Nishiki Market•

Nishiki Market (錦市市, Nishiki Ichiba) è una stretta strada commerciale lunga cinque isolati fiancheggiata da più di cento negozi e ristoranti. Conosciuto come “Cucina di Kyoto”, questo vivace mercato al dettaglio è specializzato in tutte le cose legate al cibo, come pesce fresco, prodotti, coltelli e pentole, ed è un luogo ideale per trovare cibi stagionali e specialità di Kyoto, come dolci giapponesi, sottaceti, frutti di mare secchi e sushi.

Il mercato di Nishiki ha un’atmosfera piacevole ma movimentata che invita coloro che vogliono esplorare la varietà di delizie culinarie per cui Kyoto è famosa. I negozi presenti in tutta la gamma di mercato in termini di dimensioni da piccole bancarelle strette a più grandi negozi a due piani. La maggior parte si specializzano in un particolare tipo di cibo, e quasi tutto venduto al mercato è prodotto localmente e procurato.

Alcuni negozi distribuiscono liberamente campioni o vendono piatti campione e spiedini pensati per essere mangiati lì e lì. Ci sono anche alcuni piccoli ristoranti e stand gastronomici che vendono cibo pronto. Alcuni sono stabilimenti per sedersi, anche se alcuni consistono in non più di un paio di sgabelli e un bar. Di solito si specializzano in un tipo di cibo e sono spesso collegati a un negozio della stessa specialità. Assicurarsi di astenersi dal mangiare mentre si cammina in quanto è considerato cattive maniere.

Il mercato ha una storia di diversi secoli e molti negozi sono stati gestiti dalle stesse famiglie per generazioni. Tutto è iniziato come un quartiere all’ingrosso di pesce, con il primo negozio di apertura intorno al 1310. Una grande varietà di negozi si trasferì in seguito, e la zona è cambiata da un mercato all’ingrosso al dettaglio. Oggi rimane un importante mercato per Kyoto ed è spesso pieno di gente del posto e turisti.