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Nome Scientifico: Taractichthys steindachneri
Hawaiano Nome: Mukau
Nome Giapponese: Monchong; Noleggio Jiro Monchong

Due specie di pomfret, noto anche come monchong in Hawaii vengono raccolte in piccole quantità, con il palamito e bottomfish col palamito per la pesca. La specie predominante è la falce pomfret, caratterizzata dalla forma biforcuta delle sue pinne e dalle grandi squame. L’altro, il brillante pomfret rappresenta meno del 5% degli sbarchi di monchong alle Hawaii.

Monchong ha una polpa bianca altamente trasparente, chiara, con toni rosati. È soda nella consistenza e moderata nel sapore. Ha un alto contenuto di olio e una buona durata.

I Monchong sono sbarcati e commercializzati freschi, venduti all’asta del pesce di Honolulu. I ristoranti sono i principali clienti di monchong nelle Hawaii e nel resto degli Stati Uniti

Di solito catturati in acque profonde (superiori a 900 piedi), spesso nelle vicinanze di montagne sottomarine. Monchong può variare da circa 4 sterline a oltre 25 sterline, ma le dimensioni principali del mercato sono pesci sopra 12 sterline.

METODO DI PESCA

Tutti Hawaii monchong sono linea-catturati. Le barche con palangari raccolgono la maggior parte del pescato monchong alle Hawaii. Tuttavia, alcuni monchong sono anche catturati da deepwater handline gear con bobine di potenza.