Okra disidratante (con una ricetta di snack Okra)

Stai esplorando il mondo delle verdure disidratate? Molti giardinieri sono in questi giorni, me compreso. Questo è un territorio abbastanza nuovo, ma che si sta espandendo rapidamente per due motivi: (1) I buongustai stanno scoprendo la gioia delle patatine vegetariane condite fatte nel forno o nel disidratatore. (2) Giardinieri esperti stanno espandendo i loro giardini in risposta ai prezzi dei prodotti alimentari. Ciò porta a un congelatore sovraccarico e scaffali per prodotti in scatola. Più disidratazione è una risposta al dilemma.

Informazioni su okra: si disidrata bene.

Fasi di disidratazione del gombo

1. Taglia il gombo in giri come faresti per friggere.
2. Stenderlo a strati singoli sui ripiani disidratanti.
3. Disidratare fino a croccante, circa 24 ore. Impostare il calore a 130 (se possibile) e impostare il timer per 24 ore. Dal punto di 24 ore il tuo okra potrebbe aver bisogno di più tempo. Controllare ogni paio d’ore e continuare fino a quando i baccelli sono croccanti. Il gombo si raggrinzisce in piccoli cerchi, un po ‘ scioccante all’inizio perché sono così piccoli. Non si pensa mai di gombo avere così tanta umidità in esso.
4. Dopo che il gombo è stato asciugato, consiglio di metterlo in un sacchetto congelatore e congelarlo per un paio di giorni per uccidere qualsiasi organismo sensibile al freddo che avrebbe potuto sopravvivere al calore del disidratatore. Questo piccolo trucco è probabilmente più importante per quei prodotti alimentari che sono essiccati al sole, come frutta e pomodori. Indipendentemente da ciò, ho usato questo metodo per anni e non ho avuto problemi con i bug per iniziare nei miei barattoli di cibo secco.
5. Dopo un paio di giorni nel congelatore, trasferire l’okra essiccato in un contenitore con un coperchio a tenuta. Preferisco il vetro. È così soddisfacente guardare su uno scaffale di barattoli di vetro pieni di vari cibi secchi.

Spuntino stagionato di gombo

Cerca online e ti renderai conto di quanti stanno usando interi baccelli di gombo per disidratarsi in snack. Questo potrebbe essere giusto per te. Avrei attraversato questo spuntino fuori dalla lista a causa della consistenza-è un po ‘ dura. Ma mio nipote di tre anni continuava a entrare nel disidratatore. Mangiò metà dei baccelli di gombo prima che fossero completamente asciutti. Provaci. Gombo stagionato secco può essere solo lo spuntino per voi.

Il condimento che ho usato è quello che ho trovato online, un mix Cajun che stiamo amando.

Stagionato Okra Ingredienti

• 2 sterline giovani okra
• 1 T. Paprika
• 1 T. Sale
• 1 T. Aglio in Polvere
• 1/2 T. Pepe Nero
• 1/2 T. Cipolla in Polvere
• 1/2 T. di Pepe di Cayenna
• 1/2 T. di foglie Essiccate di Origano
• 1/2 T. Timo secco
• 2-3 cucchiaio di olio d’oliva

Stagionato Gombo Passi

1. Lavare i baccelli gombo. Lasciare sulle punte e sugli steli, distribuire il gombo ad asciugare accuratamente prima di procedere.
2. Mescolare i condimenti in una ciotola. Questo sarà più di quanto si desidera utilizzare sul gombo. Tuttavia, una volta che senti l’odore di questo mix, lo proverai su tutto, dall’avocado alle zucchine. Conservare qualsiasi mix rimanente in un barattolo di vetro con un coperchio aderente e tenerlo a portata di mano.
3. Versare l’olio d’oliva sui baccelli di gombo essiccati e cospargere con il condimento cajun. Stagione pesantemente come si pensa che voi e la vostra apprezzeranno. Un cucchiaio o due dovrebbero farlo.
4. Stendere i baccelli di gombo sul foglio del disidratatore, senza toccarsi l’un l’altro. Vuoi un sacco di spazio per far circolare l’aria calda.
5. Impostare il calore a 130 e impostare il timer per 24 ore. Dal punto di 24 ore il tuo okra potrebbe aver bisogno di più tempo. Controllare ogni paio d’ore e continuare fino a quando i baccelli sono croccanti.

Gombo disidratato

Jeanie Rose

Gombo disidrata bene con questi semplici passaggi.

Tempo di Preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 1 d

Tempo Totale di 1 d 15 minuti

Ingredienti

• 12 baccelli di okra

Istruzioni

• la Fetta di okra in turni, come si farebbe per la frittura.
• Stendilo in singoli strati sugli scaffali disidratanti.
• Disidratare fino a quando croccante, circa 24 ore. Impostare il calore a 130 (se possibile) e impostare il timer per 24 ore.
• Controllare il gombo ogni paio d’ore e continuare fino a quando i baccelli sono croccanti.
• Congelare il gombo per un paio di giorni prima di riporlo.
• Trasferire gombo essiccato e congelato in un barattolo con un coperchio aderente per la conservazione a lungo termine.

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