

Dove provare: Provare le polpette napoletane racchiuse nel pane panino a O’Cuzzeteillo Panineria Take Away (Via Rimini 51) o trovare il piatto in vari ristoranti in tutta la città.

Impepata di Cozze

È ovvio che non si può visitare Napoli senza provare il pesce fresco portato quotidianamente. Oltre ai deliziosi piatti di pesce e calamari, fate spazio all’Impepata di Cozze; una semplice ciotola di cozze preparata con pomodori, peperoni e vino bianco. Pezzi di pane assorbono i succhi alla fine.

Dove provare: La Trattoria Da Patrizia (Borgo Marinari 24) si trova vicino al porto e serve una vasta gamma di piatti a base di pesce.

Cuoppo

Cibi fritti di tutte le varietà in un comodo cono palmare. I bicchieri di carta marrone contengono melanzane fritte e zucchine annidate con oggetti come pesce e gamberetti malconcio, bocconi di mozzarella marrone dorato e crocchette di patate. Può essere difficile discernere ciò che alcuni dei grumi fritti sono solo guardandoli, ma non preoccuparti; non puoi sbagliare con il cibo italiano fritto.

Dove provare: Il Cuoppo (Via San Biagio Dei Librai 23), nato da un’idea dei fratelli Giorgio e Andrea Sangiovanni, consegna coni di cuoppo impressi con il loro logo blu ai passeggini dei marciapiedi tutti i giorni della settimana.

Panino Napoletano

Molti paragonano il panino o panini ai suoi altri cugini panini tostati come il cubano e il modesto formaggio grigliato, ma questi panini italiani trovano un posto speciale nel cuore di chi li acquista a Napoli. Panino Napolitano sembra un incrocio tra un panino ghiacciato appiccicoso e un calzone. Pezzi spessi di pancetta e provolone fuso trasudano i lati di questo denso cibo di strada, rendendolo una santissima trinità di carne, formaggio e pane.

Dove provare: Prova il Panino Napoletano in una delle decine di chioschi e stand che vendono il panino da asporto.

Sfogliatella

Questa pasticceria a forma di conchiglia sfoggia le sue pieghe sottili di carta in casse di vetro nelle panetterie di tutta la città. Creati dai monaci e commercializzati per la prima volta dal pasticciere napoletano Pasquale Pintauro nel 1818, questi bocconcini leggeri prosperano ancora oggi sul mercato. Le sfogliatelle vengono cotte fino a quando le creste sbocciano e si separano, raffreddate e riempite con ricotta o pasta di mandorle, e infine spolverate con zucchero a velo.

Dove provare: Prendere una varietà da Sfogliatella Maria (Galleria Umberto I 66).

Babà Rum

I babà della varietà rum si trovano nelle pasticcerie di tutta la città e assomigliano a funghi luccicanti e spugnosi. Queste piccole torte sono spesso guarnite con panna montata e frutti di bosco. Per mangiare in modo appropriato, prendi un espresso in una mano e un babà nell’altra; alternate tra morsi della confezione e sorsi di caffè.

Dove provare: Cercare babà a Napoli è come cercare code di aragosta a Boston; è ovunque. Se avete un desiderio particolarmente grande per la torta, accomodatevi in Pasticceria Scraturchio (Piazza San Domenico Maggiore 19) per la gigantesca Babà Torta Vesuvio, o una montagna di babà modellata sul vicino vulcano.

Limoncello

Una specialità del Golfo di Napoli e della costiera amalfitana, questo liquore giallo neon è tipicamente realizzato con grappa infusa con la scorza di limoni sorrentini locali e addolcita con zucchero. Ci sono infinite varietà fatte in casa, spesso create in bar e ristoranti, e una tazza di ceramica refrigerata di Limoncello è il digestivo estivo perfetto.

Dove provare: Gli esperti produttori di liquori a Limone (Piazza San Gaetano 72) saranno lieti di darvi assaggiatori, e questo è il posto dove andare se stai cercando di portare qualche bottiglia a casa. Se siete solo in vena di un sorso, provare qualsiasi ristorante in città.

Lacryma Christi

Questo celebre vino è prodotto sulle pendici del Vesuvio, e gli archeologi hanno dichiarato l’equivalente più vicino al vino consumato nell’Antica Roma. È disponibile nelle varietà bianco, rosé e rosso – quindi ce ne dovrebbe essere uno per ogni occasione! Lacryma Christi è stata immortalata in libri di autori come Voltaire, Alexandre Dumas e Nathaniel Hawthorne, quindi rilassati con un bicchiere e assapora un pezzo di storia.

Dove provare: Visita l’Enoteca Belledonne (Vico Belledonne a Chiaia 18) o prenota un wine tour in uno dei vigneti alle pendici del Vesuvio fuori città.

Prima di andare, controlla:

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